Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии
Автор: Васильева Н.А., Чирипов А.В.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 11 (75), 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье кратко представлены результаты многолетних исследований по сортоизучению 4 ягодных культур: жимолость, крыжовник, смородина черная, облепиха, пригодных для возделывания в промышленных масштабах, отличающихся хорошей адаптацией к суровому климату Забайкалья, которые на второй-третий годы после посадки вступают в плодоношение. Сравнительно легко размножаются вегетативным путем, как зеленым черенкованием, так и одревесневшим, а агротехника их возделывания намного проще, чем у плодовых культур. Суровый климат Забайкалья выставляет жесткие требования к возделываемым садовым культурам и в первую очередь - к их зимостойкости. Жимолость, смородина черная, облепиха являются более зимостойкими, а их надземная часть выдерживает понижение температуры воздуха до -400 С.
Жимолость, крыжовник, смородина черная, облепиха, урожайность, вегетативное размножение
Короткий адрес: https://sciup.org/140297017
IDR: 140297017
Текст научной статьи Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии
Выращивание ягодных культур является перспективным направлением в Восточной Сибири, так как это один из основных источников обеспечения населения проживающего в экстремальных природно-климатических условиях высоковитаминной продукцией местного производства [1,2]. Высокие питательные свойства ягод, большая потенциальная продуктивность, высокая зимостойкость, скороплодность, создают условия для широкого промышленного и любительского возделывания. Эффективность их производства различна, однако употребление ягод в рационе человека — обязательное условие для ранения проблемы сбалансированного питания. Накопленный научный и практический опыт, современные технологические методы позволяют возделывать ягодные культуры в промышленных масштабах, что обеспечивает более полную реализацию их биологического и генетического потенциала. В производственных условиях нужны сорта с хозяйственно-ценными признаками. Взаимодействуя с биотическими и абиотическими факторами зоны выращивания, сорт может обеспечить существенную прибавку урожая, улучшить его качество, уменьшить экологическую нагрузку на окружающую среду, снизить затраты на единицу производимой продукции [3,4].
Цель исследований - совершенствование сортимента и технологий возделывания ягодных культур. В задачи исследований входило изучение хозяйственно-биологических особенностей сортов ягодных культур инорайонной и местной селекции, выделение лучших из них для различных технологий производства плодов и посадочного материала.
Научная новизна работы состоит в том, что в условиях резко континентального климата отобраны сорта ягодных культур засухоустойчивые, высокоурожайные, устойчивые к вредителям и болезням для промышленного садоводства.
Объектами исследований являлись сортообразцы жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи. Исследования выполнялись в соответствии с общепринятыми в садоводстве методиками [5,6,7].
Оценку зимостойкости сортов проводили в конце зимы, начале весны. Восстановительную способность оценивали по общему состоянию кустов осенью в годы после подмерзания [7,8].
Для оценки сортов по урожайности определяли съемный урожай ягод со всех учетных кустов, путем взвешивания ягод с каждого куста раздельно. Среднюю массу ягод определяли путем взвешивания 100 ягод.
Биохимический анализ проведен в лаборатории центра стандартизации, метрологии и сертификации Республики Бурятии.
Исследования проводились на опытных участках в отделе селекции и размножения плодовых и ягодных культур ФГБНУ Бурятский НИИСХ в типичных почвенно-климатических условиях сухостепной зоны Восточной Сибири.
Современная концепция создания сортов ягодных культур базируется на адаптивности к условиям произрастания, высокой стабильной продуктивности и качестве плодов, иммунитете к основным болезням и вредителям [9,10]. Оценка сортов жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи по биологическим параметрам позволила выявить среди них наиболее пригодные для промышленного использования (табл. 1).
Таблица 1 — Хозяйственные и биологические параметры сортов ягодных культур
Сорт |
Средняя высота растения, м |
Урож ай, кг/ку ст |
Зимостойкость |
Жаростойкость |
Срок созревани я |
Одновременность созревания ягод, % |
Жимолость |
||||||
Голубое веретено |
1,3 |
3,0 |
высокая |
средняя |
20-30 июня |
80,0-90,0 |
Берель |
1,5 |
3,0 |
высокая |
средняя |
20-30 июня |
80,0-85,0 |
Голубизна |
1,3 |
2,5 |
высокая |
средняя |
20-30 июня |
85,0-95,0 |
Крыжовник |
||||||
Русский розовый |
1,0 |
8,0 |
средняя |
средняя |
20-30 июля |
80,0-85,0 |
Муромец |
1,0 |
7,0 |
средняя |
средняя |
20-30 июля |
80,0-85,0 |
Черный Черкашина |
1,0 |
7,0 |
средняя |
средняя |
20-30 июля |
80,0-85,0 |
Смородина черная |
||||||
Подарок Калининой |
1.5 |
8,0 |
высокая |
средняя |
25-30 июля |
85,0-90,0 |
Байкальская жемчужина |
1.5 |
8,5 |
высокая |
средняя |
25-30 июля |
85,0-90,0 |
Юбилейная Надежды |
1,5 |
8,5 |
высокая |
средняя |
25-30 июля |
85,0-90,0 |
Облепиха |
||||||
Тасхановская |
1,7 |
5,5 |
высокая |
средняя |
25-30 августа |
90,0-100 |
Заря Дабат |
1,8 |
6,0 |
высокая |
средняя |
25-30 августа |
90,0-100 |
Сибирский янтарь |
1,8 |
6,5 |
высокая |
средняя |
25-30 августа |
90,0-100 |
Сорта смородины Бурятского сортимента обладают высокой зимостойкостью древесины, цветочные почки после зимовки повреждений обычно не имеют.
Зимостойкость имеет сложную генетическую природу и является одним из наиболее важных хозяйственно - ценных признаков. Она является главным показателем адаптивной способности сорта. Подмерзают сорта не своевременно заканчивающие вегетацию, не прошедшие осеннюю закалку, слабо подготовленные к зиме. Местные сорта смородины черной характеризуются высоким потенциалом зимостойкости. Особенно выделяются сорта Голубизна, Подарок Калининой, Байкальская жемчужина, Юбилейная Надежды (рис. 1), Тасхановская (рис. 2), Заря Дабат, Сибирский янтарь. Жаростойкость у всех культур наблюдается средняя. Все сорта устойчивы к основным вредителям и болезням.

Рис. 1 Смородина черная сорт Юбилейная Надежды
Увеличение производства ягод связано не столько с расширением площадей под ягодные культуры, сколько с сортообновлением, совершенствованием агротехники, как результат повышения урожайности. Бурятские сорта скороплодны, плодоносят на второй год после посадки при высокой агротехнике способны дать первый урожай не менее 2т/га. Потенциальная продуктивность смородины зависит от агротехники ее выращивания, генетических особенностей сорта, а также благодаря специфической обрезке и формированию кустов с учетом особенностей плодоношения сортов.

Рис. 2 Облепиха сорт Тасхановская
В результате изучения биологических особенностей роста и развития растений, а также на основании производственных испытаний сформирован оптимальный сортимент для промышленного возделывания, обеспечивающий урожайность 6,0-10,6 т/га и хорошее качество продукции. Лучшими сортами по продуктивности ягодных культур являются следующие сорта: Голубое веретено (рис. 3), Берель (жимолость)
- 3,0 кг с куста; Русский розовый (крыжовник) - 8,0 кг с куста;
Байкальская жемчужина, Юбилейная Надежды (смородина черная) -8,5 кг с куста; Сибирский янтарь (облепиха) - 6,5 кг с куста.

Рис. 3 Жимолость сорт Голубое веретено
Все бурятские сорта ягодных культур также являются высококачественным сырьем для технологической переработки и кондитерской промышленности. Из ягод готовят джемы, компоты, натуральные соки, протертые массы с сахаром, которые имеют высокие дегустационные оценки -4,4 -5,0 баллов (табл. 2).
Таблица 2- Технологическая оценка сортов ягодных культур, средняя по сортам
Показатели (баллы) |
Жимолость |
Крыжовник |
Смородина черная |
Облепиха |
Компот |
4,8-5,0 |
4,4-4,9 |
4,8-5,0 |
4,5-4,8 |
Джем |
4,8-5,0 |
4,4-4.9 |
4,8-5,0 |
4,8-5,0 |
Сок натуральный |
4,6-4,8 |
4,4-4,6 |
4,6-4,8 |
4,8-5,0 |
Протертая масса с сахаром |
4,8-5,0 |
4,5-4,9 |
4,8-5,0 |
4,8-5,0 |
В направлении совершенствования приемов производства высококачественного посадочного материала разрабатываются новые технологии выращивания жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи зелеными и одревесневшими черенками с использованием различных стимуляторов роста в открытом и защищенном (теплицы с туманообразующей установкой) грунте.
Выявлено, что по совокупности изучаемых параметров лучшими показателями качества зеленых и одревесневших черенков характеризуются сорта смородины черной – Байкальская жемчужина и Юбилейная Надежды; крыжовника – Черный Черкашина; жимолости — Голубое веретено, Голубизна; облепихи – Сибирский янтарь и Тасхановская. Наиболее результативный способ вегетативного размножения изучаемых сортообразцов садовых культур — зеленое черенкование, при котором приживаемость составляет 70,0-100 %. Особенности зеленого черенкования изучаемых ягодных культур представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Особенности зеленого черенкования ягодных культур
Сорт |
Период заготовк и черенков |
Длина черенка, см |
Температ ура укоренен ия, 0С |
Почвенный субстрат |
Продолжительность укоренения, дней |
Жимолость |
|||||
Голубое веретено |
I декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Берель |
I декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Голубизна |
I декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Крыжовник |
|||||
Русский розовый |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Муромец |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Черный Черкашина |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Смородина черная |
|||||
Подарок Калининой |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Байкальская жемчужина |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Юбилейная Надежды |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Облепиха |
|||||
Тасхановская |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Заря Дабат |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Сибирский янтарь |
II декада июля |
15-20 |
+24+30 |
торф-перегной-песок |
21-30 |
Таким образом, в результате проведенных исследований сформирован оптимальный сортимент смородины черной, крыжовника, жимолости и облепихи для промышленного возделывания, обеспечивающей стабильную продуктивность 6,0-10,6 т/га, зимостойки, устойчивы к основным вредителям и болезням.
Выделены сорта ягодных культур для вегетативного размножения, а так же установлено, что при вегетативном размножении эффективен метод зелеными черенками.

Рис. 4 Крыжовник сорт Русский розовый
Список литературы Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии
- Салыкова В.С., Санкин Л.С. Хозяйственные и биологические особенности отдаленных гибридов смородин черной. // Материалы научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения М.А. Лисовенко. Состояние и перспективы развития Сибирского садоводства. Барнаул, 2007, 289-294 стр.
- Скоропудов В.Н., Соловьева А.Е. Критерии оценки черной смородины в Сибири.// Доклады и сообщения IX генетико-селекционной школы. Актуальные задачи селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений на современном этапе. Новосибирск, 2005г., 518-523 стр.
- Князев С.Л. Ягодоводство в России - состояние и перспективы развития /СЛ- Князев, Т.В. Шейкина// Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: матер. Всерос. науч.-метод. конф, (Орел, 19-22 июня 2006 г.). - Орел: ВНИИСПК, 2006. - С 3 - 11.
- Ковешникова Е.Ю. Селекция крыжовника во ВНИИС им. И.В. Мичурина /Е.Ю. Ковешникоеа//Научные основы эффективного садоводства: Труды ВНИИС им. И.В. Мичурина. - Мичуринск - наукоград РФ, 2006. - С 373-378.
- Седов Е.Н и др. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур - Орел, 1995, С. 502.
- Седов Е.Н и др. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур - Орел, 1999, С. 602.
- Нестеров Я.С. Программа и методика изучения сортов плодовых и ягодных культур. Мичуринск, 1970 г., С. 238Ковешникоеа Е.Ю. Перспективы промышленного производства плодов крыжовника /Е.Ю. Ковешникоеа// Садоводство и виноградарство. - 2001 - №3. -С 24- 27.
- Воронина Т.И. Любительский сад в Забайкалье. Улан-Удэ, 1993 г. С. 237.
- Пучкин И.А. и др. Программа работ селекцентра Научно-исследовательского института садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко до 2030г.- Новосибирск, 2011, С. 336.
- Воронина Т.И. Селекция и сортоизучение черной смородины. // Селекции черной смородины. Сборник научных статей. Новосибирск, 1996 г. С. 45-49.