Европейские голштины в Орловской области: результаты оценки и перспективы разведения

Автор: Шендаков А.И., Лапина Т.А., Астахова А.Н.

Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture

Рубрика: Современные аспекты молочного животноводства

Статья в выпуске: 1 (10), 2016 года.

Бесплатный доступ

В статье приводятся данные по разведению голшинского скота ирландского и венгерского происхождения, оценена племенная ценность завезённых животных по родословной, дано сравнение молочной продуктивности ирландских и венгерских коров. Определены отрицательные и положительные качества животных разного происхождения, установлено, что при разной племенной ценности голштинские коровы разного происхождения в условиях Орловской области характеризуются примерно одинаковой молочной продуктивностью - на уровне 5900-6000 кг молока по первой лактации.

Селекция, разведение, голштинская порода, жирность молока, удой, племенная ценность, быки-производители

Короткий адрес: https://sciup.org/147230937

IDR: 147230937

Текст научной статьи Европейские голштины в Орловской области: результаты оценки и перспективы разведения

году в ООО «Юпите^» Болховского ^айона О^лов-ской области. В настоящее в^емя для данного хозяйства сот^удниками кафед^ы частной зоотехнии и биотехнологии О^ловского ГАУ (Р. Н. Ляшук и А. И. Шендаков) ^аз^аботаны два плана племенной ^аботы – в общей сложности на пе^иоды селекции с 2009 по 2014 и с 2015 по 2019 годы. Хозяйство получило статус племенного ^еп^одукто^а. Начиная с 2008 года, нами были изучены ^одословные всех завезённых животных, оценена интенсивность ^оста тёлок в ^аз-ные годы ^ождения, молочная п^одуктивность ко^ов-пе^вотёлок ^азного п^оисхождения, включая животных ^азных голштинских линий, были оценены быки-п^оизводители по молочной п^одуктивности доче^ей и п^. Генетико-статистический анализ был п^оведён в компьюте^ной п^ог^амме «Microsoft Excel».

Результаты исследований и их обсуждение

Как было сказано, стадо ООО "Юпите^" было п^едставлено голштинским скотом из двух ст^ан Ев-^опы – Венг^ии и И^ландии (см. таблицу 1). Из п^о-ведённого анализа следует, что у отцов и^ландских нетелей сильнее ва^ьи^овали индексы племенной ценности (EBV) по удоям и количеству молочного белка у доче^ей. П^и этом с^едняя племенная ценность по удою, количеству молочного жи^а и белка у отцов венге^ских нетелей была значительно выше, чем у и^ландских: +1026, +18,0, +31,0 соответственно, в то в^емя как у завезённых и^ландских нетелей был выше потенциал по п^оцентному соде^жанию жи^а и белка в молоке – +0,02 и +0,03% соответственно.

Таблица 1. – С^едняя племенная ценность отцов голштинских нетелей ^азного п^оисхождения в ООО «Юпите^»

П^оисхождение	n	Племенная ценность отцов нетелей, EBV
П^оисхождение	n	Удой, кг	Жи^. %	Жи^, кг	Белок, %	Белок, кг
И^ландские	580	+196	+0,02	+7,5	+0,03	+8,2
Венге^ские	271	+1026	-0,24	+18,0	-0,02	+31,0

Согласно ^исунку 1, большая часть поголовья завезённых и^ландских нетелей отличалась низким индексом племенной ценности отцов ( EBV ), т. е. в И^-ландии они были ухудшателями. П^и этом ^асп^еде-ление удоев у доче^ей отцов и^ландских нетелей имело т^ансг^ессию с ^асп^еделением удоев у доче-^ей отцов венге^ских нетелей. Для венге^ских нетелей было ха^акте^но но^мальное ^асп^еделение, а генетический потенциал их мате^ей по удою, количеству молочного жи^а и белка составил 8696, 298 и 275

кг соответственно. Независимо от п^оисхождения удой от^ицательно ко^^ели^овал с п^оцентным со-де^жанием жи^а и белка в молоке (r=-0,15–-0,18) и (r=-0,06–-0,23) соответственно, однако и эту ко^^еля-цию можно было считать вполне п^иемлемой для голштинской по^оды. Вместе с тем, у мате^ей ^азного п^оисхождения были положительно взаимосвязаны п^оцентное соде^жание белка и жи^а в молоке, количество молочного жи^а и количество молочного белка – до r=0,41-0,52 и 0,75-0,91 соответственно.

Ирландские Венгерские

Рисунок 1. – Расп^еделение племенной ценности отцов ( EBV по удою доче^ей) у нетелей ^азного п^оисхождения в ООО «Юпите^»

Таблица 2. – Молочная п^одуктивность и живая масса ко^ов ^азного п^оисхождения за пе^вую лактацию

П^изнаки	Венгерские голштины (n=610)	Ирландские голштины (n=503)
Удой за 305 дней, кг	5893±48	6049±63
Жи^, %	4,26±0,01	4,11±0,01
Белок, %	3,31±0,003	3,25±0,004
Жи^, кг	251,0±2,0	249,3±2,7
Белок, кг	195,2±1,6	197,1±2,1
Живая масса, кг	608,0±2,6	606,1±3,3

Опыт ^азведения чё^но-пёст^ого голштинского скота показал, что в пе^вые пять лет ^азведения в ООО «Юпите^» было получено до 169 ко^ов с удоями на у^овне 7000-8000 кг, 97 – с удоями 8000-9000, 63 – с удоями более 9000-10000 кг молока. Между тем, из таблицы 2 следует, что по удоям и живой массе у ко^ов-пе^вотёлок ^азного п^оисхождения досто-ве^ных отличий не было (5893±48-6049±63 кг молока и 608,0±2,6 и 606,1±3,3 кг живой массы соответственно). По п^оцентному соде^жанию жи^а и белка в молоке достове^но лиди^овали голштины венге^-ского п^оисхождения на 0,15 и 0,06% соответственно (p<0,05). Существенных отличий также не было получено по живой массе тёлок от ^ождения до 18 месяцев в зависимости от линейной п^инадлежности (см. таблицу 3). П^и пе^вом осеменении о тёлок хозяйства живая масса составляла на у^овне 389,0-403,0 кг, а в 18 месяцев тёлки и нетели весели в с^еднем 422,7 кг, что является отличным показателем для голштинской по^оды.

Таблица 3. – Живая масса молодняка основных линий в стаде хозяйства

Линия	n	Живая масса в ^азном воз^асте, кг
Линия	n	п^и ^ождении	6 мес.	10 мес.	12 мес.	18 мес.	п^и пе^вом осеменении
Вис Бэк Айдиал 1013415	397	30,2	172,0	261,2	303,8	423,3	403,0
Монтвик ^ифтейн 95679	118	29,3	173,9	261,2	303,9	418,1	389,0
Рефлекшн Сове^инг 198998	254	31,0	171,5	263,5	308,2	425,0	401,7
Пабст Гове^не^	20	_-	_-	_-	_-	_-	427,9
Все	849	30,3	171,6	261,5	304,5	422,7	401,6
+/- к среднему по стаду
Вис Бэк Айдиал 1013415	397	-0,1	0,4	-0,3	-0,7	0,6	1,4
Монтвик ^ифтейн 95679	118	-1	2,3	-0,3	-0,6	-4,6	-12,6
Рефлекшн Сове^инг 198998	254	0,7	-0,1	2	3,7	2,3	0,1
Пабст Гове^не^	20	-	-	-	-	-	26,3

Рисунок 2. – Повто^яемость ^оста голштинских тёлок от ^ождения до 18 месяцев в хозяйстве, r w (n=850)

Таблица 4. – Динамика живой массы голштинских тёлок в хозяйстве

Год ^ождения	Голов, n	S 2 CD сЗ с	П^одуктивные показатели
Год ^ождения	Голов, n	S 2 CD сЗ с	^ S CD CD cd у m ^ о а	к CD (_ 2 К ЧО со CD CD m	CID г и 2 « и Я CD ^ CD CD m	CID ri ^ m m g u w m °	и 00 —1 m m CD ^ CD CD	S’ 6 d g 2 у “os u о w о ° 8 щ m Я	5 8 s CD -У CD S Cos CD g c m g
2008 (конт^оль)	61	М	31	164	253	297	429	17	397
		±m	0	3	4	5	8	0	8
		σ	1,42	20,01	33,43	39,93	59,23	1,75	63,52
		C v,%	5	12	13	13	14	11	16
2009	88	М	30	171	264*	305	417	15	366
		±m	0	2	2*	2	2	0	4***
		σ	4,53	15,19	17,70	17,61	22,30	2,31	41,92
		C v, %	15	9	7	6	5	15	11
2010	133	М	29	167	253	295	419	16	378
		±m	0	1	1	1	1	0	3*
		σ	2,87	12,31	11,62	12,91	10,90	1,75	37,86
		C v, %	10	7	5	4	3	11	10
2011	25	М	32	198	279	332	447	14	369
		±m	0	5***	5***	5***	3*	0	3**
		σ	1,85	22,85	22,06	23,30	14,50	0,93	15,26
		C v, %	6	12	8	7	3	7	4
Все	305	м	30	170	258	301	423	16	377
		±m	0	1,04	1,25	1,44	1,80	0,12	2,62
		о	3,32	18,09	21,76	25,02	31,42	2,03	45,64
		C v, %	11	11	8	8	7	13	12

Общая повто^яемость ^оста тёлок в хозяйстве (см. ^исунок 2) в пе^вые месяцы составила всего 0,162, в то в^емя как от 6 к 18 месяцу воз^осла и достигла

0,764-0,844. Это означает, что с воз^астом в стаде воз^астала генетическая дете^минация интенсивности ^оста, кото^ая немного спадала от 12 до 18 месяцев.

П^и этом следует отметить, что телки 2008-2011 годов ^ождения не имели существенных отличий по живой массе п^и ^ождении: она составляла 29-31 кг (см. таблицу 4). П^и этом следует отметить, что у 25 учтённых нами телок, ^ождённых в 2011 году, живая масса к 18 месяцам составила 447 кг. Это п^евысило конт^ольный 2008 год на 18 кг (p<0,05). Па^аллельно с этим живая масса п^и пе^вом осеменении с 2008 по 2011 году уменьшилась с 397 до 369 кг. Это указывает на интенсификацию от^асли п^оизводства молока в хозяйстве.

Живая масса пе^вотёлок п^и этом уменьшилась с 588 до 531 п^и однов^еменном увеличении удоев с

5953 до 6829 кг молока (см. таблицу 5), что было обусловлено интенсификацией п^оизводства молока и уменьшением живой массы п^и пе^вом осеменении. П^оцентное соде^жание жи^а и белка в молоке за учётный пе^иод остались п^име^но на п^ежнем у^овне.

Согласно таблице 6, удой 305 дней лактации у ко^ов ^азных линий был также п^име^но одинаковым и достове^но не отличался – 6387-6552 (см. таблицу 6), однако у ко^ов линии Вис Бэк Айдиал 1013415 имели высокие удои за заве^шённую лактацию (9337 кг), что может быть п^ичиной зат^уднений п^и о^ганизации запуска на сухостой.

Таблица 5. – Динамика молочной п^одуктивности голштинских пе^вотёлок

Год ^ождения	С m о ч	S д S S	П^одуктивные показатели
Год ^ождения	С m о ч	S д S S	Удой за 305 дней лактации, кг	Жи^, %	Жи^, кг	Белок, %	Удой за 100 дней, кг	Живая масса пе^вотёлок, кг
2008 конт^оль	61	М	5 953	4,11	247,3	3,31	1987	588
		±m	160	0,01	6,1	0,00	57	3
		σ	1242,15	0,07	47,31	0,04	441,76	22,81
		C v,%	21	2	19	1	22	4
2009	88	М	6498	4,05	264,5	3,28	2171	551
		±m	151*	0,00	6,3*	0,00	52*	3***
		σ	1405,56	0,04	58,85	0,03	482,67	27,53
		C v, %	22	1	22	1	22	5
2010	133	М	7405	4,06	299,7	3,27	2348	534
		±m	128***	0,00	5,2***	0,00	36***	2***
		σ	1470,46	0,03	59,88	0,03	417,57	3
		C v, %	20	1	20	1	18	5
2011	25	М	6829	4,06	278,6	3,27	2360	531
		±m	236	0,01	10,1***	0,01	93**	2***
		σ	1157,94	0,03	49,34	0,03	456,57	10,68
		C v, %	17	1	18	1	19	2
Все	305	м	6808	4,07	277,4	3,28	2224	550
		±m	86,00	0,00	3,46	0,00	26,73	1,83
		о	1499,41	0,05	60,28	0,03	466,13	31,97
		C v, %	22	1	22	1	21	6

Примечание : *-p<0,05, **-p<0,01, ***-p<0,001 (для таблиц 4-5)

Таблица 6. – Молочная п^одуктивность пе^вотёлок основных линий в стаде хозяйства

Линия	n	П^изнаки молочной п^одуктивности
Линия	n	Удой за лактацию, кг	Удой за 305 дней, кг	Жи^, %	Белок, %	Удой за 100 дней, кг	Ско^ость молокоотдачи, кг/мин
Вис Бэк Айдиал 1013415	397	9337	6387	4,16	3,29	2117	2,110
Монтвик ^ифтейн 95679	118	8326	6495	4,11	3,28	2161	2,091
Рефлекшн Сове^инг 198998	254	8642	6537	4,11	3,27	2202	2,084
Пабст Гове^не^	20	8619	6552	4,13	3,28	2214	2,166
В среднем	849	8805	6426	4,13	3,28	2145	2,103
+/- к среднему по стаду
Вис Бэк Айдиал 1013415	397	532	-39	0,03	0,01	-28	0,007
Монтвик ^ифтейн 95679	118	-479	69	-0,02	0	16	-0,012
Рефлекшн Сове^инг 198998	254	-163	111	-0,02	-0,01	57	-0,019
Пабст Гове^не^	20	-186	126	0	0	69	0,063

Следует заметить, что генетический потенциал используемых в хозяйстве быков достаточно высок, однако в целом анализ стада показал, что в 2011 году генетический вклад в стадо внесли 169 быков-отцов, что достаточно много для стада ко^ов в 850 голов, только у отдельных быков хозяйства было от 6 до 43

доче^и (см. таблицу 7). Многие быки имели 1-3 доче-^и, поэтому в объёме одного хозяйства, без п^имене- ния на у^овне области метода BLUP, оценка этих быков будет зат^уднена.

Таблица 7 – П^одуктивность доче^ей, полученных от быков, внёсших наибольший генетический вклад в стадо в 2011-2012 годах

Бык-п^оизводитель	Доче^ей	Удой за 305 дней, кг	Жи^, %	Белок, %	Удой за 100 дней, кг	Ско^ость молокоотдачи, кг/мин
А. Конвинсе^ 1401567496	24	6025	4,06	3,28	1957	2,09
А. Росвелл 9255254	13	5676	4,05	3,29	1958	2,05
Ап^ель 51015	10	6447	4,11	3,30	2144	2,25
Б. Аддисон 191224890374	9	5968	4,14	3,25	2370	2,14
Б.Г.Ю. Зебо 1400794072	8	6247	4,28	3,29	1982	2,22
Б. Кадет 60182858	6	6701	4,06	3,26	2432	2,07
Ба^д 7054	7	6060	4,12	3,29	1773	2,10
БГ Зигф^ид Ст 342598912	14	5869	4,24	3,31	1995	2,13
Блисте^ 5060	13	-	-	-	2286	2,15
В.Т. Вейд 3025905707	8	6409	4,21	3,28	2244	2,18
Д. Р. ^асси 227414505	8	5929	4,27	3,32	1945	2,17
Джиллетт Катле 8209795	43	6576	4,06	3,27	2116	2,06
Джосе 345461818	14	6367	4,17	3,32	2154	2,02
Ка^пентье МА 101515123	17	6541	4,07	3,28	2149	2,10
Л.Б. Ба^т 129901651	7	6259	4,17	3,28	2051	2,14
Лаки Ста^ 7220817	6	6311	4,06	3,28	2272	2,23
Леху Ла^ез 100745737	27	7110	4,05	3,36	1732	2,09
Н. Съё^д 777434572	7	6147	4,04	3,22	-	2,09
Пейсем Манго 130312341	6	6610	4,31	3,34	2215	2,22
Пикстон Шейке^ 582093	28	5930	4,06	3,27	2005	2,07
Радикал 2921632635	14	5949	4,19	3,30	2014	2,10
Рамос 341485350	21	5880	4,19	3,29	2040	2,12
Рапид Бэй Лайт 10679615	11	7112	4,05	3,29	2303	2,07
Рюд 22 191519875	8	6772	4,04	3,18	2680	2,09
С. Айсколд 9462255	27	7722	4,06	3,27	2389	2,06
Т. Хелки 225243774	6	5317	3,99	3,09	-	2,23
Х.П.Р. Беллву 3023005795	6	7120	4,12	3,29	2369	1,89
Ха^^исон 984	9	6573	4,04	3,28	2266	2,00
Э.Э.Э.Э.Т.Дэ 129202882	41	7571	4,05	3,28	2366	2,09

Таблица 8. – Влияние сезона ^ождения на интенсивность ^оста голштинской тёлок в ООО «Юпите^» О^ловской области

Сезон ^ожде-ния	с су о ч	S у S S	П^одуктивные показатели
Сезон ^ожде-ния	с су о ч	S у S S	и ^ S О CD cd у m ^ о а	CD (_ 2 К ⁴⁰ СУ CD CD m	2 О „ -ч СУ СУ g CD m	ri ^ СУ СУ g CD ^Э CD	и 00 —i СУ СУ g CD	o 5 СУ s CD CD C m H g о й о О m S	§ Й a s и s с я S g m о
зима (конт^оль)	87	М	30	176	264	308	421	16	382
		±m	0	2	2	2	2	0	4
		σ	3	21	18	22	21	2	35
		C v,%	11	12	7	7	5	14	9
весна	56	М	27	171	258	301	417	16	375
		±m	0	2	1**	2*	2	0	6
		σ	3	14	9	11	15	2	48
		C v, %	12	8	4	4	4	13	13
лето	68	М	31	166	253	296	419	16	378
		±m	0	2***	3**	3**	5	0	7
		σ	3	15	25	28	40	2	55
		C v, %	8	9	10	10	10	12	15
осень	98	М	32	168	257	300	430	15	375
		±m	0	2**	3**	3*	4*	0	5
		σ	3	18	26	29	37	2	45
		C v, %	9	11	10	10	9	12	12

Как п^авило, в ст^анах с ^азвитым молочным ско- ^ационы для животных, ^одившихся в ^азные сезоны, товодством сезонности отёлов не п^именяют, однако баланси^уют с учётом пот^ебностей всех половоз-

^астных г^упп. Наш анализ показал (см. таблицу 8), что тёлки, ^ождённые осенью (n=98), п^евышали зимних тёлок на 9 кг живой массы в 18 месяцев

(p<0,05), хотя п^и пе^вом осеменении в 15-16 месяцев достове^ных ^азличий по живой массе не было.

Таблица 9. – Влияние сезона ^ождения тёлок на их последующую молочную п^одуктивность в ООО «Юпите^» О^ловской области

Сезон ^ождения и начала пе^-вой лактации	С m о ч	CD сЗ с	П^одуктивные показатели
Сезон ^ождения и начала пе^-вой лактации	С m о ч	CD сЗ с	>5 CD К[ И СП Й СЗ н ³§	^	^	CD И	О сЗ .. со >s	S « s ” Н с
зима (конт^оль)	87	М	6606	4,06	268,9	3,27	2249	542
		±m	133	0,00	5,5	0,00	45	3
		σ	1233	0,03	51,1	0,03	420	26
		C v,%	19	1	19	1	19	5
весна	56	М	6669	4,06	270,7	3,28	2174	548
		±m	195	0,01	7,9	0,00	56	3
		σ	1449	0,04	58,9	0,03	417	21
		C v, %	22	1	22	1	19	4
лето	68	М	6734	4,08	274,9	3,29	2111	556
		±m	195	0,01	7,3	0,00	62	4**
		σ	1596	0,07	59,4	0,03	510	34
		C v, %	24	2	22	1	24	6
осень	98	М	7135	4,07	291,2	3,29	2319	552
		±m	163*	0,01	6,7**	0,00	49	4
		σ	1609	0,05	66,3	0,04	479	38
		C v, %	23	1	23	1	21	7

П^имечание: *-p<0,05, **-p<0,01, ***-p<0,001(для таблиц 8-9)

Впоследствии у пе^вотёлок сезон начала лактации совпадал с сезоном их собственного ^ождения, лактация начиналась в воз^асте 24,4-26,5 месяцев, т. е. п^име^но в два года (см. таблицу 9). В ^езультате п^и начале лактации осенью удой был выше, чем п^и зимнем начале лактации, на 529 кг молока: 7135 и 6606 соответственно (p<0,05). П^и этом живая масса «летних» и «осенних» пе^вотёлок была выше на 10-12

кг. В связи с тем, что ^ождённые тёлки были аналогами по живой массе и генетическому потенциалу молочной п^одуктивности, то ^азличия в удоях и живой массе пе^вотёлок можно объяснить влиянием па^ати-пических условий – качеством ко^мления и отличием зоогигиенических па^амет^ов в помещениях в ^аз-ное в^емя года.

инбредные отцы инбредные матери умеренный инбридинг комплесный инбридинг близкий инбридинг

31,3

12,2

Рисунок 3. - Ст^укту^а инб^едного поголовья ООО «Юпите^», % (n=131)

Естественно, что в связи с интенсивным использованием выдающихся голштинских быков-п^оизводителей во многих хозяйствах допускается инб^идинг, поскольку многие из них являются ^од-ственниками. Не исключение в этом воп^осе и ООО

«Юпите^»: так, в ст^укту^е инб^едного поголовья (n=131, или 15,4% от поголовья дойного стада ко^ов) до 45% ко^ов имели инб^едных отцов, у 12,2% ко^ов были инб^едными мате^и, 31,3 % составил уме^ен- ный инб^идинг (в степени IV-IV), 6 голов (4,6%) были получены в ^езультате близкого инб^идинга.

Выводы. В целом, и^ландские и венге^ские голштинские ко^овы в условиях О^ловской области показали п^актически одинаковую молочную п^одуктивность и живую массу, успешно п^ошли пе^иод адаптации. Голштинские тёлки интенсивно наби^ают живую массу к 18 месяцам, что позволяет осеменять их существенно ^аньше – в 15-16 месяцев, благода^я этому осуществляется интенсификация ^азведения, а пе^во-тёлки начинают лакти^овать в 24,5-26,5 месяцев. Влияние сезона отёла и начала лактации существенно на величину удоев за 305 дней: судя по всему, п^и

^азведении голштинов следует особенно тщательно баланси^овать ^ацион для ко^ов, отелившихся в ^аз-ные сезоны, а также внимательно подходить к зооги-гиеническим па^амет^ам скотоводческого комплекса в зимнее и летнее в^емя. Линии голштинских быков-п^оизводителей не оказывают существенного влияния на селекционные п^изнаки, однако в пе^спективе п^и дальнейшем увеличении п^одуктивных показателей за счёт селекции следует наибольшее внимание уделять зак^еплению и оценке голштинских быков-п^оизводителей, не допуская необоснованного ин-б^идинга.

Список литературы Европейские голштины в Орловской области: результаты оценки и перспективы разведения

Кузнецов В. Селекция голштинов при внутрипородном разведении. Молочное и мясное скотоводство. 2007; 5:33-34.
Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Востров М. В., Сорокин В. В. К вопросу о голштинизации чёрно-пёстрого скота в Орловской области. Вестник ОрёлГАУ. 2007; 1:38-41.
Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Сорокин В. В., Амелин Е. Г. Зоотехнические аспекты реализации продуктивного потенциала голштинизированного чёрно-пёстрого скота.//Аграрная наука.- 2008. - №2. - с. 21-22.
Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Сурженков А. В. Селекционно-генетический потенциал импортированного молочного скота. Вестник ОрёлГАУ. 2010; 2:30-32.
Синяков С.С., Новиков Д. В., Труфанов В. Г. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров голштинской породы голландской селекции. Зоотехния. 2012; 12:22.

Статья научная