Физиологические особенности питания крупного рогатого скота в возрастном аспекте и при различных условиях кормления

Введение. В настоящее время, впрочем, как и всегда, рынок молочной продукции является одним из наиболее значимых продовольственных рынков России. Традиционно молоко и молочные продукты являются жизненно важным звеном в рационе россиян [3].Одним из приоритетных направлений в вопросах увеличения масштабов производства и потребления молочной продукции является правильно выбранная технология выращивания ремонтного молодняка. Так как, только от здорового, развитого и правильно выращенного молодняка можно получить полноценное взрослое животное, способное полностью проявить генетический потенциал, заложенный в организме [4, 6-8]. Кроме того, продуктивные качества скота определяются организацией кормления животных на разных физиологических стадиях производственного цикла [1,  5]. В связи с вышеизложенным, изучение физиологических особенностей кормления крупного рогатого скота в возрастном аспекте, является актуальным.

Цель исследования – изучение физиологических особенностей питания крупного рогатого скота в возрастном аспекте и при различных условиях кормления.

Материалы, методы и результаты исследований.     Выполнение поставленной цели производилось в научно-хозяйственном опыте в условиях общества с ограниченной ответственностью «Маслово» Орловской области. Объектом исследования являлись телочки и лактирующие коровы черно-пестрого голштинизированного скота. Для проведения научно-хозяйственных опытов отбирались 30 голов клинически здоровых телочек средней живой массой 33 кг, которые по принципу пар-аналогов были расформированы на три группы по 10 голов в каждой для первой серии опыта и 30 голов клинически здоровых коров, которые также по принципу аналогов были расформированы на 3 группы для проведения второй серии опыта.

Различия между подопытными группами животных заключались в условиях кормления. В частности, телята первой (контрольной) группы находились в течение всего опыта на рационе, принятом в хозяйстве и соответствующем нормам кормления молодняка с использованием в молочный период выращивания ЗЦМ «Формулак»; при кормлении молодняка второй группы использовали ЗЦМ «Юнилак»; животные 3 группы в молочный период выращивания с 21 дня находились на ЗЦМ «Милкифит-16». При кормлении коров опытных групп основной целью было выявление оптимального ферментного комплекса целлюлозолитического действия.

Особенность физиологии коровы такова, что пики лактации и потребления кормов не совпадают. В результате чего возникает, так называемый, период отрицательного баланса энергии, в течение которого молока от коровы мы получаем больше, чем потребляется корма. Кроме того, по причине наличия в кормах трудногидролизуемых компонентов не все органические вещества корма животными перевариваются и усваиваются полностью. Одним из способов повышения эффективности использования питательных веществ кормового рациона, а, следовательно, и повышения производства молока, является использование в кормлении животных ферментных комплексов целлюлозолитического действия, которые вводят в рационы животных. Граница отрицательного баланса энергии при этом может сократиться, но совсем не исчезнет [2, 9].

В связи с чем, нами на ранней стадии лактации проводилось изучение эффективности использования различных ферментных комплексов. В частности, в 1 контрольной группе коровы содержались на основном рационе, принятом в хозяйстве. Во 2 и 3 группах использовали разные ферментные комплексы – Бацелл и Фиброзайм соответственно.

В начале первой серии эксперимента было проанализировано качество, используемых в опытных группах, ЗЦМ по органолептическим показателям – по степени растворимости, оседания частиц заменителя и расслоения растворенного заменителя. Для этого в условиях лаборатории используемые заменители цельного молока «Формулак», «Юнилак» и «Милкифит-16» разводили в определенных пропорциях и при строго определенных условиях. В процессе разведения анализировали степень растворимости, а по истечение получаса - наблюдали за стабильностью разведенных ЗЦМ и расслаиванием на фракции.

Анализ лабораторных испытаний показал, что все заменители цельного молока хорошо растворяются в воде. По прошествии некоторого времени исследовали расслоение фракций заменителя – все образцы незначительно расслаивались по фракциям.

Изучение клинического и физиологического состояния животных, которое мы оценивали по клиническим показателям (температура тела, частота дыхательных движений, пульс) и анализу крови молодняка в начале и конце опыта, не показало достоверного влияния использования различных ЗЦМ. Исследуемые показатели находились в пределах физиологических норм, что говорит о нормальном течение процессов метаболизма в организме молодняка.

Анализируя результаты по продуктивным качествам телочек опытных групп при использовании в кормлении разных заменителей молока, получили некоторые различия в показателях роста ремонтного молодняка – телочки 2 группы превалировали по живой массе в 6 месяцев молодняк контрольной группы на 3,9%, 3 группы – на 4,1% соответственно. Это указывает на эффективность исследуемых заменителей молока по сравнению с контрольным ЗЦМ.

Изучая во второй серии научно-хозяйственного опыта эффективность использования различных целлюлозолитических комплексов нами было отмечено, что введение в рацион кормления лактирующих коров в период раздоя, когда животным сложно удовлетворить в силу физиологических особенностей потребность в питательных веществах, ферментных препаратов Бацелл и Фиброзайм положительно повлияло на потребление кормов рациона, переваримость питательных веществ рациона (не только клетчатки) и молочную продуктивность животных.

Поедаемость грубых и сочных кормов несколько увеличилась во 2 и 3 группах, в которых скармливали целлюлозолитические препараты Бацелл и Фиброзайм, относительно контрольной: сена – на 2,6% и 2,8%, силоса – на 4,5% и 4,4 %, сенажа – на 3,4% и 3,3% соответственно.

Следует отметить, что введение ферментных комплексов отразилось не только на коэффициентах переваримости клетчатки, но и протеина рациона.

Удой у коров контрольной группы за 3 месяц лактации (не получавших фермент в составе рациона) был ниже, чем у животных 2 и 3 групп, получавших ферментные препараты Бацелл и Фиброзайм на 6,7% и 6,9% соответственно.

Выводы. Организация кормления крупного рогатого скота должна строго выдерживаться и корректироваться в некоторых случаях с использованием различных добавок в зависимости от физиологического состояния животных в возрастном аспекте. Так как, только в этом случае возможно повышение продуктивных качеств животных на всем протяжении производственного цикла.