Биоразнообразие луковых культур: лук афлатунский (Allium aflatunense B. Fedtsch.), элементный состав
Автор: Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Герасимова Л.И.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Овощеводство
Статья в выпуске: 2 (31), 2016 года.
Бесплатный доступ
Проведена оценка по уровню накопления 25 микроэлементов в луке афлатунском. Выявлено, что кроме высокого содержания калия лук афлатунский является также хорошим источником фосфора и кальция для организма человека. Показано, что лук афлатунский способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода. Полученные впервые результаты по определению содержания микроэлементов в луке афлатунском позволяют расширить оценку пищевой значимости рода Allium L. не только как источника калия, кальция, фосфора и магния, но также натрия, цинка, железа и кремния.
Лук афлатунский, микроэлементы, питательная ценность, луковица
Короткий адрес: https://sciup.org/140205146
IDR: 140205146
Список литературы Биоразнообразие луковых культур: лук афлатунский (Allium aflatunense B. Fedtsch.), элементный состав
- Агафонов А.Ф. Селекционное использование видового многообразия рода Allium L.
- Голубкина Н.А., Фёдорова М.И., Степанов В.А., Надёжкин С.М. Элементный состав пастернака (Pastinaca sativa L.)//Овощи России. -№3(24).-2014. -С.18-21.
- Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях./М.: Мир.-1986.-290 с.
