Динамика биохимических показателей крови бычков на откорме при введении в рацион кормовой добавки «Коррум»

Среди методов, дающих возможность объективной оценки уровня и направления обмена веществ, интерьерных качеств животных, оценки состояния их здоровья и течения патологического процесса в организме, важное место занимает исследование крови.

Исследование сыворотки крови на биохимию, дает возможность оценить активность тех или иных ферментов в организме, количество субстратов и жиров, а также электролитов (макро-, микроэлементов, растворенных в сыворотке крови) [1, 3].

Данные используемых биохимических тестов позволяют обеспечить своевременную диагностику, отражают уровень полноты и сбалансированности кормления животных, указывают на общее физиологическое состояние животных [2, 5].

Учитывая вышеизложенные доводы, нами была определена задача по изучению биохимических показателей крови у подопытных бычков на откорме, получавших в рационе кормовую добавку «Коррум».

Материал и методы исследований. Для реализации, поставленной задачи в СХПК племенной завод имени Ленина Атнинского района Республики Татарстан был проведен научно-хозяйственный опыт. Из бычков годовалого возраста в хозяйстве сформировали 4 группы (контрольную и 3 опытные) по 15 голов в каждой. Кормление животных контрольной и опытных групп проводилось с учетом их живой массы и планового среднесуточного прироста живой массы (1200 г). Используя компьютерную программу «КОРМ ОПТИМА», ежемесячно корректировали рацион, который соответствовал нормам кормления откормочных бычков [4]. В кормораздатчике Делаваль все задаваемые компоненты кормовой смеси тщательно перемешивались и раздавались животным два раза в сутки. Подопытные бычки находились в одном помещении и условия их содержания были одинаковые. В хозяйстве откорм молодняка крупного рогатого скота проводят при привязном содержании. Схема научно-хозяйственного опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта на подопытных бычках на откорме при скармливании добавки «Коррум»

Назначение группы животных	Условия кормления	Количество животных в группе
Контрольная	Основной рацион (ОР)	15
Первая опытная	ОР + «Коррум» 200 г/гол. (60 г на 100 кг живой массы)	15
Вторая опытная	ОР + «Коррум» 300 г/гол. (90 г на 100 кг живой массы)	15
Третья опытная	ОР + «Коррум» 400 г/гол. (120 г на 100 кг живой массы)	15

Рацион бычков на откорме контрольной группы включал в себя сенаж люцерновый, силос кукурузный и комбикорм. Рацион бычков 1-ой опытной группы отличался от животных контрольной группы добавлением кормовой добавки «Коррум» из расчета 60 г препарата на 100 кг живой массы, вместо аналогичного количества комбикорма. Молодняку крупного рогатого скота 2-ой опытной группы скармливали вместо аналогичного количества концентратов изучаемую добавку в количестве 90 г на 100 кг живой массы. Животные 3-ей опытной группы дополнительно получали вместо аналогичного количества концентратов кормовую добавку «Коррум» из расчета 120 г изучаемого препарата на 100 кг живой массы.

Взятие крови на биохимические исследования проводили у 5 животных из каждой группы в начале опыта, через 2 месяца от начала эксперимента и в конце опыта. Гематологические исследования крови проводили в ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» г. Казань.

Полученный цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики, используя таблицы Стьюдента. Различия в значениях изучаемых показателей между группами считали достоверными при Р≤0,05.

Результат исследований. Значения биохимических показателей сыворотки крови бычков на откорме в начале опыта находились в пределах нормативных величин, что свидетельствовало о хорошем состоянии отобранного для эксперимента поголовья животных.

Анализируя биохимические показатели крови, взятой на анализ через 60 суток от начала эксперимента, было установлено, что включение в рацион откормочных бычков углеводно-минерально-белкового концентрата «Коррум» способствовало повышению белкового, липидного, углеводного и минерального обменов веществ. Лучшие результаты были получены при включении в рацион изучаемой кормовой добавки в количестве 90 г препарата / 100 кг живой массы. При этом через 60 суток от начала эксперимента у животных данной группы в сыворотке крови увеличилось концентрация общего белка на 8,5 % (Р≤ 0,001), глобулинов – на 13,8 % (Р≤0,001), креатинина – на 7,2 % (Р≤0,05), глюкозы – на 20,6 % (Р≤0,05), концентрация амилазы – на 19,9 % (Р≤0,01), щелочной фосфатазы – на 32,6 % (Р≤0,01), кальция – на 2,3 %, фосфора – на 5,2 %, магния – на 11,9 % (Р≤0,05).

Биохимические показатели сыворотки крови подопытных животных в конце научно-хозяйственного опыта представлены в таблицах 2-4 и на рисунке.

Таблица 2 – Показатели сыворотки крови, характеризующие обмен белков в организме бычков на откорме при использовании добавки УМБК «Коррум» на 114-е сутки эксперимента

Наименование показателя	Единица измерения	Группа (n=5)
		контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Общий белок	г/л	75,1±0,67	79,1±0,81**	82,1±0,58***	76,9±0,53*
Альбумин	г/л	37,7±0,33	39,8±0,41**	41,3±0,30***	38,6±0,26*
Глобулин	г/л	37,4±0,34	39,4±0,40*	40,8±0,28***	38,3±0,26*
Креатинин	мкМоль/л	106,3±1,83	111,7±1,40*	118,5±1,36**	113,3±1,17*
Мочевина	мМоль/л	7,21±0,19	8,1±0,04*	8,4±0,16*	8,01±0,16*

Примечание: * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

Анализ данных таблицы 2, характеризующих белковый обмен в организме животных, показал, что ежедневное скармливание бычкам на откорме кормовой добавки «Коррум»

усиливало обмен белков и способствовало повышению в сыворотке крови общего белка, его фракций: альбуминов и глобулинов, остаточного азота. В конце эксперимента в сыворотке крови у сверстников 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных групп содержание общего белка достоверно превышало соответственно на 5,3 % (Р<0,01), 9,3 % (Р<0,001) и 2,4 % (Р≤0,05) значение данного показателя особей контрольной группы. У откормочного молодняка крупного рогатого скота 1-ой опытной группы, которым в рацион вводили кормовую добавку «Коррум» в количестве 60 г на 100 кг живой массы, в сыворотке крови концентрация альбуминов была на 5,6 % больше по сравнению с таковым показателем животных контрольной группы. У откормочных бычков 2-ой опытной группы, поедающих добавку «Коррум» из расчета 90 г на 100 кг живой массы, в сыворотке крови содержание альбуминов превосходило значение этого показателя сверстников контрольной группы на 9,5 % (Р<0,001). В 3-ей опытной группе, животные которых поедали изучаемый препарат из расчета 120 г на 100 кг живой массы, концентрация альбумина составила 38,6 г/л, или на 2,4 % (Р<0,05) больше, чем в контроле.

Ежедневное скармливание кормовой добавки «Коррум» бычкам на откорме оказало положительное влияние на уровень глобулинов, отвечающих за иммунитет, в сыворотке крови. Количество глобулинов в сыворотке крови у бычков в конце опыта в 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных группах было соответственно на 5,3 % (Р<0,01), 9,1 % (Р<0,001) и 2,4 % (Р<0,05) больше, чем в контроле.

Количество остаточного азота в сыворотке крови, представленного креатинином, у животных опытных групп было достоверно выше по сравнению с контролем и максимальное значение было отмечено во 2-ой опытной группе, которое составило 118,5 мкМоль/л. У подопытных бычков количество креатинина было в пределах референсных значений.

У подопытных животных в конце эксперимента содержание мочевины в сыворотке крови было в пределах нормативных значений. Скармливание бычкам на откорме добавки «Коррум» в разных дозировках повышало концентрацию мочевины в сыворотке крови по сравнению с контролем. Это объясняется усилением скорости роста животных опытных групп по сравнению с особями контрольной группы.

Таким образом, включение в рацион бычков на откорме кормовой добавки «Коррум» в разных дозировках оказало положительное влияние на интенсивности белкового обмена вещества, что отразилось в конце эксперимента на повышении в сыворотке крови содержания общего белка, глобулинов, альбуминов и остаточного азота.

■ Триглицериды,мМоль/л ■ Холестерин мМоль/л ■ ГлюкозамМоль/л

Рисунок 1 - Показатели сыворотки крови, характеризующие обмен липидов и углеводов в организме бычков на откорме при использовании добавки УМБК «Коррум», в конце опыта

Анализируя данные рисунка 1, было установлено, что в конце научнохозяйственного опыта содержание триглицеридов, холестерина и глюкозы в сыворотке крови подопытных животных находилось в пределах референсных значений.

Использование кормовой добавки «Коррум» при откорме бычков повышало липидный обмен. Содержание триглицеридов в сыворотке крови животных 1-ой опытной группы, которым в рацион включали изучаемый препарат в дозе 60 г на 100 кг живой массы, было 20,0 % выше, чем в контроле. Скармливание сверстникам 2-ой опытной группы препарата «Коррум» в количестве 90 г/100 кг живой массы повышало концентрацию триглицеридов в сыворотке крови на 20,0 % по сравнению с особями контрольной группы. Скармливание рациона, обогащенного кормовой добавкой «Коррум» в дозе 120 г на 100 кг живой массы, увеличивало количество триглицеридов в крови на 8,0 % по сравнению с контролем.

Достоверное увеличение холестерина в сыворотке крови на 114-е сутки эксперимента наблюдали у животных 2-ой опытной группы, которым в рацион вводили изучаемый препарат в дозировке 90 г / 100 кг живой массы. Количество холестерина в крови у сверстников данной группы составило 2,3 мМоль/л, или на 9,5 % (Р≤0,05) больше, чем в контроле.

Применение кормовой добавки при откорме молодняка крупного рогатого скота способствовало усилению углеводного обмена и повышению концентрации глюкозы в сыворотке крови. Так, содержание глюкозы в крови бычков 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных групп было соответственно на 10,0 % (Р≤0,05), 31,0 % (Р<0,01) и 14,0 % (Р<0,05) больше по сравнению с данным показателем особей контрольной группы.

Таблица 3 - Ферментативная активность сыворотки крови у бычков на откорме при использовании добавки УМБК «Коррум» на 114-е сутки опыта

Ферменты	Единица измерения	Группа(n=5)
		контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Липаза	Ед./л	56,84±2,44	59,2±1,16	77,7±1,17**	65,34±1,21*
Альфа-амилаза	Ед./л	595,44±13,09	619,2±11,00	648,3±12,45*	621,12±11,03
Креатинкиназа	Ед./л	137,84±13,91	159,4±7,02	200,7±5,15**	173,04±6,18*
Щелочная фосфатаза	Ед./л	133,1±6,38	183,7±19,86*	218,0±13,65***	198,5±8,26**
АлАТ	Ед./л	20,28±0,47	21,5±0,87	28,4±0,93**	23,34±0,98*
АсАТ	Ед./л	89,4±0,72	95,9±0,69**	104,9±2,20**	98,78±2,47*

Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

Анализ данных, представленных в таблице 3, показывает, что ферментативная активность сыворотки крови животных опытных групп была выше по сравнению с контролем. Так, концентрация липазы в сыворотке крови бычков 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных групп на 114-е сутки эксперимента была соответственно на 4,2 %; 36,7 % (Р≤0,01) и 15,0 % (Р≤0,05) больше, чем в контроле. Амилазная активность сыворотки крови откормочного молодняка крупного рогатого скота 2-ой опытной группы, получавшего ежедневно добавку в дозе 90 г / 100 кг живой массы, достоверно была на 8,9 % выше по сравнению с аналогичным показателем у сверстников контрольной группы. Концентрация креатинкиназы в сыворотке крови 2-ой и 3-ей опытных групп достоверно превосходила контроль соответственно на 45,6 % (Р<0,01) и 25,5 (Р<0,05).

В сыворотке крови активность щелочной фосфатазы зависит, в первую очередь, из-за активности печеночных и костных изоферментов. Более высокие значения этого фермента наблюдаются у молодых растущих животных, чем у взрослых. Аналогичную картину наблюдаем на откормочных бычках при проведении научно-хозяйственного опыта. Концентрация щелочной фосфатазы в сыворотке крови на 114-е сутки у животных 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных групп, которым скармливали в рационе разное количество белкового концентрата «Коррум», превышала значение этого показателя сверстников контрольной группы соответственно на 38,0 % (Р≤0,05), 63,8 % (Р≤0,001) и 49,1 % (Р≤0,01). На наш взгляд, это связано с тем, что скорость роста бычков опытных групп была выше, чем контрольных.

Достоверная разница по содержанию АсАТ в сыворотке крови откормочного молодняка крупного рогатого скота наблюдалась между опытными группами и контролем. Активность фермента АсАТ в 1-ой, 2-ой и 3-ей опытных группах была соответственно на 7,3; 17,3 и 10,5 % больше по сравнению с значением данного показателя у животных контрольной группы.

Таблица 4 – Содержание макроэлементов в сыворотке крови у бычков на откорме при использовании добавки УМБК «Коррум» на 114-е сутки опыта

Наименование показателя	Единица измерения	Группа (n=5)
		контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Фосфор	мМоль	2,4±0,09	2,5±0,14	2,6±0,12	2,3±0,12
Кальций	мМоль	3,5±0,10	3,6±0,11	3,8±0,10*	3,2±0,06
Калий	мМоль	4,58±0,10	4,7±0,10	4,9±0,10*	4,79±0,06
Магний	мМоль	0,73±0,10	0,8±0,11	1,0±0,04*	0,78±0,06
Натрий	мМоль	150,92±2,13	150,7±3,62	155,8±2,93	151,26±2,19
Хлориды	мМоль	107,12±1,03	107,4±0,56	106,7±0,48	107,28±0,53

Примечание: * – Р≤0,05

Анализируя данные, представленные в таблице 4, установлено, что содержание минеральных веществ в сыворотке крови на 114-е сутки эксперимента находилось в пределах нормативных величин. Незначительное повышение содержания макроэлементов в крови наблюдали у животных опытных групп по сравнению с контролем, что свидетельствует об интенсивном минеральном обмене в организме бычков опытных групп. Ежедневное скармливание бычкам на откорме кормовой добавки «Коррум» в дозе 90 г препарата на 100 кг живой массы сказалось на достоверном повышении в сыворотке крови кальция – на 8,6 %, калия – на 7,0 %, магния – на 37,0 % (Р≤0,05) по сравнению с таковыми показателями у сверстников контрольной группы.

Заключение. 1. Использование кормовой добавки «Коррум» при откорме бычков в разных дозировках положительно отразилось на интенсивности белкового обмена веществ, что привело к увеличению в сыворотке крови общего белка на 2,4-9,3 %, альбуминов – на 2,4-9,5 %, глобулинов – на 2,4-9,3 %, креатинина – на 6,5-11,5 % и мочевины – на 11,1-16,5 %.

• 2.    Применение кормовой добавки при откорме молодняка крупного рогатого скота способствовало усилению углеводного обмена и повышению концентрации глюкозы в сыворотке крови на 10,0-31,0 %.

• 3.    Ферментативная активность сыворотки крови животных опытных групп была выше по сравнению с контролем.

• 4.    Ежедневное скармливание бычкам на откорме кормовой добавки «Коррум» в дозе 90 г препарата на 100 кг живой массы сказалось на достоверном повышении в сыворотке крови кальция – на 8,6 %, калия – на 7,0 %, магния – на 37,0 % (Р≤0,05) по сравнению с таковыми показателями у сверстников контрольной группы.