Фитонциды в составе черемухи обыкновенной

В процессе экстракции происходят такие явления, как растворение низкомолекулярных компонентов, расположенных в порах угольных соединений, разрыв донорно-акцепторных связей между макромолекулами в органическом составе угля и проникновение вместо них молекул растворителя. Черемуха-представитель рода сливы семейства розоцветных. Вид включает в себя невысокие деревья и кустарники. Ствол растения покрыт темно - серой корой с редкими ржавыми и коричневыми пятнами. Молодые листья зеленые, блестят золотом. Старые - скучные. Цветки на цветоножках мелкие, белые и очень ароматные. Плод - черная костянка. Черемуха-лесной санитар. Его цветы и листья богаты фитонцидами, благодаря которым они источают манящий аромат. Однако при расщеплении они выделяют синильную кислоту, которая опасна для всего живого. Это давало им возможность привлекать и уничтожать вредителей.

Ягоды вишни содержат комплекс антиоксидантов, что делает их незаменимыми для тех, кто стремится продлить молодость и сохранить хорошее здоровье до глубокой старости. По концентрации антоцианов, которые входят в список самых мощных антиоксидантов, они превосходили даже клюкву. Этот растительный пигмент не синтезируется в организме человека, но обладает невероятно привлекательными свойствами. Он улучшает зрение, повышает эластичность капилляров, предотвращает повреждение ДНК, препятствует образованию опухолей и замедляет старение. В состав всех частей черемухи входят дубильные вещества, эфирные масла, фруктовый сахар, флавоноиды, органические кислоты, пектин и алкалоиды. Минеральный состав представлен кобальтом, цинком, марганцем, медью и железом. Фитонциды, присутствующие в черемухе, придают ей антимикробное, желчегонное и мочегонное действие. Внимание! В период цветения растение выделяет синильную кислоту, которая может спровоцировать головную боль, тошноту или более серьезные последствия.

Фитонциды (от греч. φυτóν — "растение" и лат. caedo - "убивать") - летучие биологически активные вещества, образующиеся растениями, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. Термин был предложен Б. П. Токиным в 1928 году.

Состав летучий. Фитонциды-это все летучие вещества, выделяемые растениями, в том числе и те, которые практически невозможно собрать в заметных количествах. Эти фитонциды также называют "нативными антимикробными веществами растений". Химическая природа фитонцидов имеет существенное значение для их функционирования, но термин "фитонциды" явно не указан. Это может быть комплекс соединений, например, терпеноидов или других так называемых вторичных метаболитов. Характерными представителями фитонцидов являются эфирные масла, добываемые из растительного сырья промышленными методами.

СПОСОБ   ОПРЕДЕЛЕНИЯ   ФИТОНЦИДНОЙ   АКТИВНОСТИ

ЭКСТРАКТОВ ПО Б. П. ТОКИНУ

В лаборатории профессора Б. П. Токина обнаружено более 500 видов растений, обладающих фитонцидными свойствами. Из них около 90 видов комнатных растений. Это белопятнистая бегония, весенняя примула, душистая пеларгония, белый олеандр, упругий фикус, Андре филодендрон, папоротники, венерин волос, пилообразный птерис, высокий нефролепис. На основании многочисленных исследований установлено время гибели простейших после бесконтактного воздействия фитонцидных растений.

Черемиса обыкновенная - 4-5 минут.

Черешок дуба - 5 минут.

Лимонное дерево - 5 минут.

Атласский кедр - 3 минуты.

Пирамида кипариса -6 минут.

Ягодный тис - 6 минут.

Черемуха - 5 минут.

Можжевельник казачий - 7 минут.

Серебряный тополь - 9 минут.

Сосна шотландская - 10 минут.

Бородивная береза - 20 минут.

Мята-25 минут.

Клен - 20 минут.

Тысячелистник - 50 минут.

ДАННЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТА ВНЕСЛИ В ТАБЛИЦУ

ВИДЫ РАСТЕНИИ	АКТИВНОСТЬ ПРОСТЕЙШИХ ДО СОПРИКОСНОВЕНИЯ с ФИТОНЦИДАМИ	АКТИВНОСТЬ ПРОСТЕЙШИХ ПОСЛЕ СОПРИКОСНОВЕНИЯ С ФИТОНЦИДАМИ
БЕРЕЗА БОРОДАВЧАТАЯ	АКТИВНЫ	ДВИЖЕНИЕ ЗАМЕДЛЕНО, ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 20 МИНУТ
ТОПОЛЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКИИ	АКТИВНЫ	БЫСТРАЯ ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ
СОСНА ОБЫКНОВЕННАЯ	АКТИВНЫ	ПАССИВНОЕ ДВИЖЕНИЕ ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 7 МИНУТ
ДУБ ЧЕРЕШЧАТЫИ	АКТИВНЫ	ДВИЖЕНИЕ ЗАМЕДЛЕНО ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 22 МИНУТЫ
ЧЕРЕМУХА ОБЫКНОВЕННАЯ	АКТИВНЫ	ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 4 МИНУТЫ
РЯБИНА	АКТИВНЫ	ДВИЖЕНИЕ ЗАМЕДЛЕНО, ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 25 МИНУТ

Постановка эксперимента с комнатными растениями аналогично получили сок из листьев бегонии белопятнистой, примулы весенней, пеларгонии душистой, фикуса упругого.

Получили следующие результаты:

ВИД РАСТЕНИЯ	АКТИВНОСТЬ ПРОСТЕЙШИХ ДО СОПРИКОСНОВЕНИЯ С ФИТОНЦИДАМИ	АКТИВНОСТЬ ПРОСТЕЙШИХ ПОСЛЕ СОПРИКОСНОВЕНИЯ С ФИТОНЦИДАМИ
БЕГОНИЯ БЕЛОПЯТНИСТАЯ	АКТИВНЫ	ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 12

		МИНУТ
ПРИМУЛА ВЕСЕННЯЯ	АКТИВНЫ	ДВИЖЕНИЕ ЗАМЕДЛЕНО, ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 20 МИНУТ
ПЕЛАРГОНИЯ ДУШИСТАЯ	АКТИВНЫ	ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 3 - 4 МИНУТЫ
ФИКУС УПРУГИЙ	АКТИВНЫ	ГИБЕЛЬ ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ

Вывод: экстракты растений, обладающие фитонцидными свойствами, в несколько раз быстрее губят микроорганизмы по сравнению экстрактами нефитонцидных растений.

Список использованных литератур

• [1]    B. P. Tokin, Phytoncides, 2nd ed., Moscow, 1951;

• [2]    Phytoncides and their role in nature, L., 1957; Verderevsky D. D., immunity of plants to parasitic diseases, M., 1959;

• [3]    Phytoncides and their biological role and significance for medicine and national economy. K., 1967; Zelepukha S. I.,

• [4]    Antimicrobial properties of plants used for food, K., 1973; Tokin B. P.,

• [5]    Medicinal poisons of plants. The tale of phytoncides, 2 ed., L., 1974;

• [6]    Phytoncides. Experiment. Research, questions of theory and practice, K., 1975.

B. Р. Tokin.