Белковый состав молока коров разного генетического происхождения
Автор: Игнатьева Н.Л., Айзатов Р.М.
Статья в выпуске: 1 т.209, 2012 года.
Бесплатный доступ
В данной работе представлены результаты влияния происхождения коров на относительное содержание 16 белковых фракций молока. Исследования показали, что коровы-дочери голштинских быков голландской селекции характеризуются наиболее высоким содержанием важных с технологической точки зрения белковых фракций.
Белковый состав, казеиновые фракции, сывороточные белки, отечественная и зарубежная селекция
Короткий адрес: https://sciup.org/14287414
IDR: 14287414
Статья научная
