Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии

Автор: Васильева Н.А., Чирипов А.В.

Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka

Статья в выпуске: 11 (75), 2022 года.

Бесплатный доступ

В статье кратко представлены результаты многолетних исследований по сортоизучению 4 ягодных культур: жимолость, крыжовник, смородина черная, облепиха, пригодных для возделывания в промышленных масштабах, отличающихся хорошей адаптацией к суровому климату Забайкалья, которые на второй-третий годы после посадки вступают в плодоношение. Сравнительно легко размножаются вегетативным путем, как зеленым черенкованием, так и одревесневшим, а агротехника их возделывания намного проще, чем у плодовых культур. Суровый климат Забайкалья выставляет жесткие требования к возделываемым садовым культурам и в первую очередь - к их зимостойкости. Жимолость, смородина черная, облепиха являются более зимостойкими, а их надземная часть выдерживает понижение температуры воздуха до -400 С.

Еще

Жимолость, крыжовник, смородина черная, облепиха, урожайность, вегетативное размножение

Короткий адрес: https://sciup.org/140297017

IDR: 140297017

Текст научной статьи Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии

Выращивание ягодных культур является перспективным направлением в Восточной Сибири, так как это один из основных источников обеспечения населения проживающего в экстремальных природно-климатических условиях высоковитаминной продукцией местного производства [1,2]. Высокие питательные свойства ягод, большая потенциальная продуктивность, высокая зимостойкость, скороплодность, создают условия для широкого промышленного и любительского возделывания. Эффективность их производства различна, однако употребление ягод в рационе человека — обязательное условие для ранения проблемы сбалансированного питания. Накопленный научный и практический опыт, современные технологические методы позволяют возделывать ягодные культуры в промышленных масштабах, что обеспечивает более полную реализацию их биологического и генетического потенциала. В производственных условиях нужны сорта с хозяйственно-ценными признаками. Взаимодействуя с биотическими и абиотическими факторами зоны выращивания, сорт может обеспечить существенную прибавку урожая, улучшить его качество, уменьшить экологическую нагрузку на окружающую среду, снизить затраты на единицу производимой продукции [3,4].

Цель исследований - совершенствование сортимента и технологий возделывания ягодных культур. В задачи исследований входило изучение хозяйственно-биологических особенностей сортов ягодных культур инорайонной и местной селекции, выделение лучших из них для различных технологий производства плодов и посадочного материала.

Научная новизна работы состоит в том, что в условиях резко континентального климата отобраны сорта ягодных культур засухоустойчивые, высокоурожайные, устойчивые к вредителям и болезням для промышленного садоводства.

Объектами исследований являлись сортообразцы жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи. Исследования выполнялись в соответствии с общепринятыми в садоводстве методиками [5,6,7].

Оценку зимостойкости сортов проводили в конце зимы, начале весны. Восстановительную способность оценивали по общему состоянию кустов осенью в годы после подмерзания [7,8].

Для оценки сортов по урожайности определяли съемный урожай ягод со всех учетных кустов, путем взвешивания ягод с каждого куста раздельно. Среднюю массу ягод определяли путем взвешивания 100 ягод.

Биохимический анализ проведен в лаборатории центра стандартизации, метрологии и сертификации Республики Бурятии.

Исследования проводились на опытных участках в отделе селекции и размножения плодовых и ягодных культур ФГБНУ Бурятский НИИСХ в типичных почвенно-климатических условиях сухостепной зоны Восточной Сибири.

Современная концепция создания сортов ягодных культур базируется на адаптивности к условиям произрастания, высокой стабильной продуктивности и качестве плодов, иммунитете к основным болезням и вредителям [9,10]. Оценка сортов жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи по биологическим параметрам позволила выявить среди них наиболее пригодные для промышленного использования (табл. 1).

Таблица 1 — Хозяйственные и биологические параметры сортов ягодных культур

Сорт

Средняя высота растения, м

Урож ай, кг/ку ст

Зимостойкость

Жаростойкость

Срок созревани я

Одновременность созревания ягод, %

Жимолость

Голубое веретено

1,3

3,0

высокая

средняя

20-30 июня

80,0-90,0

Берель

1,5

3,0

высокая

средняя

20-30 июня

80,0-85,0

Голубизна

1,3

2,5

высокая

средняя

20-30 июня

85,0-95,0

Крыжовник

Русский розовый

1,0

8,0

средняя

средняя

20-30 июля

80,0-85,0

Муромец

1,0

7,0

средняя

средняя

20-30 июля

80,0-85,0

Черный Черкашина

1,0

7,0

средняя

средняя

20-30 июля

80,0-85,0

Смородина черная

Подарок

Калининой

1.5

8,0

высокая

средняя

25-30 июля

85,0-90,0

Байкальская жемчужина

1.5

8,5

высокая

средняя

25-30 июля

85,0-90,0

Юбилейная Надежды

1,5

8,5

высокая

средняя

25-30 июля

85,0-90,0

Облепиха

Тасхановская

1,7

5,5

высокая

средняя

25-30 августа

90,0-100

Заря Дабат

1,8

6,0

высокая

средняя

25-30 августа

90,0-100

Сибирский янтарь

1,8

6,5

высокая

средняя

25-30 августа

90,0-100

Сорта смородины Бурятского сортимента обладают высокой зимостойкостью древесины, цветочные почки после зимовки повреждений обычно не имеют.

Зимостойкость имеет сложную генетическую природу и является одним из наиболее важных хозяйственно - ценных признаков. Она является главным показателем адаптивной способности сорта. Подмерзают сорта не своевременно заканчивающие вегетацию, не прошедшие осеннюю закалку, слабо подготовленные к зиме. Местные сорта смородины черной характеризуются высоким потенциалом зимостойкости. Особенно выделяются сорта Голубизна, Подарок Калининой, Байкальская жемчужина, Юбилейная Надежды (рис. 1), Тасхановская (рис. 2), Заря Дабат, Сибирский янтарь. Жаростойкость у всех культур наблюдается средняя. Все сорта устойчивы к основным вредителям и болезням.

Рис. 1 Смородина черная сорт Юбилейная Надежды

Увеличение производства ягод связано не столько с расширением площадей под ягодные культуры, сколько с сортообновлением, совершенствованием агротехники, как результат повышения урожайности. Бурятские сорта скороплодны, плодоносят на второй год после посадки при высокой агротехнике способны дать первый урожай не менее 2т/га. Потенциальная продуктивность смородины зависит от агротехники ее выращивания, генетических особенностей сорта, а также благодаря специфической обрезке и формированию кустов с учетом особенностей плодоношения сортов.

Рис. 2 Облепиха сорт Тасхановская

В результате изучения биологических особенностей роста и развития растений, а также на основании производственных испытаний сформирован оптимальный сортимент для промышленного возделывания, обеспечивающий урожайность 6,0-10,6 т/га и хорошее качество продукции. Лучшими сортами по продуктивности ягодных культур являются следующие сорта: Голубое веретено (рис. 3), Берель (жимолость)

- 3,0 кг с куста; Русский розовый (крыжовник) - 8,0 кг с куста;

Байкальская жемчужина, Юбилейная Надежды (смородина черная) -8,5 кг с куста; Сибирский янтарь (облепиха) - 6,5 кг с куста.

Рис. 3 Жимолость сорт Голубое веретено

Все бурятские сорта ягодных культур также являются высококачественным сырьем для технологической переработки и кондитерской промышленности. Из ягод готовят джемы, компоты, натуральные соки, протертые массы с сахаром, которые имеют высокие дегустационные оценки -4,4 -5,0 баллов (табл. 2).

Таблица 2- Технологическая оценка сортов ягодных культур, средняя по сортам

Показатели (баллы)

Жимолость

Крыжовник

Смородина черная

Облепиха

Компот

4,8-5,0

4,4-4,9

4,8-5,0

4,5-4,8

Джем

4,8-5,0

4,4-4.9

4,8-5,0

4,8-5,0

Сок натуральный

4,6-4,8

4,4-4,6

4,6-4,8

4,8-5,0

Протертая масса с сахаром

4,8-5,0

4,5-4,9

4,8-5,0

4,8-5,0

В направлении совершенствования приемов производства высококачественного посадочного материала разрабатываются новые технологии выращивания жимолости, крыжовника, смородины черной и облепихи зелеными и одревесневшими черенками с использованием различных стимуляторов роста в открытом и защищенном (теплицы с туманообразующей установкой) грунте.

Выявлено, что по совокупности изучаемых параметров лучшими показателями качества зеленых и одревесневших черенков характеризуются сорта смородины черной – Байкальская жемчужина и Юбилейная Надежды; крыжовника – Черный Черкашина; жимолости — Голубое веретено, Голубизна; облепихи – Сибирский янтарь и Тасхановская. Наиболее результативный способ вегетативного размножения изучаемых сортообразцов садовых культур — зеленое черенкование, при котором приживаемость составляет 70,0-100 %. Особенности зеленого черенкования изучаемых ягодных культур представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Особенности зеленого черенкования ягодных культур

Сорт

Период заготовк и черенков

Длина черенка, см

Температ ура укоренен ия, 0С

Почвенный субстрат

Продолжительность укоренения, дней

Жимолость

Голубое веретено

I декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Берель

I декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Голубизна

I декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Крыжовник

Русский розовый

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Муромец

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Черный Черкашина

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Смородина черная

Подарок

Калининой

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Байкальская жемчужина

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Юбилейная Надежды

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Облепиха

Тасхановская

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Заря Дабат

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Сибирский янтарь

II декада июля

15-20

+24+30

торф-перегной-песок

21-30

Таким образом, в результате проведенных исследований сформирован оптимальный сортимент смородины черной, крыжовника, жимолости и облепихи для промышленного возделывания, обеспечивающей стабильную продуктивность 6,0-10,6 т/га, зимостойки, устойчивы к основным вредителям и болезням.

Выделены сорта ягодных культур для вегетативного размножения, а так же установлено, что при вегетативном размножении эффективен метод зелеными черенками.

Рис. 4 Крыжовник сорт Русский розовый

Список литературы Формирование сортимента ягодных культур для промышленного возделывания в Бурятии

  • Салыкова В.С., Санкин Л.С. Хозяйственные и биологические особенности отдаленных гибридов смородин черной. // Материалы научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения М.А. Лисовенко. Состояние и перспективы развития Сибирского садоводства. Барнаул, 2007, 289-294 стр.
  • Скоропудов В.Н., Соловьева А.Е. Критерии оценки черной смородины в Сибири.// Доклады и сообщения IX генетико-селекционной школы. Актуальные задачи селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений на современном этапе. Новосибирск, 2005г., 518-523 стр.
  • Князев С.Л. Ягодоводство в России - состояние и перспективы развития /СЛ- Князев, Т.В. Шейкина// Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: матер. Всерос. науч.-метод. конф, (Орел, 19-22 июня 2006 г.). - Орел: ВНИИСПК, 2006. - С 3 - 11.
  • Ковешникова Е.Ю. Селекция крыжовника во ВНИИС им. И.В. Мичурина /Е.Ю. Ковешникоеа//Научные основы эффективного садоводства: Труды ВНИИС им. И.В. Мичурина. - Мичуринск - наукоград РФ, 2006. - С 373-378.
  • Седов Е.Н и др. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур - Орел, 1995, С. 502.
  • Седов Е.Н и др. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур - Орел, 1999, С. 602.
  • Нестеров Я.С. Программа и методика изучения сортов плодовых и ягодных культур. Мичуринск, 1970 г., С. 238Ковешникоеа Е.Ю. Перспективы промышленного производства плодов крыжовника /Е.Ю. Ковешникоеа// Садоводство и виноградарство. - 2001 - №3. -С 24- 27.
  • Воронина Т.И. Любительский сад в Забайкалье. Улан-Удэ, 1993 г. С. 237.
  • Пучкин И.А. и др. Программа работ селекцентра Научно-исследовательского института садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко до 2030г.- Новосибирск, 2011, С. 336.
  • Воронина Т.И. Селекция и сортоизучение черной смородины. // Селекции черной смородины. Сборник научных статей. Новосибирск, 1996 г. С. 45-49.
Еще
Статья научная