Биохимические показатели крови и продуктивность коров под действием комбинированной кормовой добавки

Главный путь увеличения производства молока – повышение продуктивности и увеличение поголовья коров [3].

Проблема повышения качества молока является столь же серьезной и сложной, как и проблема увеличения его количества. В настоящее время население желает потреблять молоко качественное, полезное для организма человека в силу своих физико-биологических свойств [4].

Одна из главных проблем, с которой часто сталкиваются российские фермеры, – это низкие удои: в пределах 3000–4000 литров молока от коровы в год (за период лактации). При целевом показателе 7000–8000 литров в год. Проблема часто бывает вызвана недостаточным кормлением коров либо использованием кормов с недостаточным количеством питательных веществ, необходимых для повышения молочной продуктивности [5]. Бесперебойное и полноценное кормление коров – важнейшее условие высокой молочной продуктивности [6].

Для балансирования рационов по макро- и микроэлементам можно использовать различные минеральные добавки и премиксы как промышленного производства, так и более дешёвые природного происхождения, такие как сапропель, цеолит, бентонит и другие, которые могут являться дополнительными источниками минеральных веществ [7–11].

Эти добавки обладают положительными свойствами, например, бентонит – улучшает переваримость корма, увеличивает использование питательных веществ, адсорбирует в желудочнокишечном тракте и выводит из него токсины, яды, яйца гельминтов, обладает при этом бактерицидными свойствами [12–14].

В помощь хозяйствам, занимающимся разведением молочного скота, разработан витаминноминеральный премикс «Биолеккс» с целью производства комбикормов и концентрированных смесей для молодняка крупного рогатого скота, лактирующих и сухостойных коров [15].

В состав добавки входит измельченная шелуха шишек кедра корейского, из которой извлечены вредные для живого организма смолы. При этом сохранено большое количество сбалансированных минеральных природных жизненно важных веществ, которых нет в других кормовых добавках [16].

Премикс «Биолеккс» оказывает влияние на прирост массы тела и снижает затраты питательных веществ на образование продукции за счет более высокого использования питательных веществ корма животными, способствует улучшению качества молока, увеличивая молокоотдачу и содержание жира в молоке [17].

Цель исследований . Изучить влияние премикса «Биолеккс» в комплексе и раздельно с бентонитовой глиной на молочную продуктивность коров.

Задачи исследований :

• -    изучить комплексное и раздельное влияние премикса «Биолеккс» и бентонитовой глины на удой, выход молочного жира и молочного белка;

• -    определить биохимические показатели крови коров под действием премикса «Биолеккс» и бентонитовой глины.

Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт проводился в ЗАО ПЗ «Таёжный» Сухобузимскогого района Красноярского края на коровах чёрно-пестрой породы красноярского типа. Изучалось влияние скармливания премикса «Биолеккс» в комплексе и раздельно с бентонитовой глиной на молочную продуктивность коров. Животных формировали в группы по принципу аналогов (по породе, стадии лактации, состоянию здоровья, живой массе и пр.). Для проведения этого опыта были сформированы одна контрольная и две опытные группы животных по 20 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 100 дней.

Исследования проводили в соответствии со схемой опыта, представленной в таблице 1.

Схема опыта

Таблица 1

Группа	Количество животных, гол.	Продолжительность опыта, дн.	Условия кормления
Контрольная	20	100	Основной рацион (ОР)
1-я опытная	20	100	ОР + премикс «Биолеккс» (14 г/гол)
2-я опытная	20	100	ОР + премикс «Биолеккс» (14 г/гол), + бентонитовая глина (300 г/гол)

Животным 1-й опытной группы дополнительно к основному рациону добавляли премикс «Биолеккс» в количестве 14 г/гол, 2-й опытной группы - премикс «Биолеккс» в дозе 14 г/гол и бентонитовую глину - 300 г/гол.

Молочную продуктивность учитывали по результатам контрольных доений один раз в декаду. По данным контрольных доек рассчитывали молочную продуктивность за первые 100 дней лактации. Ежемесячно с помощью ультразвукового анализатора качества молока «Клевер-2М» в средней пробе молока определяли массовые доли сухого обезжиренного молочного остатка, жира, белка, а также плотность [18].

Бентонит добывался в Республике Хакасия на месторождении «10-й Хутор» (г. Черногорск). Бентонит не имеет запаха, набухает в 4 раза, массовые доли монтмориллонита – не менее 60 %, влаги не менее 9,8 %.

Премикс «Биолеккс» производился в Хабаровске в НПО «Биолеккс». В состав премикса входит вытяжка шелухи шишек корейской сосны, наполнитель – пшеничная мука, минеральные эле- менты – сернокислое железо, сернокислый цинк, сернокислый марганец, селенит натрия, калий йодистый, кобальт хлористый, жирорастворимые витамины – А, D3, E, К, водорастворимые витамины – С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, Вс, Н, аминокислоты – метионин и лизин.

Результаты исследований и их обсуждение . Молочная продуктивность коров является основным критерием сбалансированности рационов (табл. 2).

Таблица 2 Молочная продуктивность коров, кг

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Удой за 100 дней лактации	2288,05	2386,85	2497,45
Среднесуточный удой	22,2	23,17	24,25
Молочный жир	82,93	94,12	100,80
Молочный белок	68,26	73,29	76,10

За первые 100 дней лактации у коров 1- и 2-й опытных групп молочная продуктивность составила 2386,85 и 2497,45 кг, что в отличие от аналогов контрольной группы выше на 4,3 и 9,2 % соответственно, выход молочного жира – на 13,5 и 21,5 %, выход молочного белка – на 7,4 и 11,5 %.

При этом во 2-й опытной группе удой больше, чем в 1-й опытной группе, на 4,4 %, выход молочного жира – на 6,6 %, выход молочного белка – на 3,7 %.

Показатели крови вполне объективно отражают сложные взаимосвязи организма животного с внешней средой. Выполняя многочисленные функции, кровь является наиболее информативной тканью животного организма. На ее количественный и качественный состав оказывают влияние многочисленные факторы: генотип животного, уровень кормления, условия содержания, возраст, пол, сезон года, физиологическое состояние [19].

В таблице 3 представлены результаты биохимических показателей крови в начале опыта.

Результаты биохимических показателей крови коров в начале опыта

Таблица 3

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Кальций, ммоль/л	2,2±0,83	2,4±0,07	2,5±0,105
Фосфор, ммоль/л	2,2±0,14	2,1±0,15	2,2±0,11
Общий белок, г/л	75,9±1,26	75,2±1,18	76,5±2,95
Каротин, мг%	0,1±0,02	0,1±0,02	0,1±0,0125
Щелочной резерв, ед.	41,1±6,43	38,3±6,27	47,3±4,9375
Глюкоза, ммоль/л	1,9±0,0854	1,9±0,12	1,9±0,0925
Цинк, мкг%	94,5±8,02	91,5±8,25	103,5±7,35
Магний, ммоль/л	1,1±0,073	1,1±0,07	1,1±0,065
Калий, ммоль/л	5,1±0,21	5,7±0,17	5,2±0,25
Железо, мкмоль/л	18,7±1,24	20,9±0,75	19,8±2,35
Холестерин, ммоль/л	5,7±0,65	6,9±0,91	5,4±0,795
Альбумин, г/л	27,2±1,11	27,0±1,13	25,3±1,05
Натрий, ммоль/л	134,7±3,48	136,2±3,50	133,9±4,3
Креатинин, мкмоль/л	124,9±6,24	121,8±3,13	122,9±5,45
Медь, мкг%	48,8±5,4	52,5±4,0	44,8±6,5
Кетоновые тела	Не обнаружены

Из данных таблицы 3 видно, что биохимические показатели крови на начало опыта во всех группах были в пределах нормы и существенных различий не имели.

Однако концентрация глюкозы была ниже нормы (2,3–4,4 ммоль/л) на 17,4 %, цинка (100– 220,0 мкг%) – на 8,5 %, уровень холестерина (1,6–5,0 ммоль/л) превышал нормативные значения на 8–38 %.

В таблице 4 отражены результаты биохимических показателей крови в конце опыта.

Результаты биохимических показателей крови коров в конце опыта

Таблица 4

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Кальций, ммоль/л	1,81	1,84	2,15
Фосфор, ммоль/л	1,93	2,60	2,08
Общий белок, г/л	70,6	72,0	91,3
Щелочной резерв, ед.	46,2	–	47,9
Глюкоза, ммоль/л	2,36	2,30	2,20
Цинк, мкг%	163,8	165,0	165,0
Магний, ммоль/л	1,38	1,43	1,36
Калий, ммоль/л	6,22	7,18	7,12
Железо, мкмоль/л	20,7	18,8	27,3
Холестерин, ммоль/л	6,60	6,54	7,0
Альбумин, г/л	30,1	33,5	35,9
Натрий, ммоль/л	174,5	165,3	190,1
Креатинин, мкмоль/л	101,3	102,2	88,8
Медь, мкг%	75,8	75,0	75,0
Кетоновые тела	Не обнаружены

Коровы, потребляющие премикс «Биолеккс» в сочетании с бентонитовой глиной, отличались более интенсивным обменом веществ. В крови коров 2-й опытной группы содержание кальция было больше, чем в контрольной и 1-й опытной группе, на 18,8–16,8 %; железа – на 31,9–45,2; холестерина – на 6,1–7,0; альбумина – на 19,3–7,2; натрия – на 8,9–15,0 %.

В крови коров 1-й опытной группы концентрация фосфора больше, чем в контрольной и 2-й опытной группах, на 34,7–25,0 % соответственно.

Заключение . Таким образом, у коров, получавших в составе рациона премикс «Биолеккс» в сочетании с бентонитовой глиной, более интенсивно протекали обменные процессы, что положительно повлияло на молочную продуктивность, массовую долю жира, массовую долю белка в молоке, а также биохимические показатели крови.