Biological safety and quality compatibility of meat of young sheep
Автор: Konovalov K.V., Mamaev O.A., Mamaev A.V.
Журнал: Мировая наука @science-j
Рубрика: Естественные и технические науки
Статья в выпуске: 5 (38), 2020 года.
Бесплатный доступ
The article discusses consumer properties, the quality of sheep meat (lamb) and intravital factors affecting the nutritional value and the accumulation of toxic substances in the meat of young sheep of meat and wool breeds of the Oryol region.
Lamb, biological safety of raw meat, heavy metals
Короткий адрес: https://sciup.org/140294027
IDR: 140294027
Статья научная
