Аргинин и лизин в рационах ремонтного молодняка яичного направления продуктивности: уровни и соотношения

Повышение эффективности производства яиц невозможно без изыскания путей наиболее оптимального режима выращивания ремонтного молодняка и эффективного использования кормов, и в частности, самой дорогой его составляющей – протеина.

Важным фактором, в значительной мере обуславливающим уровень продуктивности моногастричных животных, является полноценность протеина их рациона, а именно его аминокислотный состав и оптимальное соотношение незаменимых аминокислот (некоторые из них для оптеделенных видов животных называют лимитирующими или критическими), поскольку от него зависит степень усвояемости этих аминокислот. Даже незначительный дефицит одной из незаменимых аминокислот в рационе может привести к снижению переваримости протеина и, как следствие, к значительному перерасходу кормов.

Компенсируя дефицит аминокислот в рационах птицы, принимают во внимание также тот факт, что она очень чувствительна к отклонениям от норм: избыток аминокислот так же вреден, как и их недостаток. Диспропорции в аминокислотном составе вызывают замедление и прекращение роста и развития, патологические изменения в тканях (жировая инфильтрация печени, отек конечностей, нефриты и т.д.) и могут быть причиной гибели животных [2]. (Раецкая).

Несоответствие фактического уровня аминокислот в рационе потребностям в них птицы, а именно дефицит одной из лимитирующих аминокислот на фоне избытка другой аминокислоты проявляется весьма выраженным отказом животных от корма, что является защитной реакцией организма от вредного действия имбаланса и, как следствие, замедлением роста и падением продуктивности.

Необходимо также помнить о таком важном проявлении взаимодействия аминокислот, как их антагонизм. Он возникает между отдельными аминокислотами, обладающими структурным сходством, одна из которых имеет количественное преимущество над другой. В этих случаях использование недостающей аминокислоты в биосинтезе белка или других метаболических превращениях блокируется, что отображается на росте молодой и продуктивности взрослой птицы [Архипов].

Известно, что по принципу антагонизма строятся метаболические отношения между лизином и аргинином, поэтому целью наших исследований было установить эффективные уровни и соотношения аминокислот в рационах ремонтного молодняка с условием, что бы получить продуктивную птицу с максимально допустимой массой в пределах стандарта кросса при минимальных затратах.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в ООО «Кожухівське» Васильковского района Киевской области на поголовье цыплят кросса «Браун ник».

Опыт проводили по методу групп (табл. 1), согласно которому было отобрано 400 цыплят суточного возраста, из которых по принципу аналогов сформировали четыре группы: контрольную и три опытные, по 100 голов в каждой. Основной период длился 126 суток.

1. Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Возраст цыплят, недель
	1 – 3		4-8		9-17		17 до 5% продуктивности
	содержание в 100 г комбикорма, %
	аргинина	лизина	аргинина	лизина	аргинина	лизина	аргинина	лизина
1(контроль ная)	1,20	1,20	1,10	1,10	0,77	0,70	0,88	0,80
2	1,10	1,10	1,00	1,00	0,75	0,75	0,86	0,86
3	1,20	1,20	1,20	1,10	0,79	0,66	0,90	0,75
4	1,30	1,30	1,30	1,10	0,81	0,63	0,92	0,71

2. Соотношение между аргинином и лизином по фазам выращивания

Группа	Возраст цыплят, недель
	1 - 3	4 - 8	9 - 17	17 до 5 % продуктивности
1	1,0	1,0	1,1	1,1
2	1,0	1,0	1,0	1,0
3	1,0	1,1	1,2	1,2
4	1,0	1,2	1,3	1,3

Кормили цыплят в учетный период полнорационными рассыпными комбикормами, сбалансированными согласно существующим нормам [6], а цыплятам опытных групп скармливали комбикорма с разным уровнем аминокислот, содержание которых нормировали введением или исключением из его состава их синтетических препаратов. Соотношение между исследуемыми аминокислотами отображены в таблице 2.

Цыплят взвешивали на весах ВНЦ (точность ± 5 г) в начале, в каждую фазу выращивания и в конце опыта. Сохранность поголовья определяли ежедневно. Массу потребленных комбикормов по группам определяли ежедневно, за каждую фазу и за весь период эксперимента.

Собственные исследования

Кормление животных в опыте

Содержание обменной энергии, питательных и биологически активных веществ в комбикормах подопытных цыплят изменялся в соответствии с фазами их выращивания (табл.3).

3. Состав полнорационных комбикормов для ремонтных цыплят, %

Компонент	Возраст, недель
	0–3	4–8	9–17	17 до 5% продуктивности
Пшеница	31,0	29,0	35,0	30,0
Кукуруза	40,0	40,5	40,0	40,0
Шрот соевый	21,0	20,4	15,2	20,0
Шрот подсолнечный		6,0	6,0	6,0
Мука рыбная	6,0
Масло подсолнечное	0,2	0,3	0,3	0,3
Соль поваренная	0,1	0,3	0,3	0,3
Дикальцийфосфат	1,0	2,1	2,0	2,1
Известняк	0,6	0,6	0,6	0,5
Премикс	0,1	0,8	0,6	0,8
Всего	100,0	100,0	100,0	100,0

Для обеспечения роста цыплят в стартовый период комбикорма должны содержать относительно большое количество протеина и энергии. Однако с 60-суточного возраста наступает наиболее ответственный период их кормления. Снижение содержания в рационе протеина в этот период позволяет предупредить преждевременное половое созревание цыплят, обеспечить нормальный рост и подготовить птицу к продуктивному периоду.

На основании проведенных исследований в лаборатории кормовых добавок кафедры кормления животных и технологии кормов им. П.Д. Пшеничного были определены средние показатели питательности комбикормов для цыплят контрольной группы (табл. 4).

• 4.    Содержание энергии и питательных веществ в 100 г комбикорма,%

  Показатель	Возраст, недель
  	1-3	4-8	9-17	17 до 5% продуктивности
  Обменная энергия, МДж	1,20	1,14	1,14	1,14
  Сырой протеин, г	20,0	18,5	14,5	17,5
  Сырая клетчатка, г	5,0	5,0	7,0	5,5
  Кальций, г	1,05	1,00	0,90	2,00
  Фосфор, г	0,75	0,70	0,58	0,65
  Линолевая кислота, г	2,00	1,40	1,00	1,00
  Натрий, г	0,18	0,17	0,16	0,16
  Хлор, г	0,20	0,19	0,16	0,16

• 5.    Содержание незаменимых аминокислот в комбикорме, %

  Аминокислота	Возраст, недель
  	1-3	4-8	9-17	17 до 5% продукт.
  Аргинин	1,20	1,00	0,65	0,85
  Валин	0,89	0,75	0,53	0,70
  Глицин	1,00	0,80	0,70	0,79
  Изолейцин	0,70	0,65	0,49	0,56
  Лейцин	1,40	1,20	0,98	1,12
  Лизин	1,20	1,00	0,65	0,85
  Метионин	0,48	0,40	0,34	0,36
  Цистин	0,35	0,30	0,26	0,32
  Триптофан	0,23	0,21	0,16	0,20
  Треонин	0,80	0,70	0,50	0,60
  Фенилаланин	0,63	0,60	0,44	0,50

6. Живая масса ремонтного молодняка, г

Концентрация обменной энергии, питательных и биологически активных веществ в 100 г комбикорма соответствовала нормам (рекомендациям разработчиков кросса), установленным для ремонтных цыплят в различные производственные периоды выращивания (фазы).

В табл. 5 приведено содержание незаменимых аминокислот в комбикорме для цыплят контрольной группы.

Продуктивность ремонтного молодняка

Основным показателем эффективности выращивания ремонтного молодняка является его живая масса в разные периоды выращивания (табл. 6), которая отображает рост, развитие животных и зависит от возраста, вида, породы и направления продуктивности. Необходимо также помнить, что условия выращивания ремонтного молодняка в очень значительной мере влияют на дальнейшую продуктивность животных, поэтому период их выращивания является очень ответственным.

Возраст, недель	Группы
	1	2	3	4
1	70	69	69	71
2	126	125	124	126
3	193	193	192	193
4	275	273	274	272
5	369	367	372	366
6	478	475	480	473
7	591	588	596	585
8	686	683	694	685
9	787	783	794	785
10	879	875	886	876
11	964	961	975	961
12	1051	1047	1062	1045
13	1129	1122	1140	1121
14	1199	1192	1212	1190
15	1272	1261	1284	1255
16	1337	1328	1359	1322
17	1408	1395	1433	1387
18	1485	1471	1512	1460

Анализируя изменения живой массы ремонтного молодняка, необходимо отметить, что у птицы всех групп довольно равномерно увеличивался этот показатель на протяжение как отдельных фаз, так и всего периода выращивания. Наивысшая живая масса была у птицы третьей группы, которая превосходила аналогов из контроля на 1,8%.

Очень важным также является тот факт, что по фазам выращивания птицы ее живая масса увеличивалась в соответствии с планом выращивания и в фазу ограничения протеина в ее рационах не наблюдалось резкого снижения этого показателя. Также необходимо отметить, что живая масса птицы всех групп была в пределах предусмотренных стандартом кросса.

Для более точного контроля параметров выращивания ремонтного молодняка, а именно изменения его живой массы, необходимо регулярно анализировать данные о ее среднесуточных приростах.

Соответственно изменениям абсолютной живой массы изменялись и ее среднесуточные приросты (табл.7).

7. Среднесуточные приросты живой массы ремонтного молодняка, г

Возраст, недель	Группы
	1	2	3	4
1	3,6	3,5	3,5	3,7
2	8,0	8,0	7,9	7,9
3	9,6	9,7	9,7	9,6
4	11,7	11,4	11,7	11,3
5	13,4	13,4	14,0	13,4
6	15,6	15,4	15,4	15,3
7	16,2	16,2	16,5	16,1
8	13,6	13,6	14,0	13,5
9	14,4	14,4	14,3	14,3
10	13,2	13,1	13,2	13,0
11	12,2	12,3	12,7	12,2
12	12,4	12,3	12,4	12,1
13	11,2	10,7	11,2	10,9
14	10,0	10,0	10,3	10,1
15	10,4	9,9	10,3	9,9
16	9,3	9,6	10,7	9,3
17	10,2	9,6	10,5	9,6
18	11,0	10,9	11,3	10,7
Среднее	11,4±0,16	11,3±0,18**	11,7±0,17***	11,2±0,12*
*р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001 сравнительно с контрольной группой.

Среднесуточные приросты живой массы аналогично абсолютным были высшими у птицы третьей группы, в рационе которой соотношение аргинина к лизину по фазам выращивания составляло соответственно 1; 1,1; 1,2; 1,2.

С увеличением значения этого показателя (четвертая группа – 1,1, 1,2, 1,2, 1,3) наблюдалось снижение среднесуточных приростов живой массы, и, по нашему мнению, указанное соотношение является критическим в сторону увеличения для этих двух незаменимых аминокислот.

Необходимо также отметить стабильность среднесуточных приростов птицы второй группы, в комбикорме которой соотношение аргинина к лизину на протяжении всего периода выращивания составляло 1.

Выводы. 1. В структуре себестоимости продукции птицеводства стоимость кормов занимает от 50 до 90% затрат, поэтому актуальным является поиск путей повышения эффективности использования кормов, и особенно – протеина, самого дорогостоящего питательного вещества в рационе животных. 2. Уровень аминокислот в комбикормах для птицы является определяющим показателем полноценности протеина, а соотношение между отдельными аминокислотами, как показывают исследования, может быть решающим условием их метаболизма. 3. Наиболее эффективным отношением аргинина к лизину в рационах ремонтного молодняка, в наших исследованиях было 1,1, 1,2, 1,2 соответственно по фазам выращивания, а увеличение этого показателя приводило к незначительному снижению приростов птицы. 4. Соотношение аргинина и лизина 1:1 на протяжении всего периода выращивания хотя и способствует стабильному увеличению живой массы ремонтного молодняка, но может отрицательно влиять на экономическую эффективность производства, так как в комбикормах для птицы уровень аргинина почти всегда выше лизина, количество которого необходимо будет увеличивать за счет синтетических препаратов, имеющих довольно высокую стоимость.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Архипов А.В., Топорова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы – М.: Колос, 1984, - 174с. 2. Бородай В.П., Задорожній А., Задорожня Г. Стан та напрями наукових досліджень у годівлі птиці // Науковий вісник НАУ. – Вип. 63 – С.109-111. 3. Подобед Л.И. Протеиновое и аминокислотное питание сельскохозяй-ственной птицы: структура, источники, оптимизация/ Издание второе, дополненное и переработанное – Днепропетровск, 2010, - 240с. 4. Раецкая Н. В. Использование синтетических аминокислот в кормлении птицы. – В.: ВНИИТЕИСХ, 1991. – 40с. 5. Рекомендації з нормування годівлі сільськогосподарської птиці/ Братишко Н.І., Горобець А.І., Притуленко О.В. та ін.; за редакцією Ю.О. Рябоконя. – Борки, 2005. – 101с. 6. Руководство по содержанию финального гибрида Браун Ник. – К.:ПОА Кожуховское, –2013. –56 с. 7. Jeroch H, Drochner W, Simon O. Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere – Stuttgart: Ulmer, 1999. – 544s.

АРГИНИН И ЛИЗИН В РАЦИОНАХ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ: УРОВНИ И СООТНОШЕНИЯ

Ибатуллин И.И., Кривенок Н.Я., Ильчук И.И.

Резюме

Установлено оптимальное содержание аргинина и лизина, а также их соотношение в комбикормах для ремонтного молодняка яичного направления продуктивности.

ARGININE AND LYSIN IN THE RATIONS OF REPLACEMENTS OF EGG LINE PRODUCTIVITY: LEVELS AND BALANCE

Ibatullin I. I., Krivenok N.Ya., Ilchuk I.I.

Sumary

The optimal content of arginine and lysine, as well as their ratio in mixed fodders for replacements of egg direction productivity.