Биотоки пищеварительного тракта кур яичного кросса «Хайсекс белый - R»

Птицеводство определяется, прежде всего, тем, что оно дает для населения такие продукты как яйцо, мясо, пух, перо и птичий помет. Это одна из скороспелых отраслей агропромышленного комплекса – позволяет за короткий срок получать большое количество высокоценных продуктов питания. Знание физиологических закономерностей и выявление сущности обменных процессов в организме сельскохозяйственных птиц создает основу рационального и эффективного использования кормов, профилактики и лечения многих заболеваний.

Самым объективным и физиологичным методом для изучения биоэлектрической активности является электрогастрография.

По мнению ряда авторов [2,7,3], электрогастрограммы кур, гусей, индеек и уток характеризуются двумя вариантами: гиперкинетическими и нормокинетическими. Основным и наиболее типичным для клинически здоровых птиц является нормокинетический вариант электрогастрограмм.

У птиц различают 2 основных типа движений кишечника: перистальтические и антиперистальтические.

Антиперистальтические наблюдаются как в тонком отделе кишечника, так и в толстом. Антиперистальтическими сокращениями содержимое двенадцатиперстной кишки может забрасываться в желудок [8]. В тонком отделе кишечника происходит перемешивание химуса в результате перистальтических и антиперистальтических движений кишечника отметил периодичность в моторике тонкого отдела кишечника [9, 4]. В двенадцатиперстной кишке моторная деятельность выражена сильнее.

По данным [1], по мере удаления от желудка скорость продвижения химуса уменьшается, а в конечной части кишечника становится совсем незначительной. У цыплят и кур-несушек пищевые массы проходят пищеварительный тракт в течение 3-5 часов, а несущихся кур - 8 часов, у наседок - до 12 часов.

Целью настоящих исследований явилось изучение биотоков кур при различных физиологических состояниях: натощак, во время кормления, через час после кормления, в период относительного покоя при помощи электрогастрографии.

Материал и методы исследований. Экспериментальные и клинические исследования выполнялись в условиях ОАО птицефабрика «Улан-Удэнская» и на кафедре терапии и клинической диагностики факультета ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова». Для исследований была сформирована по принципу аналогов, клинически здоровая группа кур (10 голов) яичного кросса «Хайсекс белый - R». Птицам были проведены операции по вживлению серебряных электродов в виде кольца диаметром 0,1-0,2 см [5], в мышечную оболочку желудка и кишечник. Начиная с 10го дня после операции, нами в течение двух недель были сняты биоэлектрические потенциалы электрогастрографом ЭГС-4М. Запись биопотенциалов у кур производили в разные физиологические состояния -натощак, во время кормления, через час после кормления и в периоды относительного покоя. Цифровую оценку проводили за 20минутный промежуток времени. Полученный числовой материал подвергался статистической обработке по [6].

Результаты исследований. У кур яичного кросса «Хайсекс белый - R» разряды спайковых потенциалов распространяются в аборальном направлении. Фазные сокращения и колебания тонуса мышц проявляются одновременно. Тонические сокращения более продолжительны по времени. Циклы состоят из трех основных фаз: первая - покой, вторая и третья - двигательная и секреторная активность.

Биоэлектрическая активность желудка кур довольно высокая, и параметры ее сильно варьируют. До кормления наиболее высокой активностью - 1,5±0,40 мВ характеризуется мышечная часть желудка. Максимальная перистальтика желудка регистрируется во время кормления - 1,7±0,45 мВ, при этом все характеристики электрограмм увеличиваются, достоверно возрастает общий уровень биоэлектрической активности (ОУБА) -

196,1±15,13 у.е. (Р<0,01) и частота импульсов - 4,5±0,26 имп/мин.

В обеих частях желудка после кормления происходит урежение импульсов -2,7±0,47 имп/мин и 3,6±023 имп/мин; СВА -1,1±0,07 мВ и 1,2±0,09 мВ и ОУБА - 78,8±3,61 у.е. и 137,0±1,65 у.е. (Р<0,001), также уменьшаются, по мере снижения биоэлектрической активности наступает фаза нерегулярных сокращений.

В периоды относительного покоя для электрограмм характерна малая частота импульсов: для железистой части желудка -1,7±0,07 имп/мин и для мышечной части желудка - 2,4±0,09 имп/мин (Р<0,001) и величина электрических колебаний -27,4±1,20 у.е. и 49,2±3,92у.е (Р<0,001).

Максимальная частота импульсов -16,5±1,56 имп/мин,. отмечалась в подвздошной кишке, а наименьшая (8,7±1,30 имп/мин) - двенадцатиперстной, напротив ОУБА имеет высокий показатель - 120,1±2,78 у.е. в тощей кишке, тогда как, наименьший (109,9±2,65 у.е.) - в подвздошной.

У кур разряды спайковых потенциалов распространяются от подвздошной кишки в оральном направлении.

В кишечнике наибольшая электрическая активность регистрировалась в двенадцатиперстной кишке, затем тощей и подвздошной что, согласуется с исследованиями [4].

Заключение . На биотоки желудка и кишечника существенное влияние оказывает физиологическое состояние пищеварительного тракта. По нашему мнению для мышечной части желудка характерны высокие показатели электрограмм, очевидно это, связано с тем что, в этой части желудка идет механическая обработка корма -дробление и перетирание. Перистальтика желудка происходит во встречных направлениях: возвратно-поступательных и боковых-вращательных, при этом многократно возрастает давление в нем, что способствует более эффективному разрушающему воздействию на корм.

Для кур основным является нормокинетический вариант электрогастрограмм.

Антиперистальтика кишечника позволяет увеличить продолжительность контакта химуса со слизистой оболочкой кишечной стенки для ферментативного воздействия на белки, жиры, углеводы на завершающей стадии их гидролиза и всасывания, что соответственно компенсирует недостаток длины кишечника кур, по сравнению с кишечником млекопитающих, что подтверждают исследования [8].

Резюме

На характер моторной деятельности разных отделов желудка и кишечника кур существенное влияние оказывает физиологическое состояние пищеварительного тракта.