Гематологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров при скармливании в рационе хелатов меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином

Важнейшим фактором сбалансирования рационов птицы по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, включающих витамины, микроэлементы, антиоксиданты и другие биологически активные компоненты, среди которых важное место занимают хелатные комплексы биогенных металлов с белковыми аминокислотами [3].

Одним из важнейших физиологических стимуляторов является L-карнитин     (СН3)3N+CH2CН(ОН)CH2COO-),     γ-N-триметламино-β- оксимасляная кислота. L-карнитин стимулирует окисление жирных кислот и улучшает утилизацию жира как источника энергии. Кроме того, карнитин повышает иммунитет и эффективность антиоксидантов – витаминов С и Е, понижает уровень свободных радикалов, способствует снижению уровня холестерина в крови, поддерживает мышечную и нервную систему, участвует в процессе свертывания крови [1, 2]. Карнитин в организме животных способствует снижению содержания гидроперекисей липидов, малонового диальдегида, повышает активность таких ферментов, как супероксиддисмутаза и каталаза. Эндогенное образование L-карнитина осуществляется в основном клетками печени и почек путем трансформации лизина, донатором метильных групп служит метионин [4, 5]. Следовательно, изучение влияния совместного использования хелатных комплексов метионинатов меди и кобальта с L-карнитином на качество получаемой продукции представляет определенный практический интерес.

Целью нашей работы явилась изучение влияния хелатов меди и кобальта с метионином и L-карнитина на гематологические и биохимические показатели цыплят-бройлеров.

Материал и методы исследований. Опыт был проведен на бройлерах кросса «Смена» в условиях вивария академии, предоставленных КФХ «Марс», при клеточном содержании. Были сформированы четыре группы молодняка 7-ми дневного возраста по 6 голов в каждой, подобранные по аналогам.

Первая группа – контрольная, получала основной рацион. В основной рацион второй группы добавляли L-карнитин и хелатные комплексы меди и кобальта с метионином из расчета на килограмм корма 100 мг карнитина, третьей – 100 мг карнитина и 5 мг хелатных комплексов, четвертой – 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов. Цыплята содержались по три головы в каждой клетке. Рацион в целом удовлетворял потребности организма птицы в витаминах, обменной энергии и по аминокислотному составу. В состав рецепта комбикорма для кур-несушек входили, в %: пшеница – 37,8, кукуруза – 20,0, кукурузный глютен – 5,0, подсолнечный жмых – 10,0, дрожжи кормовые - 5,0, масло подсолнечное – 2,0, ЗЦМ – 2,0, БВМД – 15,0, лизин – 0,5, метионин – 0,2, ракушки – 2,5.

Взятие крови проводили до кормления при возрасте цыплят 14, 28 и 40 дней из подкрыльцевой вены. В крови определяли содержание гемоглобина колориметрическим методом Сали, эритроцитов и лейкоцитов – в камере Горяева; сахар, в сыворотке крови общий кальций, неорганический фосфор на автоматическом, биохимическом анализаторе SPOTCH EM EZ sp-4430.

Результаты исследований. Как видно из данных табл.1, хелатные комплексы меди и кобальта с метионином и L-карнитином оказали определенной влияние на морфологические и биохимические показатели крови.

• 1.    Влияние скармливания хелатных комплексов и L-карнитина на морфологические показатели крови цыплят-бройлеров

  Группа	Эритроциты, 1012/л	Гемоглобин, г/л	Лейкоциты, 109/л
  На 14-е сутки
  1	2,16±0,10	81,8±3,18	36,5±1,45
  2 в % к контролю	2,30±0,08 106,5	89,2±3,20 109,0	37,0±1,31 101,4
  3 в % к контролю	2,35±0,10 108,8	90,3±3,26 110,4	38,6±1,45 105,8
  4 в % к контролю	2,30±0,09 106,5	89,2±3,47 109,0	36,7±1,35 97,8
  На 28-е сутки
  1	2,37±0,10	84,6±3,65	27,3±1,12
  2 в % к контролю	2,56±0,11 108,0	94,2±3,22 111,3	29,2±1,15 106,9
  3 в % к контролю	2,66±0,08* 112,2	95,2±3,08* 112,5	29,6±1,21 108,4
  4 в % к контролю	2,62±0,10 110,5	95,8±3,45* 113,2	29,7±1,14 108,8
  На 40-е сутки
  1	3,27±0,10	72,6±2,40	24,1±1,12
  2 в % к контролю	3,55±0,12 108,6	80,1±2,32* 110,3	25,9±1,02 107,5
  3 в % к контролю	3,52±0,11 107,5	82,4±2,57* 113,5	25,5±1,08 105,8
  4 в % к контролю	3,48±0,10 106,4	83,7±2,51* 115,3	25,2±1,12 104,6

• 2.    Содержание глюкозы, общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови цыплят

  Группа	Глюкоза, ммоль/л	Кальций, ммоль/л	Фосфор неорганический, ммоль/л
  На 14-е сутки
  1	8,34±0,20	2,84±0,12	2,30±0,10
  2 в % к контролю	9,52±0,30*	3,34±0, 14* 117,6	2,59±0,12 112,6
  3 в % к контролю	9,18±0,24	3,53±0,12** 124,3	2,70±0,13* 117,4
  4 в % к контролю	9,11±0,32	3,51±0,17* 123,6	2,64±0,13 114,8
  На 28-е сутки
  1	10,86±0,35	3,12±0,11	2,48±0,11
  2 в % к контролю	11,14±0,31	3,57±0,15* 114,4	2,72±0,10 109,7
  3 в % к контролю	11,57±0,27	3,63±0,11* 116,3	2,82±0,12 113,7
  4 в % к контролю	11,28±0,24	3,70±0,12** 118,6	2,95±0,12* 119,0
  На 40-е сутки
  1	8,62±0,26	2,81±0,13	1,82±0,09
  2 в % к контролю	10,17±0,31*	3,15±0,12 112,1	2,03±0,08 111,5
  3 в % к контролю	9,92±0,38	3,22±0,11* 114,6	2,10±0,10 115,4
  4 в % к контролю	9,40±0,31	3,30±0,13* 117,4	2,12±0,09* 116,5

Примечание: * - Р < 0,05; ** - P < 0,01; *** - < 0,001 по сравнению с показателями контрольной группы

Важнейшими показателями обмена веществ в организме животных является содержание гемоглобина в крови. У цыплят всех опытных групп отмечалось значительное повышение (на 9,0-15,3  %) количества гемоглобина. Увеличение содержания гемоглобина в крови у опытных групп свидетельствует о большей окислительной способности крови, повышенной интенсивности обмена и лучшей приспосабливаемости к окружающим условиям. Гемоглобин снабжает кислородом ткани, обеспечивая нормальное течение энергетических процессов в организме, транспортирует углекислый газ из тканей в легкие; входит в состав гемоглобиновой буферной системы крови и участвует в регуляции кислотно-щелочного равновесия.

В крови цыплят во второй срок исследования отмечалось повышение количества эритроцитов: по второй на 8,0 % (Р > 0,05); третьей – на 12,2 %

(Р < 0,05) и четвертой – на 10,5 % (Р > 0,05). У цыплят опытных групп в крови отмечалась тенденция увелечения количества лейкоцитов.

В табл. 2 представлены результаты биохимических исследований крови.

Глюкоза – основной источник энергии для многих клеток организма. На ее долю приходится более 90% всех низкомолекулярных углеводов. По содержанию глюкозы в крови можно составить представление о состоянии углеводного обмена. В наших исследованиях наибольшее изменение концентрации глюкоы отмечалось в крови цыплят второй группы и составило в первый срок исследования 9,52±0,30 ммоль/л, в последний – 10,17±0,31 ммоль/л, что в пределах физиологической нормы. Контрольные показатели в эти сроки исследования составили 8,34±0,20 и 8,62±0,26 ммоль/л соответственно.

Свободный кальций является регулятором разнообразных внутриклеточных процессов, играет важную роль в передаче внутриклеточных сигналов, свертывании крови, работе нервной и мышечной ткани, функционировании ферментов и гормонов. Ионы кальция повышают защитные функции организма, понижая мембранную проницаемость для вредных веществ, усиливая при этом фагоцитарную функцию. Как показали исследования, во всех опытных группах отмечалось повышение содержания в сыворотке крови общего кальция по сравнению с контрольными показателями на 14,6-24,3 % (Р < 0,05-0,01).

Уровень содержания неорганического фосфора в сыворотке крови служит одним из критериев оценки полноценного кормления, а также оценки минерального обмена. Фосфор играет важную роль в обмене и транспорте жиров, белков и углеводов; необходим для нормального усвоения кальция.

На протяжении опыта наблюдалось повышение уровня неорганического фосфора в крови цыплят опытных групп на 109,7-119,0 %.

Заключение. Проведенные исследования показали, что скармливание цыплят–бройлеров хелатными комплексами меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином оказывает стимулирующие действие на гемо- и эритропоэз. В сыворотке крови цыплят повышается концентрация общего кальция и неорганического фосфора.

Сочетание хелатных комплексов биогенных металлов с аминокислотами и L-карнитином оказывают эффективное действие на морфологические и биохимические показатели крови цыплят. Наиболее эффективное действие оказало введение в рацион цыплят-бройлеров 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов на килограмм корма .

ЛИТЕРАТУРА: 1. Богомолова, Р.А. Биологическое действие карнитина на организм сельскохозяйственных животных и птицы. // Р.А. Богомолова/ Йошкар-Ола. – 2006. – 116 с. 2. Буров, С. Продуктивность бройлеров при использовании L-карнитина / С. Буров, И. Макарова, А. Овчаров // Птицеводство, 2007, № 8. – С. 16-17. 3. Бушов, А.В. Влияние ферроглюкина в сочетании с хелатными комплексами глицинатов цинка, меди и йодида калия на функции кроветворения и рост поросят-сосунов с клинической железодефицитной анемией / А.В. Бушов, Э.В. Тен, Г.П. Логинов // // Уч. зап. КГАВМ, Казань, 2005, № 180. –С. 21-36. 4. Левицкий, Д. О. Механизм действия карнитина в системе транспорта жирных кислот. / Д.О. Левицкий, Е.В. Лебединская, В.П. Скулачев // В кн.: Митохондрии. Биохимия и инфраструктура. М. - 1973. - с. 58 - 62. 5. Eaton, S. Mammalian mitochondrial β-oxidation / S. Eaton, K. Bartlett, M. Pourfarzam // Biochem J 1996; 320: 345-357.

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ В РАЦИОНЕ ХЕЛАТОВ МЕДИ И КОБАЛЬТА С МЕТИОНИНОМ В СОЧЕТАНИИ С L-КАРНИТИНОМ

Щитковская Т.Р.

Резюме

Проведенные исследования показали, что скармливание цыплят– бройлеров хелатными комплексами меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином оказывает стимулирующие действие на гемо- и эритропоэз. В сыворотке крови цыплят повышается концентрация общего кальция и неорганического фосфора.

Наиболее эффективное действие на изучение показателей оказывает введение в рацион цыплят-бройлеров 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов на килограмм живой массы.

HEMATOLOGICAL AND BIOCHEMICAL INDICES OF BLOOD BROILER CHICKENS AT FEEDING IN DIET CHELATES COPPER AND COBALT WITH METHIONINE IN CONBINATION WITH L-CARNITINE

Schitkovskaya T.R.