Факторы формирования региональных продовольственных рынков

Мазеина Е.А.; Mazeina E.A.

doi:10.47629/2074-9201_2024_5_168_177

Научные статьи \ Экономика. Народное хозяйство. Экономические науки \ Региональная (территориальная) экономика. Земельный (аграрный) вопрос. Жилищное хозяйство \ Региональная экономика. Территориальная экономика

Факторы формирования региональных продовольственных рынков

Автор: Мазеина Е.А.

Журнал: Вестник Академии права и управления @vestnik-apu

Рубрика: Вопросы экономики и управления

Статья в выпуске: 5 (80), 2024 года.

Бесплатный доступ

В статье показано влияние социально-экономических факторов на формирование региональных рынков продовольствия для оценки возможностей их интеграции. Цель исследования - оценка зависимости между двумя процессами - процессами цифровизации, с одной стороны, и формированием продовольственного рынка (спроса, предложения, цены) - с другой стороны, на основе эконометрического анализа и предложенной теоретической модели. В качестве основных методов исследования использованы структурно-функциональный анализ и синтез, методы корреляционно-регрессионного анализа. Результаты исследования могут быть использованы для разработки продовольственной политики регионов России.

Еще

Продовольственный рынок, цифровая экономика, уровень продовольственной безопасности, транспортные расходы, индекс цен, инвестиции, энергообеспеченность

Короткий адрес: https://sciup.org/14132279

IDR: 14132279 | УДК: 332.1 | DOI: 10.47629/2074-9201_2024_5_168_177

Factors of formation of regional food markets

This article assesses the impact of socio-economic factors on the formation of regional food markets in order to assess the possibilities of their integration. The purpose of the study is to assess the relationship between two processes: on the one hand, the formation of the digital economy, on the other hand, the formation of the main elements of the food market (demand, supply, prices) based on econometric analysis and the proposed theoretical model. Structural-functional analysis and synthesis are used as the main research methods,сorrelation-regression analysis methods are used. The results of the study can be used to develop food policy in different regions of Russia.

Еще

Текст научной статьи Факторы формирования региональных продовольственных рынков

Н еобходимость разработки теоретических, методологических и практических аспектов научной проблемы формирования региональных продовольственных рынков как фактор обеспечения единого экономического пространства территории в условиях цифровой экономики может быть аргументирована рядом причин.

Непоследовательность методов построения рынка в России привела к кризису аграрного сектора. Насыщение импортным продовольствием при снижении уровня платежеспособности населения создает иллюзию перепроизводства продукции, нагнетает напряженность в сфере товарного обмена, ведет к неэквивалентным бартерным сделкам и лишает всяких надежд на построение гармонично функционирующего внутрирегионального рынка.

Ситуация обостряется не только в связи с резким спадом агропроизводства, неэквивалентным обменом в аграрно-промышленном комплексе, ростом безработицы, искажениями в процессе приватизации и демонополизации, но и из-за отсутствия научно обоснованной комплексной программы развития аграрного рынка.

Для доведения сельскохозяйственной продукции до конечного потребителя требуется огромное количество посредников, в результате стоимость товара увеличивается в несколько раз. Повышение эффективности развития и функционирования продовольственных рынков требует оптимизации форм и методов товародвижения. Внедрение информационно-коммуникационных технологий повышает оперативность и эффективность управления информационными потоками, что снижает трансакционные издержки. Вместе с тем принятие эффективных решений невозможно без понимания функционирования продовольственных рынков, механизма формирования затрат. Достижение к 2030 году определенной ООН цели в области устойчивого развития, предпо- лагающей ликвидацию голода, требует, чтобы продовольственные системы были независимы от внешних воздействий. Это невозможно без применения соответствующих методов цифровой экономики – блок-чейна, интернета вещей, искусственного интеллекта и реальности с эффектом присутствия.

Исследование процессов формирования и интеграции рынков продовольствия в рамках единого экономического пространства с учетом влияния цифровой экономики представляет собой одно из важных направлений региональной экономической науки.

Цель исследования – изучение факторов формирования региональных продовольственных рынков под влиянием цифровизации экономики.

Основные факторы, оказывающие влияние на формирование спроса, предложения и цены на продовольственных рынках

В своих исследованиях М. Маджид и Т. Аюб [1], Э. Кабакларли и Б. Атасой [2], Х. Томпсон и К. Гар-бач [3] анализируют, как различные показатели использования информационно-коммуникационных технологий – количество абонентов мобильной широкополосной связи,количество абонентов фиксированной широкополосной связи, пользователей интернета, количество абонентов фиксированной телефонной связи, индекс телекоммуникационной инфраструктуры, индекс онлайн-услуг, индекс электронного правительства – воздействуют на экономический рост. Результаты исследований показали существенное позитивное воздействие мобильной широкополосной связи на валовой внутренний продукт на душу населения.

Крамин Т.В., Имашева И.Ю. в своей работе [4] сделали вывод, что развитие широкополосной связи в сети Интернет способствовало экономическому росту в регионах России за период с 2010 по 2020 год.

Исследования современных авторов, изучавших влияние различных факторов на формирование и интеграцию продовольственных рынков в 20212023 годах, сведены в Таблицу1.

По результатам анализа Таблицы 1 можно сделать вывод, что основные направления современных исследований в области формирования продовольственных рынков сводятся к изучению влияния пандемии на этот процесс. Помимо этого современной тенденцией в исследовании факторов формирования рынков продовольствия выступает изучение влияния цифровой экономики на развитие рынков.

Факторы, способные оказать влияние на спрос и предложение на рынке животноводческой продукции, частично указаны в методике оценки эффективности государственной программы «Государственная поддержка агропромышленного комплекса Пермского края», которая утверждена постановле- нием Правительства Пермского края от 3 октября 2013 года [5].

Уровень продовольственной безопасности

Под продовольственной безопасностью понимается обеспечение доступа к достаточному количеству продуктов питания [6].

В обобщенном виде оценка состояния продовольственной безопасности населения страны определяется следующими показателями:

• наличие продуктов питания на определенной

географической территории;

• доступность цен на продуктов питания для

потребителей;

• безопасность продуктов питания для потре бления;
• соответствие объемов потребления рацио нальным нормам [7].

В Концепции продовольственной безопасности Евразийского экономического сообщества, принятой 11 декабря 2009 года, для оценки продовольственной безопасности предлагается использовать следующие показатели [22]:

• размер государственного продовольственно го резерва;
• емкость продовольственного рынка, рассчи тываемая как объем потребления продуктов питания населением;
• качество и безопасность потребляемых про дуктов;
• питательная и энергетическая ценность по требляемых продуктов;
• степень удовлетворения потребностей населе ния как сравнение фактической суточной нормы потре-бленияс нормативными рациональными показателями.

Модель продовольственного рынка в рамках системного подхода представлена на Рисунке.

Зависимые переменные, характеризующие элементы продовольственного рынка, и факторы, влияющие на спрос, предложение и цену, необходимые для построения моделей продовольственной безопасности, представлены в Таблице 2.

Заключение

Основные направления современных исследований в области формирования продовольственных рынков сводятся к изучению влияния пандемии на этот процесс и исследованию факторов формирования рынков продовольствия под влиянием цифровой экономики.

Предложение продовольственных товаров подлежит оценке с помощью индекса производства продукции сельского хозяйства; спрос на продовольственные товары предлагается оценивать уровнем продовольственной безопасности. Цену на продовольствие можно описать с помощью индекса цен на разные виды товаров. Необходимо отметить, что использование региональных данных в эконометрической модели значительно улучшает общие характеристики модели, что дает возможность проанализировать направления развития продовольственных рынков в российских регионах. Развитие продоволь- ственных рынков позволит повысить эффективность экономики региона за счет развития предприятий сельского хозяйства, повышения качества жизни сельского населения, и как следствие улучшения положения потребителей.

Таблица 1

4 га II 5 = & (\|J н х = s ф s S 0 с 0 m х	га X га а 0	а 0	। Z £ g га х s га га £ 0 х С га 00	ф _ = р п
Предложение	Литва	Petrylė V.	Covid-19, ВВП, расстояние, языковые различия, географическое положение, транспортная удаленность, наличие общих границ между странами, членство в ЕС и ВТО и др. [8]	Влияние пандемии на продовольственные рынки несущественно
	Китай	Линь Б., Чжан У.У.	Пандемия [9]	Отрицательное влияние на малый бизнес
	Россия	Абдиев М., Абдрахманов О., Зулпукарова Т.	Физическая и экономическая доступность товаров для потребителей [10]	Необходимо учитывать качественные и количественные показатели рыночного предложения продовольствия
	Россия	П. Кругман	Доля городского населения [11]	Концентрация бизнеса в густонаселенных регионах позволяет использовать эффект масштаба
Спрос	США	Ford Ramsey, Barry Goodwin, Mildred Haley	Заработная плата, уровень занятости, пандемия [12]	Влияние пандемии – краткосрочный фактор
	США	Shawn Arita, Jason Grant, Sharon Sydow, Jayson Beckman	Пандемия, ограничительные меры, уровень доходов [13]	Влияние пандемии было наиболее значительным на спрос, чем на предложение, влияние краткосрочное
	Россия	Е. А. Антинескул	Численность населения на удаленной работе, развитие цифровой инфраструктуры, обеспеченность торговыми площадями [14]	Наличие в регионе торговых площадей не оказывает влияния на уровень развития онлайн-торговли
	Россия	А.Н. Сёмин, М.М. Кислицкий, А.С. Лылов, В.Ю. Ворона	Коэффициент обеспеченности продовольственной безопасности [15]	Продовольственная безопасность может выступать характеристикой спроса на продовольственные товары
	Россия	Т.И. Бухтиярова	Индекс развития цифровой экономики [16]	Внедрение цифрового сельского хозяйства способствует снижению производственных и торговых издержек
	Россия (Республика Крым)	В.Е. Реутов, О.Б. Ярош	Объем инвестиций (собственных и привлеченных), валовой региональный продукт, инфляция [17]	Цифровизация сама по себе (без повышения эффективности производства) не гарантирует рост уровня жизни населения

Цена	Индонезия	Hadikusuma S., Siagian H.	Информационные возможности, пандемия [18]	ИТ-технологии позволяют снизить транзакционные издержки
	Мозамбик	World Bank	Сезонность, транспортные расходы, вид продукции, затраты на хранение, переработку	Рост цен на внутреннем рынке связан с искусственно введенными ограничениями на импорт
	Россия	Киселева Е. Н.	Конъюнктура мирового рынка, курс валюты, стоимость кормов; сезонность спроса и предложения [19]	Мясной рынок является наиболее импортозависимым из-за недостатка предложения российских производителей
	Южный федеральный округ (ЮФО), Россия	Тамов А. А., Аванесова Р. Р.	Дифференциация доходов; уровень и структура потребления; текущее потребление и накопление [20]	Отсутствие существенной взаимосвязи между уровнем душевого производства продовольствия и уровнем рыночных цен на него в регионах ЮФО
	Россия, Белоруссия	А.С. Кузавко	Расстояние между регионами и мобильность факторов производства [21]	Интеграция региональных рынков приводит к уходу с рынка неэффективных производителей и снижению цен

Таблица 2

Источник: составлено автором

Описание показателей факторов формирования продовольственных рынков

О. н X ф S г о Ф X О Ф Z	ф S X ф га Z м О Ю О	s S 1= М S ф J о. =	га м га и га ф с н с £	ф ф га X м О КО О	ф 6 с Ж * О Ф О g s 5 в ® к ^с ч g	К м S ш
Предложение	v1	Индекс производства продукции сельского хозяйства	Технологическое развитие (I1)	v2	Энергообеспеченность сельскохозяйственных организаций (энергетические мощности в расчете на 100 га посевной площади)	л. с.
				v3	Фондовооруженность (среднегодовая стоимость основных фондов в расчете на 1 среднегодового работника сельского хозяйства)	тыс. руб.
				v4	Инвестоемкость (инвестиции в основной капитал сельского хозяйства в расчете на среднегодовую стоимость основных фондов)	тыс. руб.
				v5	Индекс физического объема инвестиций в основной капитал сельского хозяйства	% к предыдущему году
				v6	Энергетические мощности в расчете на 1 работника	л. с.
				v7	Энергетические мощности в расчете на 100 га посевной площади	л. с.

Продолжение таблицы 2

			Результативность производства (I2)	v8	Валовая продукция на 1 среднегодового работника сельского хозяйства (производительность труда)	тыс. руб.
				v9	Валовая продукция на 1 рубль среднегодовой стоимости основных фондов (фондоотдача)	руб.
				v10	Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг) растениеводства	%
				v11	Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг) животноводства	%
				v12	Рентабельность сельскохозяйственного производства	%
				v13	Урожайность зерновых и зернобобовых культур (в весе после доработки) в хозяйствах всех категорий	центнеров с одного гектара убранной площади
				v14	Надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях	кг
				v15	Средняя годовая яйценоскость кур-несушек в сельскохозяйственных организациях	шт.
			Социальная значимость отрасли(I3)	v16	Валовая продукция сельского хозяйства	тыс. руб. на 1 жителя региона
				v17	Среднемесячная заработная плата работников организаций сельского хозяйства	тыс. руб./ра-ботника
				v18	Доля сельского хозяйства в валовом региональном продукте	%
				v19	Уровень благоустройства сельских населенных пунктов канализацией	%
				v20	Уровень благоустройства сельских населенных пунктов водопроводом	%
				v21	Средняя обеспеченность населения жильем	м2 площади жилищ на одного жителя в сельской местности
Спрос		Уровень продовольственной безопасности, % (соотношение фактического объема потребления населением основных продуктов питания к нормам рационального потребления)	Социально-экономические факторы (D1)	d5	Уровень занятости населения	%
	d1	Зерно злаковых и бобовых культур		d6	Реальные денежные доходы	в % к предыдущему году
	d2	Молоко от всех видов животных		d7	Доля населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума	%

Продолжение таблицы 2

	d3	Мясо (включая субпродукты) и мясопродукты (в убойном весе)		d8	Индекс Джини
	d4	Яйца куриные, включая инкубационные		d9	Индексы потребительских цен на товары и услуги	%
				d10	Доля городского населения	%
				d11	Инвестоемкость (инвестиции в основной капитал сельского хозяйства в расчете на среднегодовую стоимость основных фондов)	руб.
				d12	Индекс физического объема инвестиций в основной капитал сельского хозяйства	% к предыдущему году
			Демографические факторы (D2)	d13	половозрастная структура населения (доля женщин в общей численности населения)	%
				d14	доля трудоспособного населения в общей численности населения	%
Цена	p1	Индекс потребительских цен на зерно, %	Факторы предложения (Р1)	p12	Индекс роста задолженности по с кредитам (займам) организаций сельского, лесного хозяйство, охоты, рыболовства и рыбоводства	%
	p2	Индекс потребительских цен на молоко питьевое, %		p13	Индекс цен производителей на реализованную сельскохозяйственную продукцию	%
	p3	Индекс потребительских цен на говядину, %		v1	Индексы производства продукции сельского хозяйства (процент)	%
	p4	Индекс потребительских цен на мясо птицы, %	Факторы спроса (Р2)	d1	Уровень продовольственной безопасности, зерно, злаковые и бобовые культуры	%
	p5	Индекс потребительских цен на мясопродукты, %		d2	Уровень продовольственной безопасности, молоко от всех видов животных	%
	p6	Индекс потребительских цен на полуфабрикаты мясные, %		d3	Уровень продовольственной безопасности Мясо (включая субпродукты) и мясопродукты (в убойном весе)	%
	p7	Индексы потребительских цен на свинину, %		d4	Уровень продовольственной безопасности Яйца куриные, включая инкубационные	%
	p8	Индекс потребительских цен на сыр, %	Ценовые факторы (Р3)	р14	Курс доллара	руб./$
	p9	Индекс потребительских цен на творог, %		р15	Курс евро	руб./€
	p10	Индекс потребительских цен на фарш мясной, %		р16	Средневзвешенные процентные ставки по депозитным операциям Банка России	%
	p11	Индекс потребительских цен на яйцо, %	Транспортные расходы (Р4)	р17	Индексы цен на бензин автомобильный	%

Окончание таблицы 2

	р18	Индексы цен Топливо дизельное, л	%
	p19	Индексы цен Топливо дизельное, т.,	%
	p20	Индексы тарифов на грузовые перевозки (процент) Автомобильный транспорт	%
	p21	Индексы тарифов на грузовые перевозки (процент) Транспорт - все виды	%
	p22	Индексы тарифов на грузовые перевозки (процент)Транспорт - итого (без трубопроводного)	%
Факторы цифровизации (Z)
	z1	Цифровизация местной телефонной сети	%
	z2	Цифровизация первичной сети	%
	z3	Доля населения, имеющего возможность принимать двадцать и более телевизионных программ (наземное цифровое эфирное телевещание в стандарте DVB)	%
	z4	Доля сельского населения, имеющего возможность принимать двадцать и более телевизионных программ (наземное цифровое эфирное телевещание в стандарте DVB)	%
	z5	Уровень цифровизации местной телефонной сети в городской местности	%
	z6	Уровень цифровизации местной телефонной сети в сельской местности процент	%
	z7	Протяженность каналов, образованных цифровыми системами передачи,	(тысяч) канало-километр
	z8	Доля населения Российской Федерации, имеющего возможность приема эфирных цифровых телеканалов, в общей численности населения	%
	z 9	Инвестиции в основной капитал на 1 жителя в деятельность в области информационных технологий	тыс. руб./жите-ля региона
	z 10	Количество персональных компьютеров на 1 тыс жителей	шт.
	z 11	Уровень образования	%

Источник: составлено автором

Список литературы Факторы формирования региональных продовольственных рынков

Majeed M., Ayub T. Information and communication technology (ICT) and economic growth nexus: A comparative global analysis. Pakistan Journal of Commerce and Social Sciences, 2018, № 12, pp. 443-476.
Kabaklarli E., Atasoy B. Broadband infrastructure and economic growth: a panel data approach for selected countries. In: DIEM: Dubrovnik International Economic Meeting, 2019, № 4 (1), pp. 105-114.
Thompson H., Garbacz C. Economic impacts of mobile versus fixed broadband. Telecommunications Policy, 2011, № 35, pp. 999-1009.
Крамин Т.В., Имашева И.Ю. Влияние цифровой инфраструктуры на развитие российских регионов. TerraEconomicus. 2024. № 22 (3). С. 115-127. DOI: 10.18522/2073-6606-2024-22-3-115-127.
Постановление Правительства Пермского края от 03.10.2013 № 1320-п (ред. от 09.03.2023) «Об утверждении государственной программы «Государственная поддержка агропромышленного комплекса Пермского края» [Электронный ресурс]. URL: https://www.glavbukh.ru/npd/edoc/81_14141052 (дата обращения: 06.08.2024).
Абдиев М.Ж., Токторов К.К., Баатыруулу А. Обеспечение продовольственной безопасности Кыргызской Республики на основе развития сельского хозяйства // Актуальные вопросы современной экономики. 2020. № 2. С. 303-310.
Абдиев М.Ж., Момунов У.Н. Продовольственная безопасность Кыргызстана в условиях углубления интеграции. Бишкек: Бийиктик, 2017. 170 с.
Petrylė V. COVID-19 Pandemic and Export: Evidence from Lithuania: Organizations and Markets in Emerging Economies, 2022, № 13 (1), pp. 139-162. DOI: 10.15388/omee.2022.13.74.
Линь Б., Чжан Y.Y. Влияние пандемии COVID-19 на экспорт сельскохозяйственной продукции // Журнал интегративного сельского хозяйства. 2020. № 19 (12). С. 2937-2945 [Электронный ресурс]. URL: https://doi.org/10.1016/S2095-3119(20)63430-X (дата обращения: 06.08.2024).
Абдиев М., Абдрахманов О., Зулпукарова Т. Критерии и показатели продовольственной безопасности // Экономика и бизнес: теория и практика. 2023. № 2 (96). С. 7-10.
Krugman P. Space: The Final Frontier. The Journal of Economic Perspectives [Electronic resource]. Available at: http://pubs.aeaweb.org/doi/pdfplus/10.1257/jep.12.2.161 (accessed: 06.08.2024).
Ramsey A. Ford, Goodwin Barry, Haley Mildred. Labor Dynamics and Supply Chain Disruption in Food Manufacturing (June 2021). NBER Working Paper, 2021, № w28896 [Electronic resource]. Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=3861426 (accessed: 06.08.2024).
Arita Shawn, Grant Jason H., Sydow Sharon, Beckman Jayson. Has Global Agricultural Trade Been Resilient Under Covid-19? Findings from an Econometric Assessment of 2020 (December 2021). NBER Working Paper, 2021, № w29551. Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=3983905 (accessed: 06.08.2024).
Антинескул Е.А. Особенности становления продовольственного ритейла в условиях развития экономики сферы услуг территорий России // Научные труды Вольного экономического общества России. 2023. № 1 [Электронный ресурс]. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-stanovleniya-prodovolstvennogo-riteyla-vusloviyah-razvitiya-ekonomiki-sfery-uslug-territoriy-rossii (дата обращения: 27.06.2024).
Совершенствование институциональной инфраструктуры АПК: вопросы теории и практики / А.Н. Сёмин, М.М. Кислицкий, А.С. Лылов, В.Ю. Ворона. М.: КОЛ ЛОК, 2023. 360 с.
Бухтиярова Т.И. Цифровая экономика: особенности и тенденции развития // Бизнес и общество. 2019. № 1 (21) [Электронный ресурс]. URL: http://busines-society.ru/2019/num-1-21/22_bukhtijarova.pdf (дата обращения: 06.08.2024).
Границы креативной экономики в пространственном развитии региона: монография / под науч. ред. В.Е. Реутова, О.Б. Ярош. Симферополь: АРИАЛ, 2023. 180 с.
Hadikusuma S, Siagian H. The Influence of IT Capability on Operational Performance Through Internal and External Integration: Evidence from Indonesia. Organizations and Markets in Emerging Economies, 2022, № 13(1), pp. 71-95. DOI: 10.15388/omee.2022.13.71.
Киселева Е.Н., Власова О.В., Коннова Е.Б. Рынок продовольственных товаров: учебное пособие. М.: Вузовский учебник, 2009. 134 c.
Тамов А.А., Аванесова Р.Р. Продовольственный рынок региона как объект стратегического управления. // Вестник Адыгейского государственного университета. Серия 5: Экономика. 2010. № 3.
Кузавко А.С. Приграничные регионы в условиях интеграции: теоретические оценки и практические результаты. // Вестник Института экономики Российской академии наук. 2023. № 2 [Электронный ресурс]. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/prigranichnye-regiony-v-usloviyah-integratsii-teoreticheskie-otsenki-i-prakticheskierezultaty (дата обращения: 27.06.2024).
Концепция продовольственной безопасности Евразийского экономического сообщества: приложение к решению Межгоссовета ЕврАзЭС от 11.12.2009 № 464 [Электронный ресурс]. URL: http://www.worldico.org/legislation/387.htm (дата обращения: 06.09.2024).

Еще