Biological modification of soybean seeds and obtaining targeted drinks
Автор: Safronova O.V., Samofalova L.A.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
The dynamics of the content antinutritive factors in the protein complex of soybean seeds during germination were investigated and the new technologies targeted products, enrichment B. Bifidum was developed
Культивирование b. bifidum
Короткий адрес: https://sciup.org/14040020
IDR: 14040020
Статья научная
