Гликогенные аминокислоты в винограде, абрикосах и яблоках, выращиваемых в различных природных условиях
Автор: Власова Ольга Константиновна, Даудова Татьяна Идрисовна
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 5-1 т.17, 2015 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты определения качественного состава и количественного содержания гликогенных аминокислот в винограде, абрикосах и яблоках, выращиваемых в экологических условиях равнины и предгорной природной зоны Дагестана. В плодах лидировали аланин, глутамин и аспартат. Самые значительные общие массовые концентрации гликогенных аминокислот выявлены в абрикосах. Определено, что на процесс образования гликогенных аминокислот в винограде, абрикосах и яблоках влияют их наследственные свойства и экологические условия мест выращивания.
Гликогенные аминокислоты, виноград, абрикосы, яблоки, экологические условия, равнина, предгорье
Короткий адрес: https://sciup.org/148204052
IDR: 148204052
Список литературы Гликогенные аминокислоты в винограде, абрикосах и яблоках, выращиваемых в различных природных условиях
- Биохимия с упражнениями и задачами: учебник/Под ред. чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина. -М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. 384 с.
- Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека/В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева. -М.: Колос, 2002. 424 с.
- Абрамов, Ш.А. Биохимические и технологические основы качества винограда/Ш.А. Абрамов, О.К. Власова, Е.С. Магомедова. -Махачкала.: Изд-во ДНЦ РАН, 2004. 334 с.
- Гусейнова, Б.М. Техно-биохимические свойства плодово-ягодного сырья Дагестана и получение из него продуктов питания функциональной направленности/Б.М. Гусейнова, Т.И. Даудова. -Махачкала: АЛЕФ, 2012. 282 с.
- Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. 4-е изд., доп. и перераб. -М.: Колос, 1980. 495 с.
- Кретович, В.Л. Биохимия растений: учебник для биол. факультетов ун-тов. -М.: Высш. школа, 1980. 445 с.
