Дискурсивная актуализация этнолингвокультурного кода в англоязычной глюттонии
Автор: Олянич Андрей Владимирович, Никишкова Мария Сергеевна
Журнал: Вестник Волгоградского государственного университета. Серия 2: Языкознание @jvolsu-linguistics
Рубрика: Межкультурная коммуникация и сопоставительное изучение языков
Статья в выпуске: 4 (23), 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье осуществлен обзор лингвистических исследований гастрономической / глюттонической коммуникативной среды как этнокультурного феномена с позиций концептологии, дискурсологии и лингвосемиотики; рассматривается лингвосемиотическое кодирование / декодирование в англоязычном гастрономическом (глюттоническом) дискурсе. Изучаются особенности «погружения» гастрономических знаков-глюттонимов в повседневное общение англоязычных этносов и способы формирования различных (в том числе - прецедентных) текстов глюттонического характера. Установлены лингвосемиотические параметры этнокультурной (англоязычной) гастрономической кодированной коммуникации, выявлены их дискурсивные характеристики. Определено, что в англоязычной гастрономической коммуникации дискурсивная актуализация этнолингвокультурного кода имеет динамическую природу; конститутивные признаки гастрономического дискурса имеют знаковые (семиотические) основания и связаны с такими семиотическими категориями, как код, кодирование, декодирование. Установлено, что пища семиотична по своему происхождению и также является культурным кодом. Выявлено, что семиозис англоязычного гастрономического текста регулярно наполняется кодами традиционной «английскости» (этнотермин Ролана Барта) - знаками-глюттонимами.
Гастрономия, глюттоним, декодирование, дискурс, знак, лингвосемиотика, этнолингвокультура
Короткий адрес: https://sciup.org/14969806
IDR: 14969806 | DOI: 10.15688/jvolsu2.2014.4.8
Список литературы Дискурсивная актуализация этнолингвокультурного кода в англоязычной глюттонии
- Астафурова, Т. Н. Лингвосемиотика глюттонических стереотипов: суеверия, предрассудки и предубеждения в этнических пищевых предпочтениях/Т. Н. Астафурова, А. В. Олянич//Общество и человек: теоретический и научно-практический журнал по гуманитарным наукам. -2014. -№ 1 (7). -С. 23-39.
- Барт, Р. Семиотика. Поэтика: Избранные работы/Р. Барт. -М.: Прогресс, 1989. -616 с.
- Беленко, Е. В. Концептосфера «Продукты питания» в национальной языковой картине мира: автореф. дис. … канд. филол. наук/Беленко Елена Владимировна. -Челябинск, 2006. -21 с.
- Боваева, Г. М. Знаки глюттонии в калмыцкой лингвокультуре. Этнокультурный ритуал жертвоприношений/Г. М. Боваева//Русский язык в диалоге культур. -Воронеж: Изд-во ВГУ, 2010. -С. 12-17.
- Бойчук, А.С. Гастрономическая метафора: структурный, семантический, стилистический аспекты: автореф. дис. … канд. филол. наук/Бойчук Александра Сергеевна. -Волгоград, 2012. -21с.
- Буркова, П. П. Кулинарный рецепт как особый тип текста (на материале русского и немецкого языков): автореф. дис. … канд. филол. наук/Бойчук Полина Петровна. -Ставрополь, 2004. -21 с.
- Воробьева, С. В. Лингвосемиотическая специфика англоязычного средневекового гастрономического дискурса/С. В. Воробьева//Вестник НГЛУ. -Вып. 12: Язык и культура. -Н. Новгород, 2010. -С. 32-43.
- Воробьева, С. В. Репрезентация концептосферы Everyday Life в английской лингвокультуре позднего средневековья: автореф. дис. … канд. филол. наук/Воробьева Светлана Викторовна. -Волгоград, 2012. -21 с.
- Гашимов, Э. А. Структурно-семантические и прагматические характеристики английского лингвокультурного кода (на материале лексико-фразеологического поля «Продукты питания»): дис. … канд. филол. наук/Гашимов Эльчин Айдынович. -Волгоград, 2005. -180 с.
- Головницкая, Н. П. Лингвокультурные характеристики немецкоязычного гастрономического дискурса: автореф. дис. … канд. филол. наук/Головницкая Наталья Петровна. -Волгоград, 2007. -21 с.
- Гулинов, Д. Ю. Национальная специфика французской лингвокультурной сферы «Гастрономия» (переводческий аспект): дис. … канд. филол. наук/Гулинов Дмитрий Юрьевич. -Волгоград, 2004. -200 с.
- Ермакова, Л. Р. Глюттонические прагматонимы и национальный характер (на материале русской и английской лингвокультур): дис. … канд. филол. наук/Ермакова Лариса Робертовна. -Белгород, 2010. -240 с.
- Захаров, С. В. Лингвосемиотика англосаксонской институциональной глюттонии: дис. … канд. филол. наук/Захаров Сергей Владимирович. -Волгоград, 2008. -168 с.
- Земскова, А. Ю. Лингвосемиотические характеристики англоязычного гастрономического дискурса: дис. … канд. филол. наук/Земскова Анастасия Юрьевна. -Волгоград, 2009. -240 с.
- Карасик, В. И. О типах дискурса/В. И. Карасик//Языковая личность: институциональный и персональный дискурс. -Волгоград: Перемена, 2000. -С. 5-20.
- Кесовиди, В. А. Вербализация портретной живописи в тексте с позиций кодирования информации в художественной коммуникации: дис. … канд. филол. наук/Кесовиди Валентина Александровна. -Краснодар, 2014. -186 с.
- Китайгородская, М. В. Тема пищи в повседневной разговорной речи: характеристики еды сквозь призму актуальных противопоставлений/М. В. Китайгородская, Н. Н. Розанова//Московский лингвистический журнал. -2003. -Т. 6, № 2. -С. 7-47.
- Коути, Е. Суеверия викторианской Англии/Е. Коути, Н. Харса. -М.: Центрполиграф, 2012. -480 с.
- Леонтович, О. А. Введение в межкультурную коммуникацию/О. А. Леонтович. -М.: Гнозис, 2007. -368 с.
- Лукьянова, С. В. Тема «питание» в диалектном дискурсе/С. В. Лукьянова. -Электрон. текстовые дан. -Режим доступа: http://pskgu.ru/projects/pgu/storage/wg6110/wgpgpu15/wgpgpu_15_13.pdf. -Загл. с экрана.
- Максимова, Т. В. Гастрономическая метафора в профессиональной сфере/Т. В. Максимова//Вестник Челябинского государственного университета: Филология. Искусствоведение. -2013. -№ 1 (292), вып. 73. -С. 99-102.
- Миронова, И. К. Концептосфера «еда» в русском национальном сознании: базовые когнитивно-пропозициональные структуры и их лексические репрезентации: автореф. дис. … канд. филол. наук/Миронова Ирина Константиновна. -Екатеринбург, 2002. -18 с.
- Олянич, А. В. Гастрономический дискурс в системе массовой коммуникации (семантико-семиотические характеристики)/А. В. Олянич//Массовая культура на рубеже XX-XXI веков: Человек и его дискурс. -М.: Азбуковник, 2003. -С. 150-184.
- Олянич, А. В. Путешествие как потребность и потребление (Драматургия лингвосемиотического пространства глюттонических странствий)/А. В. Олянич//Культурное пространство путешествий. -СПб.: Изд-во СПбГУ, 2003. -С. 43-47.
- Пахомова, И. В. Метафорическое представление концепта «еда/пища» в английской языковой картине мира новоанглийского периода: дис. … канд. филол. наук/Пахомова Ирина Владимировна. -СПб., 2003. -180 с.
- Писанова, Т. В. Глюттонический дискурс в жанровом пространстве постмодернистского романа/Т. В. Писанова//Вестник Московского государственного лингвистического университета. -2012. -Вып. 6 (639): Языкознание. Дискурс как социальная деятельность: приоритеты и перспективы; ч. 2. -С. 119-130.
- Реймер, Ю. В. Лингвосемиотика вакхической культуры в русском и немецком языках: автореф. дис. … канд. филол. наук/Реймер Юлия Викторовна. -Волгоград, 2011. -21 с.
- Савицкий, В. М. Порождение речи: дискурсивный подход/В. М. Савицкий. -Самара: ПГСГА, 2013. -226 с.
- Ундрицова, М. В. Гастрономический дискурс: лингвокультурологические и переводческие аспекты/М. В. Ундрицова//Вестник Московского университета. Серия 22, Теория перевода. -2012. -№ 2. -С. 86-91.
- Файзуллина, И. И. Номинация гастрономического дискурса: отражение в языковом сознании жителей полиэтничного города/И. И. Файзуллина//Вестник НГЛУ им. Н.И. Лобачевского. -2012. -№ 5 (3). -С. 118-125.
- Чередникова, Е. А. Вербализованная категория вкуса как компонент гастрономического дискурса/Е. А. Чередникова, Т. В. Евсюкова//Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Общественные науки. -2012. -№ 1. -С. 105-108.
- Chandler, D. Semiotics for Beginners: Codes/D. Chandler. -Electronic text data. -Mode of access: http://users.aber.ac.uk/dgc/Documents/S4B/sem09.html. -Title from screen.
- Civitello, L. Cuisine and Culture: a History of Food and People/L. Civitello. -Hoboken: John Wiley & Sons, 2008. -170 р.
- Deane, Т. Folklore of Cor n wall/Т. Deane, T. Shaw. -N. Y.: The History Press, 2003. -230 р.
- Dvorak, M. The Ethno-Semiotics of Food: A.M. Klein's 'Second Scroll' as Recipe for Multiculturalism/M. Dvorak//Mosaic. -1996. -Vol. 29, iss. 3. -P. 15-20.
- Encyclopedia of Food and Culture/ed. by H. K. Solomon. -N. Y.: Thompson, Gale, 2003. -970 р.
- Stano, S. Eating the Other: A Semiotic Approach to the Translation of the Culinary Code/S. Stano. -Torino: Universitari Libra, 2014. -230 p.
