Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Государственная поддержка животноводства - условие продовольственной безопасности России
Комбинации белок-полисахарид в разработке качественных мясопродуктов
Молокосодержащие консервы нового поколения
Получение биомассы стартовых культур для биотехнологического производства
Сушка малоценных продуктов разделки рыб при производстве сухих основ для бульонов, супов и соусов быстрого приготовления
Применение мультиэнзимного комплекса при получении этилового спирта из проблемного сырья
Исследование параметров инновационной низкотемпературной термовлажностной обработки полуфабрикатов из овощей
Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу
Структурированные молокосодержащие продукты с растительными наполнителями
Изучение хранимоспособности молокосодержащего продукта сметанного типа
Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы
Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов
Биологическая модификация семян сои и получение целевых напитков
Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы
Теплообмен при охлаждении молочной сыворотки в потоке
Обоснование получения натурального клея из костного остатка цыплят-бройлеров
Изучение формирования запаха рыбных рубленых полуфабрикатов при обогащении их полиненасыщенными жирными кислотами с применением пьезосорбционного «Электронного носа»
Гидродинамика процесса охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы
Разработка способа ик пастеризации молока и комплексная оценка качества полученного продукта
Антианемические продукты питания с использованием крови убойных животных
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp