Критические параметры качества растительных кормов для страусов ( struthio camelus domesticus) на искусственном пастбище в ЦЧР

В коллекциях зоопарков страусообразные прочно занимают одно из ведущих мест, как по численности, так и по разнообразию видов самых популярных животных.

Их разводят с целью получения высококачественного мяса, яиц, перьев, шкуры, что представляет большой коммерческий интерес. Поэтому перспективным направлением является российское фермерское разведение страусов.

В настоящее время было основано более 30 новых фермерских хозяйств в областях и городах с небольшим поголовьем этих птиц – 20-60 страусов: Старый Оскол, Воронеж, Владимир, Челябинск, Брянск, Тольятти, Кисловодск, Анапа, Вологда, Волгоград, Ростов, Курск.

Компетентные авторы [1] отмечают выдающиеся воспроизводительные и продуктивные способности африканского страуса - при общей продолжительности жизни до 70 лет, самка, начав продуцировать в 2-3 года, сохраняет способность к воспроизводству в течение 35-40 лет. Даже при оптимальной яйценоскости в год 44 яйца, от одной самки можно ожидать в год до 20 страусят, которые при выращивании до 1 года при живой массе 100 кг обеспечат выход 1170 кг в тушах по 58,8 кг или 840 кг чистого мяса и жира, а также 25 м2 прекрасных шкур (по 1,25 м2). Это, как минимум, в пять раз превосходит продуктивность мясной коровы, которая в год производит одного теленка, а в течение жизни от нее можно ожидать лишь 6-10 отелов. И качество мяса также ставит африканского страуса на особое место. От него получают диетическое красное мясо с исключительно низким содержанием холестерина – самое низкое по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных. Это совершенно новый, особый продукт с необычными пищевыми качествами [1].

Таким образом, все зоологические аспекты и зооветеринарные разделы работ в зоопарках, питомниках и фермерских хозяйствах нуждаются в совершенствовании, что обеспечит разработку технологий разведения страусов в искусственных, человеком созданных условиях. Это необходимо для пополнения коллекций зоопарков и выращивания достаточного количества молодняка с целью реинтродукции в природную среду при поддержании многочисленных, восстановлении утраченных или создании новых популяций, а также расширению фермерских хозяйств.

В настоящее время в большинстве случаев стремятся кормить африканских страусов, копируя естественное питание. Однако это не всегда реально и возможно. Естественное питание страусов имеет возрастную, видовую и сезонную специфику, обеспечить которую в условиях зоопарка, питомника и фермерского хозяйства достаточно проблематично. В то же время кормление африканских страусов должно обеспечить поступление в организм всего комплекса питательных веществ. В зоотехнии достаточно хорошо и подробно изучены потребности организма в кормлении сельскохозяйственных птиц, по основным показателям: сырому протеину, обменной энергии и его аминокислотному составу, безазотистым экстрактивным веществам (БЭВ), включающим крахмал, сахара, жирам (собственно жиры, фосфиды, стеарины, воск), клетчатку, минеральным веществам, включая и витамины и микроэлементы.

Уровень кормления молодняка африканских страусов обеспечивает его нормальный рост, развитие и дальнейшую продуктивность, время достижения половозре-лости, начало яйцекладки, качество инкубационных яиц, вывод и качество молодняка. Наиболее важно, чтобы растительные корма были высокого качества, и уровень кормления на протяжении периода яйцекладки не изменялся, так как это может привести к приостановлению производства яиц. Улучшением кормления и условий содержания, можно стимулировать яйцекладку [3, 5].

Следует отметить, что программы кормления африканских страусов разработаны очень слабо и в большей части рекомендации сделаны по аналогии с другими видами птиц и на основании практического опыта страусоводов.

Цель исследования состоит в разработке рецептуры растительных кормов для африканских страусов в условиях зоопарка, питомников и малых фермерских хозяйств, способствующих укреплению здоровья птицы, повышению скорости откорма, увеличению яйценоскости, увеличению их выживаемости, а также возможности замены дорогостоящего сырья на более дешевое.

Для составления рецептуры растительных кормов для африканских страусов в условиях зоопарка, питомников и малых фермерских хозяйств был проведен широкий анализ сырья растительного и животного происхождения [4, 5], в результате чего с помощью программы «Корм Оптима Эксперт» составлены перспективные рецептуры (таблица 1).

Таблица 1

Компоненты предлагаемых рецептурных растительных кормов

Состав	Рецепт корма № ДК – 61 По ГОСТ: 18221 -99 для африканских страусов 5 – 36 недель	Рецепт корма № ДК – 61М (предложенный) для африканских страусов 5-36 недель
Пшеница	-	20,3
Овес	-	1,4
Ячмень без пленок	38	-
Кукуруза	14,9	24,9
Отруби пшеничные	5,9	7,0
Жмых подсолнечный	10,0	10,0
Шрот подсолнечный	10,0	10,0
Мука мясная	6,0	6,0
Дрожжи кормовые	5,0	5,0
Мука рыбная СП 63%	6,0	6,0
Погоны дезодорации	-	3,0
Соль поваренная	0,3	0,3
Мел кормовой	2,0	2,0
Известняковая мука	1,8	2,0
Сода пищевая	0,1	0,1
П5-1 Хайсекс Белый	1,0	1,0
П – 5 КОББ - 500	1,0	1,0

Была рассчитана питательность и сбалансированность каждого из компонентов составленных растительных кормов (рисунки 1 – 4).

Рисунок 1. Питательность корма ДК-61 для африканских страусов 5-36 недель

Рисунок 3. Сбалансированность рецептов по аминокислотам и микроэлементам ДК -61 для африканских страусов 5-36 недель

Рисунок 2. Питательность корма ДК – 61М для африканских страусов 5-36 недель

Рисунок 4. Сбалансированность рецептов по аминокислотам и микроэлементам ДК – 61М для африканских страусов 5-36 недель

Для определения обменной энергии полученного растительного корма исследовано содержание в нем основных качественных характеристик, приведенных на рисунках 3-4 в виде графической зависимости, позволяющей судить о преимуществах составленных растительных кормов для африканских страусов.

Растительный корм, полученный при рациональных параметрах процесса гранулирова- ния и оптимально выбранном соотношении кормовых компонентов, анализировали по комплексу показателей, характеризующих его кормовые свойства, обменную энергию, питательность, а также изучали влияние условий и сроков хранения на качество гранулированного корма для африканских страусов (таблица 2).

Т а б л и ц а 2

Физико-химические показатели растительного корма

Наименование	Срок хранения, мес	Рецепт корма № ДК -61 М для страусов 5-36 недель	Норма для корма ГОСТ 18221 - 99 для страусов в возрасте 5 - 36 недель
Массовая доля влаги, %	Начало	10,5	14
	два	10,0
	четыре	9,8
Длина гранул, мм не более	Два диаметра
Крошимость гранул, %, не более	Начало	3,15	10
	два	3,11
	четыре	3,90
Обменная энергия не менее, ккал/100 г	Начало	261	260
	два	260
	четыре	259
Сырой протеин не менее, %	Начало	22,02	16
	два	21
	четыре	19,7
Сырой жир не менее, %	Начало	6,3	3,3
	два	5,1
	четыре	4,5
Клетчатка не более, %	Начало	4,8	5,0
	два	4,7
	четыре	4,6
Кислотное число, град	Начало	3,0	7
	два	4,2
	четыре	5,3
Фосфор не менее, %	Начало	0,49	0,45
	два	0,47
	четыре	0,45
Лизин не менее, %	Начало	3,3	0,7
	два	3,0
	четыре	2,8

Данные анализа проводились по физикохимическим и органолептическим показателям готовой продукции в соответствии с ГОСТ, которые представлены в таблице 2. Органолептические показатели готовой продукции были следующие: внешний вид – гранулы цилиндрической формы с глянцевой или матовой поверхностью, без трещин; цвет – соответствующий цвету рассыпного комбикорма, из которого готовят гранулы, или темнее (при вводе красителей – цвет соответствующего красителя); запах – соответствующий набору доброкачественных компонентов исходных кормов без затхлого, плесневелого и других посторонних запахов.

Таким образом, комплекс научных исследований в разработке рецептуры растительных кормов для африканских страусов в условиях зоопарка, питомников и малых фермерских хозяйств и анализ их качества может представлять интерес в области полноценного кормления африканских страусов.

Предлагаемые рецептуры позволят расширить ассортимент выпускаемых многокомпонентных кормов с достаточно высокой биологической, энергетической ценностью, сбалансированных по составу незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ, адаптированных для страусов, а также возможности замены дорогостоящего сырья на более дешевое.

Вестник ВГУИТ, №2, 2015