ФЕРМА-48

17-го ноября в Москве завершился V Всероссийский съезд сельскохозяйственных кооперативов. В его работе принимала участие и делегация Липецкой области – представители областного сельхоз-управления, структур поддержки малого предпринимательства, объединений кооператоров под руководством заместителя главы региона Николая Тагинцева. На данный момент в регионе работают 900 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе 325 кредитных. За время реализации Программы развития кооперации кредитные кооперативы выдали 30 тыс. займов на сумму 3 млрд. рублей и привлекли 363 млн. рублей личных сбережений. Снабженческо-сбытовые и перерабатывающие кооперативы закупили сельхозпродукции на 16 млрд. рублей, еще на 13 млрд. рублей произвели пищевых продуктов. В настоящее время потребительская кооперация Липецкой области представляет собой многоотраслевую систему, занимающую заметное место в экономике региона. Работа по развитию кооперации продолжается.

Один из липецких кооперативов находится в селе Головщино Грязинского района. СХПК «Авангард» предприятие молодое, начиналось с пятидесяти соток земли и домика в деревне. Нас встретил председатель кооператива Юрий Валентинович Чесноков, который согласился показать нам хозяйство и ответить на наши вопросы.

– Что на данный момент представляет собой хозяйство?

– Наше хозяйство расположено в живописном месте около леса в 15 км от города. Со временем мы выкупили несколько дворов и объединили их в единое подворье. Сегодня на территории фермы располагаются два больших корпуса площадью 1000 м2 для содержания животных, цех переработки продукции с большим холодильником и молокоприемным пунктом. Во всех помещениях есть газ, холодная и горячая вода, канализация.

Сейчас в хозяйстве семнадцать коров чернопестрой и голштинской породы, около семидесяти чистопородных зааненских коз, около двухсот кур породы Ломан Браун, небольшое стадо барашков. На покупных кормах начинать такое предприятие не имело бы смысла, поэтому мы организовали собственную кормовую базу – около семидесяти гектаров земли засажены луговой травой под пастбища и сенокос. В хозяйстве есть два трактора и все необходимое навесное оборудование для заготовки сена. Труд на ферме максимально механизирован и автоматизирован, со всеми работами справляются четыре человека.

Земли под сенокос и пастбища засеяны разнотравьем, а под пастбища – огорожены и разбиты на сектора. Зеленый корм стравливается животным секторами по мере созревания. В летнее время все животные находятся на вольном выпасе, зимой содержатся в стойлах. В рационе только натуральные молотые зерносмеси из овса, ячменя, кукурузы, пшеницы, отрубей. Добавки тоже исключительно натуральные – соль, мел, жмых подсолнечника и гранулированный свекольный жом.

– Поголовье в хозяйстве небольшое. Планируете увеличение стада КРС или коз?

– Проектная мощность нашей фермы – триста пятьдесят коз и двадцать голов КРС. Основную ставку делаем на коз. Рынок пока еще не насыщен продукцией из козьего молока и сыра, поэтому спрос есть. Козоводство не так распространено в регионе, по сравнению с другими отраслями животноводства, но с каждым годом наше поголовье коз неизменно растет. В этом году завершаем строительство второго корпуса, запускаем зал автоматического доения. Недавно смонтировали современное автоматическое оборудование для сыродельни. Экспериментальные партии сыров получились на славу – показатели качества, такие как структура и внешний вид корки, консистенция сыра, цвет, рисунок при разрезе, вкус, запах, жирность имеют высокие оценки. При этом наша продукция значительно дешевле импортной, но ничем ей не уступает.

Строительство фермы ведется за счет личных средств участников кооператива, но мы очень надеемся на государственную поддержку – такая помощь помогла бы быстрее выйти на проектную мощность и начать получать планируемые объемы продукции.

– Как реализуете продукцию? Вопрос сбыта у всех производителей самый острый.

– Вся наша продукция реализуется через интернет-магазин Ферма48.рф с доставкой на дом. Сегодня этого канала сбыта нам хватает, вся наша продукция раскупается свежей и не залеживается. Заказ делается через сайт или по телефону, а затем сформированные заявки доставляются по адресам в этот же день. Доставляем свежее натуральное козье и коровье молоко, настоящие сливки, деревенский творог, густую вкусную сметану, сливочное масло, яйцо от наших курочек. Коровье и козье молоко ни чем не разбавляется и не нормализуется как на молокозаводах, а разливается по бутылкам натуральным цельным. Творог делается старинным способом, как раньше делали наши бабушки и прабабушки – путем естественного сквашивания без внесения заквасок. В дальнейшем, с увеличением объемов, планируем наладить реализацию части продукции через торговые сети, такие как “Вкусвилл” и “Избенка”. Качество нашей продукции – зона нашей личной ответственности. Поэтому, мы трепетно относимся к здоровью поголовья, к чистоте и культуре производства на ферме. Вся территория фермы

находится под круглосуточным видеонаблюдением, в т.ч. процессы доения, переработки и розлива продукции.

– После достижения проектного поголовья, развитие фермы продолжится? В каком направлении?

– Конечно, мыслей много, планы есть. Например, ферма производит определенное количество навоза, а это самое лучшее удобрение для выращивания овощей в теплице. Хороший экологически чистый навоз найти сейчас тяжело, а мы свой можем использовать, поэтому задумываемся о строительстве круглогодичной теплицы.

Вы к нам ехали через лесной массив. Обратили внимание, какие красивые места у нас, какой воздух чистый? Есть у нас проект развития сельского экологического туризма. Это и развитие спортивной инфраструктуры для лыжных, велосипедных и пеших прогулок в лесу, и строительство домиков для сезонного проживания с возможностью поработать на ферме, и возможностью питаться свежей натуральной молочной продукцией.

К зиме приобрели снегоход, навесное оборудование для накатки профессиональной бесплатной лыжни в лесу для жителей близлежащих сел. Во всех наших начинаниях нам всегда помогала администрация Грязинского района, надеемся, что нас поддержат и в этом нашем начинании. В общем, мыслей, как развиваться дальше – предостаточно, будем воплощать.

Людмила Черноносова f

Реклама в журнале: +7-905-395-28-88