Фудшеринг: новая потребительская практика в России

Бесплатный доступ

Осознанное потребление, в частности продуктов питания, находит все больший отклик у россиян. Выброшенные продукты питания негативно влияют на экологию планеты. Фудшеринг способен не только улучшить «здоровье Земли», также новая потребительская практика помогает снизить количество голодающих в России, а это важная социальная проблема. В статье проведен анализ публикаций зарубежный и отечественных авторов, посвященных развитию фудшеринга, а также представлено авторское видение данного явления. Рассмотрены интернет-платформы, которые сделали фудшеринг более доступным и привлекательным.

Фудшеринг, потребительская практика, продуктовая помощь, социальные проблемы, экология, бедность, интернет, платформы

Короткий адрес: https://sciup.org/170190901

IDR: 170190901   |   DOI: 10.24412/2500-1000-2021-10-1-92-98

Список литературы Фудшеринг: новая потребительская практика в России

  • Смирнова Т. А. Фудшеринг как инструмент решения проблемы нехватки продовольствия // Эпоха науки. 2020. № 23. С. 139-141.
  • Corbo C., Fraticelli F. The use of web-based technology as an emerging option for food waste reduction // Conference Proceedings. Envisioning a future without food waste and food poverty. Societal challenges. 2015. P. 133-142.
  • ТИАР-Центр 2019. Фудшеринг в России. URL: https://foodsharing.ru/wp-content/uploads/2019/10/foodsharing_tiar.pdf (дата доступа: 25.11.2020).
  • Фонд продовольствия «Русь» 2012. Первый банк еды в России URL: https://foodbankrus.ru/ (дата доступа: 25.11.2020).
  • Фудшеринг. Отдам даром еду 2015. Сообщество в социальной сети «ВКонтакте». URL: https://vk.com/sharingfood (дата доступа: 24.09.2020).
  • Food Hide 2019. Сервис заказа еды. URL: https://foodhide.ru/wp-content/themes/storefront/help/pol1689318.html (дата доступа: 05.07. 2021).
  • Рамблер/женский 2019. Eaty Eat сервис покупки лишней еды. URL: https://woman.rambler.ru/other/42409858-kak-i-zachem-v-peterburge-zapustili-servis-pokupki-lishney-edy-iz-kafe-iz-restoranov-so-skidkoy-ot-30-do-70/ (дата доступа: 05.07. 2021).
  • Зубова Л. В., Смирнова И. В. Инструменты государственного управления в борьбе с бедностью в Российской Федерации // Вестник Санкт-Петербургского университета Государственной противопожарной службы МЧС России. 2020. № 4. С. 171-183.
  • Боталова А. И. Фудшеринг: экономические, экологические, социальные аспекты явления // Вектор экономики. 2020. №1. С. 1-21.
  • Institution of Mechanical Engineers 2013. Global Food: Waste not, Want not. URL: https://www.imeche.org/policy-and-press/reports/detail/global-food-waste-not-want-not (дата доступа: 21.05.2021).
  • Adhikari B.K., Barrington S., Martinez J. Predicted growth of world urban food waste and methane production // Waste Manag. Res. 2006. № 24 (5). P. 421-433.
  • Michelinia L., Principatob L., Iasevolia. G. Understanding Food Sharing Models to Tackle Sustainability Challenges // Ecological Economics. 2018. № 145. P. 205-217.
  • Harveya J., Smitha A., Gouldinga J., Branco-Illodo I. Food sharing, redistribution, and waste reduction via mobile applications: A social network analysis // Industrial Marketing Management. 2019. P. 1-13.
  • Беркетова Л. В., Володина С. С. Фудшеринг как экологичный способ использования продуктов питания // Бюллетень науки и практики. 2020. №1. С. 253-259.
  • Davies A. R. Urban Food Sharing: Rules, Tools and Networks. Bristol, UK: Policy Press, 2019.
  • Жидков А. С. Концепция общественного блага и развитие сферы услуг // Вестник Московского университета имени С. Ю. Витте. 2017. № 4 (23). С. 46-54.
  • Alekseev A. A., Kruzhkova T. I., Kot E. M., Lavrov V. N., Ruschitskaya O. A., Ruschit-skaya O. E., Ruchkin A.V. 2020. Analysis of foodsharing in the interests of small agribusiness development // International Transaction Journal of Engineering, Management, & Applied Sciences & Technologies. 2020. № 10. P. 1-11.
  • Midgley J. L. The logics of surplus food redistribution // Journal of Environmental Planning and Management. 2014. № 57 (12). P. 1872-1892.
  • Ильин Е. П. Психология помощи. Альтруизм, эгоизм, эмпатия. М.: Издательский дом «Питер», 2013.
  • Антонова Н. Л., Пименова О. И. Гастрономические практики как предмет социологического анализа: направления исследований // Дискуссия. 2016. № 2 (65). С. 72-76.
  • Национальная социологическая энциклопедия 2021. Субкультура. URL: https://voluntary.ru/termin/subkultura.html (дата доступа: 21.05. 2021).
Еще
Статья научная