Археозоологические исследования Мытного дво-ра Екатеринбурга XVIII‒XIX веков
Автор: Рассадников А.Ю.
Журнал: Вестник Пермского университета. Серия: История @histvestnik
Рубрика: Археология и этнология
Статья в выпуске: 1 (68), 2025 года.
Бесплатный доступ
Обсуждаются результаты археозоологических исследований культурного слоя г. Екатеринбурга на участке, примыкающем к современному Мытному двору. Материалы работы характеризуют период со второй половины XVIII до конца XIX в. Для исследования костей домашнего скота, которые составляют основу коллекции, были применены общепринятые археозоологические методики. Результаты исследования демонстрируют, что анализируемые материалы с большой степенью вероятности являются отражением обширных поставок скота из степных районов для мясной торговли Екатеринбурга и отходами от ее функционирования. Говядина являлась основным видом мяса, которое потреблялось горожанами. Анализ биологических параметров скота показывает, что на мясной рынок города поступал в основном взрослый и старый скот. В продажу поступало мясо коров, быков и волов. Кости волов являются основным компонентом комплекса костей крупного рогатого скота, у которого возможно провести подобное определение. Большинство изменений на костях животных абсолютно типичны для домашнего скота и имеют возрастной характер. Не исключено, что некоторые кости быков и волов могут происходить от рабочих животных. Находка костяного конька и другие костяные предметы в совокупности с отсутствием традиционных для городов Урала бабок могут отражать более высокий статус людей, проживавших в этой части города. Характерными чертами археозоологических коллекций торговых зон городов Урала и Сибири XVIII‒XIX вв. могут быть высокие показатели неопределимых костей, фрагментов стенок трубчатых костей и рогов скота.
Археозоология, Новое время, культурный слой Екатеринбурга, торговля, костяной конек, археозоология, Новое время, культурный слой Екатеринбурга, торговля, костяной конек
Короткий адрес: https://sciup.org/147247321
IDR: 147247321 | DOI: 10.17072/2219-3111-2025-1-93-105
Список литературы Археозоологические исследования Мытного дво-ра Екатеринбурга XVIII‒XIX веков
- Бачура О.П., Лобанова Т.В. Кости животных из кухонных отбросов русского населения Екате-ринбурга в XVIII–XX веках // Культура русских в археологических исследованиях. Омск: Наука, 2017. С. 363–368. EDN: ZUIOVL.
- Кисагулов А.В., Косинцев П.А. Археозоологические исследования культурного слоя г. Екатерин-бурга // Региональные столицы России – точки опоры и роста: материалы Всерос. науч.конф. с междунар. участием, Екатеринбург ‒ Пермь, 20‒22 сентября 2023 г. Екатеринбург: Альфа Принт, 2023. С. 31‒36.
- Конев С.В. Город Екатеринбург: сб. историко-статистических и справочных сведений по городу, с адресным указателем и с присоединением некоторых сведений по Екатеринбургскому уезду. Издание Екатеринбургского городского главы И.И. Конева. Екатеринбург: Тип. «Екатеринбургской недели», 1889. 1266 с.
- Микитюк В., Яхно О. Повседневная жизнь Екатеринбурга на рубеже XIX–XX веков: очерки го-родского быта. Екатеринбург: АМБ, 2014. 488 с.
- Мозель Х. Материалы для географии и статистики России, собранные офицерами генерального штаба. Пермская губерния. СПб.: Тип. Ф. Персона, 1864. Ч. II. 746 с.
- Рассадников А.Ю. Археозоологические материалы (XIX век) из раскопок Екатеринбурга // Вест-ник археологии, антропологии и этнографии. 2019. № 3 (46). С. 75–85. DOI: 10.20874/2071-0437-2019-46-3-075-085. EDN: KIHGTQ.
- Рассадников А.Ю. Домашний скот в жизни Екатеринбурга в XIX веке по материалам охранных раскопок на улице Декабристов, 69 // Теория и практика археологических исследований. 2020. № 4 (32). С. 131–146. DOI: 10.14258/tpai(2020)4(32).-10. EDN: ALAZLB.
- Рассадников А.Ю. Археозоологические исследования Конюшенной слободы Екатеринбурга XVIII–XIX веков // Изв. Лаборатории древних технологий. 2023. Т. 19, № 3. С. 48–61. DOI: 10.21285/2415-8739-2023- 3-48-61. EDN: IEBLFO.
- Цалкин В.И. Изменчивость метаподий и ее значение для изучения крупного рогатого скота в древности // Бюл. Моск. о-ва испытателей природы. Отд. биол. 1960. Т. LXV, вып. 1. С. 109–126.
- Bartosiewicz L., Van Neer W., Lentacker A. Draught Cattle: Their Osteological Identification and History. Tervuren: Annales du Mus´ee Royal de l’Afrique Centrale. Sciences Zoologiques, 1997. 147 p.
- Grant A. The Use of Tooth Wear as a Guide to the Age of Domestic Ungulates // Ageing and Sexing Animal Bones from Archaelogical Sites. BAR British Series. 1982. Vol. 109. P. 91‒108.
- Hambleton E. A Comparative Study of Faunal Assemblages from British Iron Age Sites. Durham Uni-versity: Durham Theses, 1998. 245 p.
- Rassadnikov A. Bone Pathologies of Modern Non-Draft Cattle (Bos Taurus) in the Context of Grazing System and Environmental Influences in the South Urals, Russia // International Journal of Paleopathology. 2021. Vol. 32. P. 87‒102. DOI: 10.1016/j.ijpp.2020.11.003.EDN: ADIILQ.
- Rassadnikov A. Bone Pathologies of Modern Caprines(OvisAries& Capra Hircus) in the Context of the Pasture-Stall System of the Steppe Zone of the South Urals // International Journal of Paleopathology. 2022. Vol. 38. P. 18‒31. DOI: 10.1016/j.ijpp.2022.05.003. EDN: AAEHCR.
- Silver I.A. The Ageing of Domestic Animals // Science in Archaeology: a Survey of Progress and Re-search. London: Thames and Hudson, 1969. P. 283‒302.
- Telldahl Y. Ageing Cattle: The Use of Radiographic Examinations on Cattle Metapodials from Eketorp Ringfort on the Island of Öland in Sweden. PLoS ONE. 2015. Vol. 10(9). DOI: 10.1371/journal.pone.0137109.
- Thomas R., Johannsen N. Articular Depressions in Domestic Cattle Phalanges and Their Archaeological Relevance // International Journal of Paleopathology. 2011. Vol 1 (1). P. 43‒54. DOI: 10.1016/j.ijpp.2011.02.007.
- Von Den Driesch A. A Guide to the Measurement of Animal Bones from Archaeological Sites. Harvard University. Peabody Museum of Archaeology and Ethnology. Peabody Museum Bulletin, 1976. 136 p.
