Динамика формирования урожайности и качества клубней раннеспелых сортов картофеля в лесостепной зоне Тюменской области
Автор: Логинов Ю.П., Казак А.А., Якубышина Л.И.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Овощеводство
Статья в выпуске: 2 (31), 2016 года.
Бесплатный доступ
Приведены данные по урожайности и качеству клубней раннеспелых сортов картофеля, полученных в течение клубнеобразовательного процесса в лесостепной зоне Тюменской области. Установлено, что в начальный период сорта Весна и Северный. характеризуются интенсивным темпом формирования урожайности, во второй период клубнеобразования у сорта Весна темп снижается, а у сорта Северный сохраняется. Сорт Ред Скарлетт наоборот, характеризуется низким темпом формирования урожайности в первый период и возрастающим - во второй период. По накоплению крахмала и формированию вкусовых качеств в течение всего периода клубнеобразования выделились сорта Алёна, Северный и Каратоп.
Картофель, сорт, фотосинтез, урожайность, качество клубней
Короткий адрес: https://sciup.org/140205151
IDR: 140205151
Текст научной статьи Динамика формирования урожайности и качества клубней раннеспелых сортов картофеля в лесостепной зоне Тюменской области
Продовольственная самообеспеченность Тюменской области во мно- гом зависит от успешного развития здесь картофелеводства, в том числе от производства раннего картофеля. Руководством области поставлена перед товаропроизводителями задача – обеспечить потребность населения в раннем картофеле в июле и августе собственным производством. При этом ранним картофелем предстоит обеспечить не только население южной части области, но и северной, где из-за суровых условий, затруднено его производство. В отдельные годы на решение поставленной задачи отрицательно влияют поздние весенние заморозки, хотя в целом вполне можно выращивать ранние сорта картофеля и получать достаточно высокую урожайность в июле и августе (Логинов Ю.П., 2008, 2013; Бурлака В.В., 1978; Блоха А.Д., Уткин В.С., 1978; Иванов В.К., 1981).
Производство раннего картофеля во многом зависит от научного обоснованно- го подбора сортов для конкретного региона. В этой связи необходимо отметить, что за последние десятилетия селекционеры России и зарубежных стран достигли больших результатов в создании раннеспелых сортов картофеля. Так, на Тюменский ГСУ, вместо 1-2 сортов, теперь поступают на испытание десять и более раннеспелых сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции, что составляет 27-30% от общего количества испытываемых сортов. При этом ежегодно увеличивается список сортов отечественной селекции, особенно Уральского НИИСХ (Выдрин В.В., Федорук Т.К., 2014).
Производство раннего картофеля зависит от спроса рынка. В Сибири население покупает лучше красноклубнёвый картофель по более высокой цене по сравнению с белоклубнёвым. Например, в 2015 году в начале июля один килограмм красноклубнёвых сортов (Весна, Алёна, Жуковский ранний) на рынке стоил 150 руб., а белоклубнёвых – 140-130 руб.
В связи с отмеченной ситуацией, цель наших исследований – изучение динамики формирования урожайности клубней и их качества у раннеспелых сортов картофеля в лесостепной зоне Тюменской области.
Место и методика исследований
Исследования проведены в 2012-2014 годах на опытном поле Агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья, в районе деревни Труфаново. Почва – чернозём выщелоченный, тяжелосуглинистая по механическому составу, элементами питания обеспечена средне, рН 6,7. Предшественник – однолетние травы, после уборки которых во второй половине лета высевали горчицу белую на сидеральное удобрение и при урожайности 200-250 ц/га зелёной массы в первой декаде сентября запахивали. Весной проведены боронование, внесение сложного удобрения (азофоска) – 2 ц/га в физическом весе, фрезерование, нарезка гребней. Посадка проведена при температуре почвы 5...7°С проросшими на свету клубнями массой 70-80 г. Схема посадки 70x30 см, глубина – 7-8 см. Уход за растениями картофеля включал две междурядные обработки, окучивание, одну химическую обработку против колорадского жука.
Наблюдения и учёты проведены по методикам Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1975) и НИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха (1967). Фотосинтетическую активность сортов картофеля изучали по методике А.А. Ничипоровича (1966). Урожайные данные обработаны статистическим методом по Б.А. Доспехову (1985).
Результаты исследований и о бсуждения
Для получения раннего урожая сорта картофеля должны характеризоваться интенсивным начальным ростом корневой системы и надземной массы растений. Необходимо подбирать сорта с ранним клубнеобразованием, которые могли бы в начале июля сформировать урожайность товарных клубней 8-10 т/га. В раннеспелой группе отдельные сорта (Весна, Алёна, Жуковский ранний и др.) дают отмеченную урожайность к концу июня. Урожай клубней в этот период времени пользуется большим спросом.
Успех дела достигается за счёт высокой фотосинтетической активности листьев и их аттрагирующей способности. О показателях фотосинтетической активности листьев изучаемых сортов картофеля можно судить по данным табл. 1.
Урожайность картофеля при первой и
1. Площадь листьев и продуктивность фотосинтеза сортов картофеля, 2012-2014 годы
Сорт |
Происхождение |
Площадь листьев, тыс. м2/га |
Продуктивность фотосинтеза, г*м2*сутки |
||||
2012 год |
2013 год |
2014 год |
2012 год |
2013 год |
2014 год |
||
Жуковский ранний, стандарт |
Россия |
20,4 |
31,8 |
34,2 |
4,7 |
5,3 |
5,1 |
Алёна |
Россия |
25,6 |
33,5 |
35,0 |
5,1 |
5,6 |
5,8 |
Весна |
Россия |
21,9 |
30,4 |
33,7 |
4,9 |
5,2 |
5,4 |
Северный |
Россия |
23,1 |
36,0 |
38,3 |
5,4 |
5,8 |
6,0 |
Каратоп |
Германия |
22,8 |
34,5 |
36,2 |
4,8 |
5,3 |
5,5 |
Ред Скарлетт |
Германия |
24,0 |
32,9 |
34,7 |
5,2 |
5,6 |
5,9 |
2. Динамика накопления урожайности клубней раннеспелых сортов картофеля, 2012-2014 годы
Сорт |
Происхождение |
Урожайность по копкам, т/га |
|||||
30.06 |
10.07 |
20.07 |
30.07 |
10.08 |
20.08 |
||
Жуковский ранний, стандарт |
Россия |
8,3 |
12,1 |
17,8 |
24,4 |
30,1 |
38,4 |
Алёна |
Россия |
7,9 |
12,6 |
19,5 |
23,2 |
33,0 |
37,6 |
Весна |
Россия |
8,7 |
13,4 |
23,1 |
29,0 |
31,9 |
34,3 |
Северный |
Россия |
7,9 |
13,2 |
21,4 |
27,2 |
34,5 |
41,7 |
Каратоп |
Германия |
8,1 |
10,8 |
21,6 |
26,8 |
30,3 |
40,9 |
Ред Скарлетт |
Германия |
4,5 |
8,5 |
18,0 |
26,3 |
31,7 |
42,4 |
НСР 05 |
1,2 |
0,9 |
1,5 |
1,1 |
1,6 |
2,0 |
последующих копках тесно коррелирует с площадью листьев и продуктивностью фотосинтеза, коэффициент корреляции составил r=0,79-0,82. Важно, чтобы куст был компактный, средней высоты, стебли не полегали, листья располагались синхронно и под острым углом относительно стебля.
Накопление урожайности клубней сортами картофеля представлено в таблице 2.
В первые четыре пробные копки сорт Весна имел преимущество по урожайности перед другими сортами. Клубни у него красные, крупные с поверхностным залеганием глазков, имели отличный товарный вид и хорошо покупались на рынке. Остальные красноклубнёвые сорта тоже пользовались спросом у покупателей, но в этом отношении они уступали сорту Весна. В последующие копки сорт Весна превысил по урожайности остальные красно-клубнёвые и белоклубнёвые сорта, как и прежде, клубни отмеченного сорта хорошо покупали на рынке. Сорта Северный и Ред Скарлетт выделились в лучшую сторону по урожайности в 5-ю и последующие копки, но рыночная цена к этому времени снизилась в 3 раза и более. Необходимо также отметить, что белоклубнёвый сорт Северный покупали в течение всех пробных копок значительно хуже по сравнению с красноклубнёвыми сортами, хотя по крупности клубней он имел преимущество перед другими сортами, однако недостаток сорта – деформированная форма клубней и глубокое залегание глазков.
Несмотря на низкую урожайность раннего картофеля, в первую, вторую и третью копки, он экономически выгоднее урожайного картофеля, полученного в основную копку. Так, рыночная цена картофеля при пробных копках 30 июня и 10 июля – 150130 руб./кг, 20 и 30 июля – 100-80 руб./кг, 10 августа – 50-40 руб./кг и 20 августа – 3020 руб.
В условиях рынка урожайность раннего картофеля должна сочетаться с качеством клубней и, в первую очередь, с содержанием крахмала, вкусовыми качествами и др. (рис. 2 и 3).
Из данных рисунка 1 и 2 видно, что в течение всего клубнеобразования интенсивно накапливали крахмал и формировали высокие вкусовые качества клубней сорта Алёна, Северный и Каратоп.
Заключение
Из изученных раннеспелых сортов в первых пробных копках по урожайности выделился сорт Весна, хотя по содержанию крахмала и вкусовым качествам он уступил сортам Алёна, Северный и
Каратоп. Сорт Северный выделился по урожайности и качеству клубней, но имел деформированную форму клубней и глубокие глазки, а также белую окраску клубней, поэтому пользовался низким спросом у покупателей. Красноклубнёвые сорта Весна, Алёна, Жуковский ранний, Ред Скарлетт имеют преимущество перед белоклубнёвыми при реализации на рынке. Используя научно обоснованные решения, Тюменская область может стабильно производить в необходимом объёме ранний картофель.
DYNAMICS OF YIELD DEVELOPMENT
AND TUBER QUALITY
OF EARLY-RIPENING POTATO VARIETIES IN THE FOREST-STEPPE ZONE OF TYUMEN REGION

Рис.1. Накопление крахмала сортами картофеля, 2012-2014 годы.
Loginov Y.P., Kazak A.A., Yakubishina L.I.
Agro-technological Institute, State Agrarian
University of the North Trans-Urals 625003, Russia, Tyumen, Respubliki street, 7

Рис. 2. Вкусовые качества сортов картофеля, 2012-2014 гг.
Список литературы Динамика формирования урожайности и качества клубней раннеспелых сортов картофеля в лесостепной зоне Тюменской области
- Бурлака В.В. Картофелеводство Сибири и Дальнего Востока. М.: Колос, 1978. -207 с.
- Блоха А.Д., Уткин В.С. Влияние сроков и способов посадки на урожайность картофеля//Тр. НИИСХ Северного Зауралья. -1978. -Вып. 28. -С. 3-17.
- Выдрин В.В., Федорук Т.К. Сортовое районирование с.-х. культур и результаты сортоиспытания по Тюменской области за 2014 год. -Тюмень, 2014. -94 с.
- Доспехов Б.А. Методика полевого опыта./4-е изд., перераб. и доп. -М.: Колос, 1979. -416 с.
- Иванов В.К. Совершенствование системы раннего ухода за картофелем гребневых посадок//Возделывание картофеля и овощей в Сибири и на Дальнем Востоке. -Новосибирск, 1981. -С. 13-23.
- Логинов Ю.П. Урожайность и качество клубней столовых сортов картофеля в лесостепной зоне Тюменской области/Ю.П. Логинов, А.А. Казак, Л.И. Якубышина//Коняевские чтения IV международная НПК (12-14 декабря 2013 года) посвящённая 70-ти летию со дня образования кафедры овощеводства и плодоовощеводства им. проф. Коняева ФГБОУ ВПО УрГАУ, Екатеринбург, 2013. -С. -165-166.
- Логинов Ю.П. Инновационные приёмы выращивания картофеля в Северном Зауралье/Ю.П. Логинов, Ю.Л. Криворучкин, М.А. Заровнятных//Аграрный вестник Урала. 2008. № 5. -С. 28-30.
- Методика исследований по культуре картофеля. -М.: ВНИИКХ, 1967. -262 с.
- Методика Государственного сортоиспытания с.-х. культур. -М., 1975. -186 с.
- Ничипорович А.А. Фотосинтез и урожай/А.А. Ничипорович. -М.: Знание, 1966. -47 с.