Формирование урожайности петрушки и степень её отзывчивости на внекорневые подкормки в условиях Южного Дагестана

П етрушка ( Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W.Hill) – наиболее ценная пряно вкусовая зеленная овощная культура семейства сельдерейные ( Apiaceae ) [3, 10, 2]. По своим диетическим и лечебным свойствам петрушка превосходит многие зеленные культуры. Листья ее содержат витамины С, В1, В2, РР, К, провитамин А. В листьях петрушки содержится 60-123 мг% аскорбиновой кислоты, 1,3-19,8 мг% каротина. Содержание азотистых веществ достигает 4,5%, эфирных масел в листьях – 0,27-0,42%, в семенах – 7,0 %. Корнеплоды содержат калий, кальций, железо, фосфор. По содержанию пряно-ароматических веществ, это пищевое и лекарственное растение является одним из основных зеленных культур [7, 13, 16, 14, 15].

Тем не менее, несмотря на очевидную ценность петрушки и возрастающий спрос в последнее время, в овощеводстве южного Дагестана культура выращивается ограниченно, в основном в частном секторе. Связано это, прежде всего, с низкой урожайностью и отсутствием сведений по влиянию удобрений и стимуляторов роста растений на прирост зеленой массы в почвенно-климатических условиях южного Дагестана.

Исследования по изучению влияния удобрений на рост и развитие петрушки приведены в работах ряда авторов [4, 1, 11, 8]. Однако, степень влияния удобрений и стимуляторов роста растений существенно отличается в широком диапазоне почвенно-климатических условий. [4].

В этой связи целью настоящих исследований было: дать морфобиологическую характеристику наиболее ценных с точки зрения адаптации к климатическим условиям южного Дагестана сортов петрушки листовой и обосновать агротехнические приемы стимулирования роста и повышения урожайности и качества посредством применения хелатированных микроэлементов и удобрений

Климатическая характеристика условий в годы исследований Материал и методы исследований Работу проводили в ФГБНУ «ФИЦ ВИГРР им. Н.И. Вавилова», Филиал Дагестанская ОС ВИР в 2013-2015 годы.

Почвы опытного участка – светло-каштановые среднегумусные солонцы. По механическому составу почвы глинистые и суглинистые. Содержание подвижного азота 4,2-5,6 мг, подвижного фосфора – 6,2-8,6 мг, обменного калия – 40-45 мг на 100 г абсолютно сухой почвы. По наличию подвижного азота и фосфора почвы слабо обеспечены. Содержание обменного калия является средне повышенным.

В период проведения исследований 2012-2015 годы, погодные условия характеризовались следующим образом.

2012 год. Средняя температура воздуха за вторую декаду апреля составила 15,1°С, при климатической норме 9,0°С, в мае – 20,2°С (на 4,2°С выше климатической нормы), в июне – 25,3°С (при климатической норме 21,0°С). В отношении выпадавших за вегетацию (с апреля по август) осадков, год был засушлив.

Весна 2013 года была теплой и дождливой. Сумма осадков в апреле составила 51,1 мм, что превышало среднемноголетний показатель на 29,1 мм. Среднесуточная температура воздуха в 12 декадах апреля была близка к норме, незначительные отклонения (на 1,9°С выше среднемноголетних показателей) отмечались в 3-й декаде месяца. Лето было немного прохладное и дождливое. Август был относительно засушлив.

В 2014 году весна началась рано. Фенологические стадии овощные растения проходили с некоторым опережением, в сравнении с 2013 годом. Среднесуточные температуры воздуха были выше климатической нормы на 2,3°С в апреле и на 5,3°С в мае. В отношении осадков год был аномально засушлив. Особенно сильно засуха ощущалась к концу вегетации, когда за 2 месяца (июль-август) выпало лишь 17 мм осадков. Соответственно, низкой была и относительная влажность воздуха (53% в августе, при среднемноголетнем показателе 69%). Максимальные показатели среднесуточных температур в этот период также отличались аномальными показателями и составляли 36,1°С в первой, 35,9°С – во второй и 34,8°С – в третьей декаде августа, при норме 24,8°, 24,7° и 23,2°С соответственно.

Анализ метеорологических показателей сезона вегетации 2015 года также свидетельствовал о неблагоприятных для растений климатических условиях. Начиная с 1-й декады июня, стояла сильная жара. Максимальные значения среднесуточных температур были выше среднемноголетних показателей на 8,8-9,1°С. В июле наблюдалось наибольшее терми- ческое напряжение и повышенная солнечная активность. Жаркая погода практически сохранялась два с лишним месяца. Особенно сильно засуха ощущалась в 2-3 декадах июня. Спорадическое выпадение осадков было отмечено во 2-3 декадах июля. И лишь к третьей декаде августа выпало осадков выше климатической нормы в 3-4 раза.

Объекты исследований

Выделенные по устойчивости к морозам сорта петрушки листовой: местные грузинские сорта (временные каталоги №№ 228, 494), местные сорта из Турции (временные каталоги №№ 323, 327). В качестве стандарта был взят местный стародавний сорт, происхождение – Дербентский район РД.

Регуляторы роста растений и стрессовые адаптогены широкого спектра действия:

• 1.    Экофус – органоминеральное жидкое удобрение на основе экстракта бурой морской водоросли Fucus vesiculosus (фукуса). Содержание общего азота 1,8%, фосфора (Р₂О₅) – 1% и калия (К₂О) – 2%, микроэлементов (г/л) железо – 1,8, магний – 0,5, марганец – 1,2, медь – 0,3, бор – 0,4, цинк – 0,3, кальций – 0,25, молибден – 0,2, кобальт – 0,1, массовая доля сухого остатка – 10-15%, массовая доля органического вещества – 5,5-6,5%. Не содержит тяжелых металлов и радионуклидов. Имеет нейтральную реакцию (рН 6,8-7,6).

• 2.    Силиплант – кремнийсодержащее микроудобрение с сторегулирующими, иммуномодулирующими, фунгицидными и антистрессовыми свойствами.

Хелатированные микроэлементы:

• 1.    Микровит – с эксклюзивным набором микроэлементов (сера – 44 г/л, железо – 32 г/л, калий – 28 г/л, азот – 25 г/л, марганец – 23 г/л, магний – 16 г/л, бор - 11 г/л, медь – 9 г/л, цинк – 9 г/л, молибден – 5 г/л, кобальт – 1 г/л, фосфор – 2,5 г/л). Суммарная концентрация микроэлементов в пересчете на действующее вещество составляет 10-12% от общей массы раствора, плотность 1,3-1,35 г/смі.

• 2.    Органо-бор – жидкий концентрат органического бора.

В задачи исследований входило: дать агробиологическую оценку сортов петрушки листовой для возделывания, как в условиях южного Дагестана, так и для возделывания в более суровых климатических условиях северных границ республики.

Повторность опытов двукратная, схема рендомизированная. Агротехника опытных делянок согласно технологической карте. В ходе исследований изучены фенологические особенности развития растений и дана качественная оценка зеленой массы. Посев семян четырехстрочный, площадь учетной делянки – 6 м2, даты высева – 21 марта. Глубина заделки семян 1,5-2 см, норма высевы – 8 г, с последующим прореживанием растений. Стандарт (и контроль) – Местный, стародавний сорт петрушки листовой.

Основную оценку растений с описанием биометрических параметров проводили в фазу хозяйственной годности листьев петрушки.

Биометрические показатели: длина и ширина листовой пластинки, черешок листа, масса одного растения в период первого укоса, продуктивность зеленной массы и семян. Исследования проводили согласно методическим указаниям ВИР (1981), статистическую обработку данных проводили по методикам, изложенным Б.А. Доспеховым [9].

Результаты исследований

Оптимальными сроками посева петрушки листовой в условиях Дербентского района для весеннего сева является период с третьей декады февраля по вторую декаду марта, для осеннего посева – первая и вторая декада августа.

Многолетними исследованиями и наблюдениями отмечено, что осенние сроки посева зеленых культур являются наиболее оптимальными, как для получения зеленой массы, так для семеноводства.

В результате проведенных исследований были дополнены и уточнены морфобиологические особенности развития петрушки листовой в зоне выращивания и описаны хозяйственно ценные признаки. Все указанные сорта обладают морозостойкостью и устойчивостью к засухе. В результате многолетних наблюдений было установлено, что все они выдерживают понижение температуры до -17°С под снежным покровом [6]. В результате проведенных замеров установлено, что средняя масса растения варьирует в пределах 24,9-28,7 г у местного турецкого сорта (к. вр. 327) по сравнению со стандартом – 23,2 г. В таблице 1 приведены средние значения показателей.

В результате проведенных многолетних исследований выявлена высокая продуктивность местного сорта из Грузии (вр. к. 494). Сорт отличается от остальных образцов как по массе растения (г), так и по ширине листовой пластинки. Хозяйственно ценные особенности сорта: высокая устойчивость к продолжительным морозам, урожайность, высокая ароматичность, нежная текстура ткани листьев, хорошая отрастаемость после укосов. Длина черешка листовой пластинки важный признак для срезки зелени в пучок. Сорт также отличился по этому важному признаку (табл.1).

Растения петрушки листовой на второй год жизни

Определение семенной продуктивности очень важно для выяснения репродуктивной способности сорта и является своего рода индикатором при акклиматизации растений к новым почвенно-климатическим условиям произрастания. Как правило, цветущие побеги на петрушке листовой формируются высотой до 1 м и более. К уборке приступили при наличии на семенных кустах более 50% зрелых зонтиков. Растения отбирали с большим количеством листьев и здоровой корневой системой для получения семян.

В таблице 2 показаны средние значения семенной продуктивности сортов в двух повторностях. Возобновление вегетационного периода у растений отмечено 20 марта, у стандарта – 15 марта. Последний укос зеленой массы был произведен 5 сентября.

Высота растений семенников петрушки, в зависимости от сортовой принадлежности, варьировала в широких пределах (99-115 см). Данные таблицы свидетельствуют о достаточной корреляции между общей семенной продуктивностью и высотой семенного растения. Сравнительные показатели урожайности петрушки листовой сортообразца Местная (вр. к. 323, Турция) по двум повторностям показали: 0,78 кг при средней высоте растений 105 см. Наибольшая продуктивность отмечена у сортообразца местная, Грузия (вр. к. 494). Общая масса семян в двух повторностях составил 0,93

• 1.    Морфобиологическая характеристика растений петрушки листовой, Дагестанская ОС ВИР, 2012-2015 годы

  Название сорта, происхождение	Дата		Пластинка листа, см		Длина черешка, см	Масса растения, г	От всходов до технической спелости, первого укоса, суток
  	посева	всходов	длина	ширина
  Местная, Грузия, к.вр. 228	21.03	23.04-27.04	14	17	18	27,3	66
  Местная, Турция, к.вр. 327	21.03	20.04-27.04	15	17	17	25,8	66
  Местная, Турция, к.вр. 323	21.03	19.04-23.04	22	15	19	24,9	70
  Местная, Грузия,
  к.вр. 494	21.03	19.04-24.04	16	19	21	28,7	69
  Стандарт (местный аборигенный сорт)	21.03	17.04-21.04	18	15	13	23,2	72
  НСР 05			0,7	0,6	0,5	0,9	2,9

• 2.    Семенная продуктивность сортов листовой петрушки, Дагестанская ОС ВИР, 2015 год

  Название сорта, происхождение	Семенная продуктивность		Общая масса, кг	Средняя высота семенников, см
  	I повторность, кг	II повторность, кг
  Местная, Грузия, к. вр. 228	0,06	0,12	0,18	99
  Местная, Турция, к. вр. 327	0,21	0,18	0,39	103
  Местная, Турция, к. вр. 323	0,51	0,27	0,78	105
  Местная, Грузия, к. вр. 494	0,48	0,45	0,93	115
  Стандарт (местный аборигенный сорт)	0,12	0,18	0,36	111
  				R =0,49
  НСР 05	0,004	0,007	0,012	4,44

• 3.    Влияние росторегулирующих препаратов на продуктивность зеленой массы сортов листовой петрушки,

  		Дата и	Продуктивность, зеленая масса, кг
  n/n	Название препарата	количество укосов	I повторность		II повторность		общий
  			опыт	контроль	опыт	контроль	опыт	контроль
  Сорт из Грузии (к. вр. 494)
  	Жидкий концентрат	02.07	5,61	2,91	6,75	3,45	12,36	6,36
  1.	органического бора «Органо-бор»	05.08	2,79	2,16	3,27	2,58	6,06	4,74
  		05.09	2,76	2,43	3,60	3,00	6,36	5,43
  	Х± ṡẊ		11,16 ± 0,1	7,5 ± 0,08	13,62 ± 0,1	9,03 ± 0,1	24,78 ± 0,3	16,53 ± 0,2
  		02.07	5,04	3,36	6,81	3,42	11,85	6,78
  2.	Экофус	05.08	2,22	2,13	2,85	1,98	5,07	4,11
  		05.09	2,55	1,89	3,39	2,10	5,94	3,99
  	Х± ṡẊ		9,81 ± 0,1	7,38 ± 0,08	13,05 ± 0,1	7,5 ± 0,08	22,86 ± 0,2	14,88 ± 0,2
  		02.07	5,43	2,79	7,86	2,88	13,29	5,67
  3.	Микровит	05.08	2,73	2,22	1,98	1,86	4,71	4,08
  		05.09	3,15	2,10	2,19	1,89	5,34	3,99
  	Х± ṡẊ		11,31 ± 0,1	7,11 ±0,08	12,03 ± 0,1	6,63 ± 0,07	23,34 ± 0,3	13,74 ± 0,1
  		02.07	6.18	3,09	5,97	2,67	12,15	5,76
  4.	Силиплант	05.08	3,42	1,95	2,13	1,89	5,55	3,84
  		05.09	3,84	2,49	3,18	2,25	7,02	4,74
  	Х± ṡẊ		13,44 ± 0,1	7,53 ± 0,08	11,28 ± 0,1	6,81 ± 0,7	24,72 ± 0,03	14,34 ± 0,2
  Стандарт (местный аборигенный сорт)
  		02.07	3,45		3,72		7,17
  5.	Без обработок	05.08	1,71		1,65		3,36
  		05.09	2,28		2,22		4,50
  Х± ṡẊ			7,44 ± 0,08		7,59 ± 0,08		15,03 ± 0,02
  	НСР 05		0,3		0,3		0,6

  

  составила 15,03 кг. Данные таблицы

  анте с применением кремнийсодержа-

  Грузии (вр. к. 494). Сорт отличается от

  
  

кг, при средней высоте растения 115 см (см.табл.2).

С целью определения степени влияния хелатированных микроудобрений и регуляторов роста на элементы продуктивности петрушки листовой, в течение 3 лет было проведено испытание препаратов в климатической зоне Дербентского района. Во всех вариантах было проведено по три укоса. В качестве стандарта был использован местный Дербентский стародавний сорт. Хозяйственно ценные особенности сорта: морозоустойчивость, жаростойкость, высокая ароматичность в консервации, хорошая отрастаемость, долго не грубеющая зеленая масса. Хорошая сохраняемость на корню. Техническая спелость – 72 суток, до первого укоса. На стандартном сортообразце также было произведено три укоса. Общий вес зеленой массы с делян-кообразца в первой повторности составил 7,44 кг и 7,59 кг во второй. Общая масса составила 15,03 кг. Данные учетов приведены в таблице 3.

Сравнительные испытания препаратов показали высокую эффективность жидкого концентрата органического бора Органо-бор и кремнийсодержащего микроудобрения Силиплант. Суммарная продуктивность зеленной массы в результате 3-х укосов составила в первом варианте 24,8 кг, в контроле – 16,53 кг. При применении Силипланта эти значения составляли 24,72 и 14,34 кг соответственно. Для сравнения – общая масса зеленой массы в эталоне (местный стародавний сорт)

свидетельствуют о высокой урожайности зеленой массы в первом укосе. Из всех вариантов наибольшая отрастае-мость отмечена при применении микровита. Она составила 13,29 кг, что на 42,6% выше, чем в контроле. В эталоне поукосный вес составлял – 7,17 кг. Практически одинаковой была продук- тивность в первом укосе в вариантах с применением Силипланта и Органобора: 12,15 и 12,36 кг, в контроле 5,76 и 6,36 кг. Что касается промежуточных укосов, то наибольшая отрастаемость зеленой массы была отмечена в вари- щего микроудобрения Силиплант, что говорит о его ростостимулирующем эффекте. Разница между опытным и контрольным вариантом составила 2,3 кг. В варианте с применением Органобора – 0,9 кг, с применением Экофуса – 1,9 кг, с применением Микровита – 1,3 кг. Та же тенденция отмечалась и при втором укосе.

Выводы

• 1.    В результате проведенных многолетних исследований выявлена высокая продуктивность местного сорта из

• 2.    Семенная продуктивность прямо пропорциональна габитусу растений. Чем выше растение, тем больше продуктивность семян.

• 3.    Растения петрушки листовой

остальных образцов по продуктивности, ширине листовой пластинки, длине черешка и семенной продуктивности.

высоко отзывчивы на внекорневые подкормки. Сравнительные испытания показали высокую эффективность кремнийсодержащего микроудобрения Силиплант и жидкого концентрата органического бора Органо-бор.