Антиоксидантный комплекс винограда, произрастающего в экотопах различных вертикальных поясов
Автор: Бахмулаева Зейнаб Кадировна, Власова Ольга Константиновна, Магадова Сарижат Алиомаровна
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 1-9 т.14, 2012 года.
Бесплатный доступ
Изучен антиоксидантный комплекс винограда, произрастающего в центральном и южном Дагестане в зависимости от высотной поясности ампелоэкотопа. Определено, что на высотах 140-350 м над уровнем моря, сорта Ркацители и Уньи блан синтезируют повышенное суммарное содержание фенольных веществ, лейкоантоцианов, рутина, аскорбиновой кислоты и токоферола.
Виноград, антиоксиданты
Короткий адрес: https://sciup.org/148201026
IDR: 148201026
Список литературы Антиоксидантный комплекс винограда, произрастающего в экотопах различных вертикальных поясов
- Абрамов, Ш.А. Биологически активные вещества в различных сортах винограда Дагестана/Ш.А. Абрамов, О.К. Власова, З.К. Бахмулаева, С.А. Магадова//Вопросы питания. 2009. Т. 78, № 4. С. 61-64.
- Яшин, А.Я. Антиоксиданты в красном вине и их определение амперометрическим методом/А.Я. Яшин, Я.И. Яшин, Н.И. Черноусова//Виноделие и виноградарство. 2007. №6. С. 22-23.
- Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорово и больного человека/В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов и др. -М.: Колос, 2002. 424 с.
- Хюинь, Тхи Хонг Гам. Современные представления о взаимодействии витаминов/Хюинь Тхи Хонг Гам, К.Е. Михновец, Г.В. Раменская, Н.П. Садчикова//Вопросы питания. 2009. Т. 78, № 4. С.65-70.
Статья научная
