"Елисеевский гастроном" в Москве: история и реставрация

Москва – город с более чем 870-летней историей. Ее облик создавался выдающимися зодчими России, которые оставили потомкам непревзойденные по красоте и гармонии здания и сооружения. Задача наших современников – сохранить доставшиеся в наследство памятники истории и культуры.

В настоящее время в Москве находятся три памятника, включенные в список Всемирного исторического и культурного наследия ЮНЕСКО: Московский Кремль и Красная площадь, церковь Вознесения в селе Коломенском и архитектурный ансамбль Новодевичьего монастыря [1, с. 370–376], а также более трех тысяч охраняемых памятников архитектуры федерального и регионального значения, многие из них отреставрированы, около 300 объектов находятся на реставрации [2, с. 24].

Данная работа посвящена истории и реставрации дома, расположенного в Москве по адресу: Тверская ул., 14. Выбор объекта исследования неслучаен: этот дом был построен по проекту выдающегося архитектора XVIII – начала XIX в. М.Ф. Казакова. Его творчество, идеи классицизма, которые он разрабатывал в XVIII – начале XIX в., изучаются учеными разных стран [3].

В рассматриваемом доме находится один из самых роскошных гастрономов России – «Елисеевский».

Здание в разное время подвергалось перестройкам, многочисленным ремонтам и реконструкциям, однако не утратило своей исторической и архитектурной ценности и по праву является объектом культурного наследия федерального значения [4].

История дома № 14 на Тверской улице Москвы начинается в XVIII в. В 1776 г. действительный статский советник князь И.А. Вяземский начинает строительство двухэтажного каменного жилого здания с домовой церковью Живоначальной Троицы. Строительство длилось два года, однако в своей городской усадьбе князь бывал редко. В 1787 г. он продал принадлежавшее ему владение вдове статс-секретаря императрицы Екатерины II Е.И. Козицкой. В 1787–1791 гг. по заказу Е.И. Козицкой выдающийся архитектор М.Ф. Казаков (1738–1812) на месте старой усадьбы в стиле классицизма возвел каменный трехэтажный дом на углу переулка, который называют Козицким [5, с. 179]. М.Ф. Казаков в последнем десятилетии XVIII в. разрабатывал для Москвы различные типы «усадьбы в городе». Проекты и постройки архитектора кристаллизуют основные варианты московской городской усадьбы: они, как правило, привязаны к участку, отвечают особенностям места, его рельефу и положению в городе. Дом связан в равной мере и с улицей, и со своим дворовым участком. М.Ф. Казаков вырабатывает специфическую схему «наугольного» дома, выходящего на две улицы и образующего угол между ними [6, с. 136–137]. Именно так был спроектирован и построен дом Е.И. Козицкой. Он выделялся в застройке Тверской улицы четкостью пропорций, строгой красотой коринфского восьмиколонного портика, опирающегося на высокий цоколь с гербом на фронтоне, с проездной аркой и полукруглыми окнами. Этот дом замыкал угол квартала на пересечении Тверской улицы и Козицкого переулка. Он воплотил в себе совершенство и гармонию архитектуры классицизма, таким мы можем увидеть его на акварели художника Ф.А. Алексеева. По свидетельству современников, это был дворец. Его интерьеры поражали утонченной роскошью и богатством, обладали высокой архитектурно-художественной ценностью. Особый восторг вызывал парадный зал с полукруглой колоннадой и лестницей из белого мрамора. В залах был настелен штучный паркет, стены украшали штофные обои [7, с. 264].

Дом по наследству достался внучке Е.И. Козицкой княжне Зинаиде Александровне Бело-сельской-Белозерской, получившей блестящее воспитание и образование. В 1811 г. она вышла замуж за князя Н.Г. Волконского, в 1824 г. в доме на Тверской княгиня открыла великосветский салон, его посещали выдающиеся люди России: А.С. Пушкин, Е.А. Баратынский, А. Мицкевич, Д.В. Давыдов и др. Отсюда 26 декабря 1826 г. в сибирскую ссылку за своим мужем-декабристом уезжала невестка Зинаиды Александровны – Мария Волконская [8, с. 227].

В 1870 г. усадьба была продана предпринимателю С.М. Малкиелю. Новый владелец решает превратить здание в доходный дом. В 1874 г. он поручает перестроить его известному архитектору А.Е. Веберу (1836–1903), именно им подписаны проектные чертежи [9, с. 53–54]. А.Е. Вебер полностью изменил архитектурно-художественное решение дома Е.И. Козицкой, приспособив его к новым коммерческим задачам: был снесен великолепный коринфский портик, фасады получили новую пышную отделку с лепниной в стиле барочной эклектики. Анфиладные помещения на первом этаже приспособили под магазины. Второй этаж предназначался для богатых квартиросъемщиков. Жилые помещения были отделаны новыми материалами. Парадный подъезд, интерьеры роскошных залов и белая мраморная лестница были сохранены.

В последующие годы дела предпринимателя С.М. Малкиеля пришли в упадок, его владение на Тверской улице перешло кредиторам. С 1880 по 1898 г. дом сменил несколько владельцев. В 1898 г. здание приобрел петербургский купец Григорий Григорьевич Елисеев (1864–1949), возглавлявший торговый дом «Братья Елисеевы». Купеческая династия Елисеевых была известна в России и за ее пределами своей безупречной репутацией, деловыми качествами и нововведениями. Они удостоились высочайшей милости именоваться «поставщиками Двора Его Императорского Величества», поставляли вина и многое другое к царскому столу. В 1874 г. за долголетнюю и полезную работу торговый дом «Братья Елисеевы» добился чести изображать на вывесках и этикетках государственный герб Российской империи [10, с. 21].

С именем Г.Г. Елисеева связаны радикальные изменения композиционно-планировочной и объемно-пространственной композиции дома с целью приспособить его под роскошный магазин.

Перестроить дом под новые задачи Г.Г. Елисеев поручил своему другу, известному петербургскому архитектору Г.В. Барановскому (1860–1920). В августе 1898 г. Г.В. Барановский подал прошение в Московскую городскую управу о новых постройках и необходимых переделках особняка на Тверской улице «во внутренней его части с увеличением окон первого этажа по улице и переулку» [11].

Глобальная реконструкция старого усадебного дома продолжалась почти три года. Все это время здание было окружено деревянными лесами. 5 февраля 1901 г. состоялось открытие «Магазина Елисеева и погреба русских и иностранных вин». Были сняты леса, и перед москвичами предстал совершенно новый дом. Со стороны Тверской улицы центральный арочный проезд во внутренний двор был переделан под парадный вход в магазин. Слева и справа от него находились широкие сверкающие витрины. Со стороны Козицкого переулка здание стало неузнаваемым: на первом этаже – витрины, на втором – пять огромных окон полукруглой формы, новый декор. Внутренние помещения дома были подвергнуты коренной перестройке – огромное пространство торговых залов создано путем объединения первого и второго этажей. Для этого были демонтированы перекрытия между ними, утрачены беломраморная лестница и великолепное убранство залов.

Отделка внутренних помещений магазина проводилась по проекту Г.В. Барановского. Ему помогали архитекторы В.В. Воейков (1873–1948) и М.М. Перетяткович (1872–1916) [12, с. 56–58]. Помпезность и массивность в стиле барочной эклектики демонстрировали главную идею магазина – роскошь и изобилие. Торговые залы были украшены массивными колоннами необычной формы с позолотой на капителях, пышной лепниной арок и падуг, великолепными хрустальными люстрами в виде виноградных гроздьев, спускающихся с потолка, стены – стилизованной под растительность росписью. На одной из них находился портрет хозяина заведения Г.Г. Елисеева работы художника-самоучки А.А. Романова.

Г.Г. Елисеев предлагал своим покупателям товары высочайшего качества. «Елисеевский гастроном» – именно такое название закрепилось за магазином – в скором времени стал лучшим торговым заведением Москвы.

В 1903 г. закончилось строительство нового здания, объединившего бывший дворец Е.И. Козицкой и две новые 5–6-этажные кирпичные пристройки. В последних разместились склады, торговые помещения и жилые квартиры для сотрудников магазина. Так завершилась реконструкция комплекса зданий «Елисеевского гастронома» [13, с. 83–88].

После Февральской и Октябрьской революций 1917 г. гастроном продолжал работать. В 1918 г. он был национализирован и стал называться «Гастрономом № 1», ассортимент товаров резко сократился, однако слава «Елисеевского» как лучшего гастронома Москвы сохранилась. Сюда приходили не только за продуктами, но и затем, чтобы полюбоваться интерьерами торговых залов.

В советское время глобальных перестроек здания не было. Проводились ремонты главных фасадов, причем не всегда с учетом исторической ценности сооружения. Использовались материалы плохого качества, сами работы часто выполнялись грубо и непрофессионально, что не могло не отразиться на состоянии здания [14, с. 51].

В 2014 г. к 190-летию «Дома братьев Елисеевых» внутренние помещения гастронома были отреставрированы, при этом сохранился их первоначальный облик [15].

Подробные научные обследования фасадов «Елисеевского гастронома» были начаты в 2013 г. специалистами под руководством Почетного реставратора города Москвы Н.И. Даниленко. В ходе исследовательских работ реставраторы определили, что здание за свою многовековую историю прошло через многочисленные ремонты, реконструкции и изменения. Детальные осмотры фасадов показали, что утраты лепного декора часто докомплектовывались материалами, не соответствующими подлинным, многие элементы находились в аварийном состоянии. Реставраторы обнаружили, что во время одного из очередных ремонтов цокольной части здания его белокаменные блоки были полностью заменены на кирпичную кладку, выполненную из стандартного кирпича и облицованную гранитными плитами с использованием цементного раствора, что привело к отслоению и разрушению нижней части профилей, от переувлажнения пострадал фундамент здания. В восточном ризалите главного фасада на месте исторического дверного проема был устроен оконный, что привело к утрате подлинных, литых с остеклением козырьков над входами в магазин.

Реставраторы выявили первоначальный цвет стен – серо-розовый и белый, светлый, чуть тонированный профиль руста первого этажа. Исследования показали, что оконные заполнения были выполнены под натуральный темный дуб. Под слоем штукатурки были найдены элементы сбитого лепного декора еще Казаковского дворца – сандрики, балясины, накладные детали. Эти находки были укреплены и законсервированы. Реставраторы обнаружили уникальную систему проветривания в «Елисеевском гастрономе». В оконных откосах находились сквозные каналы – воздуховоды, выходящие на улицу: через них шел забор воздуха, поступающего в помещения [16, с. 52–53].

Перед реставраторами была поставлена задача – сохранить композицию и архитектурнохудожественное оформление фасадов здания конца XVIII – XIX в. и фасады 4-этажной жилой пристройки по Козицкому переулку конца XIX – начала XX в.

Научная реставрация фасадов Елисеевского гастронома осуществлялась в 2014–2015 гг. Работа осложнялась тем, что проходила без приостановки обслуживания покупателей магазина. Реставраторы укрепили кирпичную кладку наружных стен, инъецировали наклонные трещины на здании специальным раствором, очистили фасады и декоративные элементы от поздних красочных покрытий, грязи и пыли. Восстановили лепной декор по шаблонам и моделям, снятым с сохранившихся деталей. Воссоздали карнизы, элементы фурнитуры, двери и оконные переплеты, металлические козырьки над входами в магазин, кронштейны осветительных приборов, отвесы крыши с системой водоотвода – пристенные желоба, воронки, водосточные трубы. Стены здания были окрашены в розово-белый цвет. Таким образом, объект культурного наследия федерального значения «Елисеевский гастроном» трудом реставраторов предстал перед посетителями в том виде, который он имел после перестройки и реконструкции конца XIX – начала XX в. [17].

На наш взгляд, любой объект культурного наследия, стоящий на охране государства, должен быть сохранен и отреставрирован, а в случае необходимости реконструирован, приспособлен и переоборудован только по проекту и под контролем архитекторов в строгом соответствии с паспортом объекта.

Ссылки:

• 1.    Максаковский В.П. Всемирное культурное наследие. М., 2002. 415 с.

• 2.    Архитектурные памятники Москвы: прошлое и настоящее (к 870-летию основания столицы) : монография / Т.А. Молокова [и др.] ; редкол. А.А. Волков [и др.] ; под общ. ред. Т.А. Молоковой. М., 2017. 353 с.

• 3.    Brumfield W.C. A History of Russian Architecture. N. Y., 2004. P. 283–296 ; Frankl P. Zu Fragen des Stils. Leipzig, 1988.

• 4.    Об утверждении перечней объектов культурного наследия федерального значения, расположенных в г. Москве (с изменениями на 1 марта 2011 г.) [Электронный ресурс] // Консорциум Кодекс: электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. URL: http://docs.cntd.ru/document/902182062 (дата обращения: 10.09.2018).

• 5.    Иконников А.В. Каменная летопись Москвы : путеводитель. М., 1978. 352 с.

• 6.    Аркин Д.Е. Образы архитектуры и образы скульптуры. М., 1990. 399 с.

• 7.    Гиляровский В.А. Москва и москвичи. М., 2001. 464 с.

• 8.    Александров Ю.П. Москва: диалог путеводителей. М., 1982. 496 с.

• 9.    Зодчие Москвы времени эклектики, модерна и неоклассицизма (1830-е – 1917 гг.) : ил. биогр. слов. М., 1998. 318 с.

• 10.    Дорожкина Н. Магазины-дворцы братьев Елисеевых // История. 2009. № 5. С. 18–23.

• 11.    Джанджугазова Е.А., Пятнов П.В. Знаменитый Елисеевский на Тверской [Электронный ресурс] // Российские регионы: взгляд в будущее. URL: http://futureruss.ru/intresting-facts/mysticism/eliseevskij.html (дата обращения: 07.11.2018).

• 12.    Зодчие Москвы … С. 56–58.

• 13.    Таратынова О.В., Горюнов С.Г. Новое о творчестве архитектора Г.В. Барановского // Вопросы истории, теории и практики архитектуры : межвуз. темат. сб. тр. Л., 1985. С. 81–89.

• 14.    Мершкова Г. Гастроном № 1 // Московское наследие. 2015. № 5 (41). С. 46–53.

• 15.    Магазину Елисеева на Тверской вернули исторический облик [Электронный ресурс] // Газета.Ru. 2016. 24 февр. URL: https://www.gazeta.ru/culture/news/2016/02/24/n_8288747.shtml (дата обращения: 05.09.2018).

• 16.    Мершкова Г. Указ. соч. С. 52–53.

• 17.    Магазину Елисеева на Тверской вернули исторический облик.

S. 52–61 ; Shvidkovsky D., Shorban E. Russian Architecture and the West. New Haven, CT, 2007. P. 96–115.