Факторы и предпосылки развития производства гречихи в регионе

Зерно гречихи и продукты ее переработки имеют особую важность как продовольствие повседневного и одновременно стратегического значения. Высокие питательные достоинства продуктов переработки ее зерна – крупы и муки, целебные свойства веществ, входящих в их состав, высокие медоносные качества растения делают гречиху незаменимой во многих отношениях.

В настоящее время Алтайский край является крупнейшим производителем гречихи, занимая первое место среди регионов России по ее посевным площадям и валовому сбору. За период 1996-2019 гг. доля края в посевных площадях гречихи по России возросла в 4,5 раза – с 12,73 до 57,12%, в валовом сборе в 8 раз – с 6,21 до 49,96% (рис. 1).

—ф—Доля валового сбора гречихи Алтайского края в РФ, %

—*—Доля посевов гречихи Алтайского края в РФ, %

Рис. 1. Доля посевных площадей и валового сбора гречихи Алтайского края в РФ, % [1]

Посевы гречихи неравномерно распределены по природным районам края. Минимальные посевы данной культуры в среднем за 8 лет (2007-2014 гг.) имелись в Кулундинской степи (18,0 тыс. га), максимальные – в лесостепи предгорий Салаира (170,8 тыс. га). В процентном соотноше- нии это составляет 4,5 и 42,4% от краевых показателей. Приобская лесостепь и Предгорья Алтая занимают промежуточное значение, соответственно, 76,2 и 81,7 тыс. га (примерно по 20%). Динамика посевных площадей гречихи в регионе в определённой степени связана с её урожайностью:

хозяйства наращивают посевы в тех зонах, где культура урожайнее. Проблема биологии гречихи – растянутость периода цветения и плодообразования – менее остра в предгорьях и лесостепи региона, где агрометеорологические показатели чаще соответствуют необходимым требованиям процесса опыления цветков и плодообра-зованию [2].

В регионе гречиху производят сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства. За анализируемый период изменилась структура производства гречихи по категориям хозяйств. Если в 1996 г. на долю сельскохозяйственных организаций приходилось

81,07% посевных площадей гречихи и 80,18% валовых сборов, то в 2019 г. их удельный вес составил соответственно 48,46% и 52,31%. Постепенно возрастало производство гречи в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Так, в 2019 г. посевные площади гречихи этой категории хозяйств составили 238,85 тыс. га, или 51,54% от общей площади гречихи, и было получено 1872,04 тыс. ц гречихи, или 52,31% от валового сбора по региону.

Тенденция наращивания производства гречихи в регионе обусловлена как увеличением посевных площадей, так и ростом урожайности (табл.).

Таблица. Производство гречихи в Алтайском крае [1]

Устойчивое повышение урожайности гречихи не случайно, так как анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природноклиматических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности [3]. Рост урожайности гречихи обеспечило широкое распространение детерминантных сортов. Они отличаются отзывчивостью на внесение умеренных доз минеральных удобрений, высокой потенциальной урожайностью и дружным созреванием [4]. Несмот- ря на значительное увеличение средней урожайности гречихи в местных условиях (в 1,7 раза) она остается низкой (10,3 ц/га) относительно биологического потенциала 25-30 ц/га [5]. Вместе с этим регион существенно отстает по урожайности от региональных лидеров (рис. 2). Уровень урожайности гречихи в развитых странах еще более высок: во Франции 32,8 ц/га, Чехии – 25,7 ц/га [6]. Причин низкой урожайности гречихи несколько: агротехнические, биологические и экологические. Последние связаны с высокими требованиями культуры к среде обитания [7].

Рис. 2. ТОП-10 ведущих регионов страны по средней урожайности гречихи (20152019 гг.), ц/га убранной площади [1]

Алтайский край за период с 1996 г. по 2019 г. занимает ключевые позиции в России по производству гречихи. Доля региона в российском валовом сборе гречихи возросла с 6,21 до 49,96%. Основным фактором определяющим наращивание производства гречихи в регионе является возрастание посевных площадей при постоянном росте урожайности. Посевные площади увеличились в 3,5 раза, а урожайность в 1,7 раза. Причин превышения тем- па прироста посевных площадей над темпом прироста урожайности несколько: агротехнические, биологические и экологические. Наращивать объем производства гречихи целесообразно за счет увеличения урожайности на основе комплексного учета многообразия биологических, технологических, организационных и экономических факторов обеспечивающего получение интегрированного эффекта.