Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Государственная поддержка животноводства - условие продовольственной безопасности России
Комбинации белок-полисахарид в разработке качественных мясопродуктов
Молокосодержащие консервы нового поколения
Получение биомассы стартовых культур для биотехнологического производства
Сушка малоценных продуктов разделки рыб при производстве сухих основ для бульонов, супов и соусов быстрого приготовления
Применение мультиэнзимного комплекса при получении этилового спирта из проблемного сырья
Исследование параметров инновационной низкотемпературной термовлажностной обработки полуфабрикатов из овощей
Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу
Структурированные молокосодержащие продукты с растительными наполнителями
Изучение хранимоспособности молокосодержащего продукта сметанного типа
Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы
Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов
Биологическая модификация семян сои и получение целевых напитков
Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы
Теплообмен при охлаждении молочной сыворотки в потоке
Обоснование получения натурального клея из костного остатка цыплят-бройлеров
Изучение формирования запаха рыбных рубленых полуфабрикатов при обогащении их полиненасыщенными жирными кислотами с применением пьезосорбционного «Электронного носа»
Гидродинамика процесса охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы
Разработка способа ик пастеризации молока и комплексная оценка качества полученного продукта
Антианемические продукты питания с использованием крови убойных животных
Использование биополимеров для стабилизации белковой кислородной пены
Совершенствование системы сырьевого обеспечения предприятий мясной промышленности
Математическое моделирование процесса инфракрасной пастеризации молока
Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на хранимоспособность полуфабрикатов из карпа
Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на формы связи влаги в рисо-овощной смеси с гидробионтами
Применение фуллеренов для идентификации мясных продуктов содержащих кленбутерол
Перспективы создания заменителей цельного молока (ЗЦМ) с использование плазмы крови сельскохозяйственных животных
Разработка технологии топленого масла
Разработка технологических решений при производстве напитков профилактической направленности
Использование интеллектуальных технологий для контроля качества творога
Преобразование продуктовой структуры как инструмент повышения доходности перерабатывающих организаций
Влияние автолитических превращений на электрофизические свойства козьего мяса
Получение топленого масла повышенной хранимоспособности
Биотехнология биопродуктов «Целебный-1»
Автоматизация обработки микрофотографий молочных продуктов с использованием ImageJ и Statistica
Исследование связи статистических моментов массового распределения жировой фазы и релаксационных спектров молочных продуктов
Использование интеллектуальных технологий для контроля качества творога
Создание коллагеновых продуктов из рыбного сырья
Автоматизация контроля качества гомогенизации молока методами ультразвуковой спектроскопии
Творожные продукты с компонентами растительного происхождения
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp