Гостиничный бизнес: состояние и тенденции развития

Основная проблема, которая стоит перед менеджментом гостиниц -снижение загрузки номерного фонда, ухудшение финансовоэкономических показателей деятельности, растущее недовольство гостей к сервису. Причем трудности возникают и у объектов, недавно вышедших на гостиничный рынок, сказываясь на их прошлом успехе. Реалии современного рынка таковы, что приводят к ограничению жизненного цикла гостиничных проектов, а при условии отсутствия запаса финансовой прочности концепция будет лишена возможности маневрировать, осуществлять плановое развитие и адаптацию к рыночным изменениям.

Рынок индустрии гостеприимства представлен различными предложениями по оказанию услуг размещения, предоставляемые поставщиками-предприятиями в виде крупных объединений гостиниц (сетевые гостиницы), независимыми гостиницами и отелями, управление которыми осуществляется владельцем.

Тенденции рыночного развития предопределяют необходимость новых форм ведения бизнеса, стратегий, затрагивающих как формы организации, так и степень удовлетворенности потребностей клиента, стандарты сервисного обслуживания. Глобализация и прогрессивно развивающиеся технологии в гостиничном секторе оказывают качественное воздействие на функционирующие на рынке субъекты.

Наиболее интенсивно гостиничный бизнес развивается в крупных городах РФ (Москва, Калининград, Санкт-Петербург), а также в основных курортных зонах (Сочи, Дальний Восток, акватория Байкала). Реализация масштабных проектов аккумулирует ввод в эксплуатацию различных средств размещения всех категорий. Оценка статистической информации свидетельствует о существенном росте числа средств размещения с 2000 года – более чем в 4 раза. В период 2000 – 2015 гг. количество гостиниц выросло примерно на 70%, в 2016 году зафиксирован стремительный прирост гостиниц на 62% с 5697 до 9243, что связано с изменения в методике расчетов Росстата и включением в данную группировку микропредприятий. В период 2017 – 2019 гг. также наблюдается положительная динамика изменения числа гостиниц и аналогичных средств размещения с 18753 в 2017 году, 21302 в 2018 году до 21312 в 2019 году.

Таблица 1

Число гостиниц и аналогичных средств размещения в 2017 – 2019 гг.

Гостиничный рынок и рынок других средств коллективного размещения вырос в 2019 году на 5,7%, при этом туристский поток достиг

81,8 млн. туристов. По состоянию на конец 2019 года гостиничный рынок современного стандарта России, по расчетам Центра экономики рынков, основанным на статистике Росстат, включал в себя порядка 592,7 тыс. номеров, что составляло 23,2% суммарного номерного фонда всех коллективных средств размещения. Более 20% всего фонда гостиничных номеров приходится на Краснодарский край, 14,4% - на Москву. В Краснодаре количество гостиничных номеров в 2019 году составило 122,2 тыс. В столице - 85,6 тыс. гостиничных номеров высшей категории.

Особая роль в рыночных условиях отводится гостиничным сетям, которые обладают рядом преимуществ. Согласно результатам проведенного анализа, на начало 2020 года в России насчитывается 511 гостиниц, находящихся под управлением сетевых операторов, с совокупным номерным фондом на уровне 86,7 тыс. номеров. На момент анализа в России функционировали 35 отечественных и 22 международных сетевых оператора - 45% существующего предложения сетевых отелей сформированы гостиницами Москвы, Санкт-Петербурга и Сочи. За ними со значительным отрывом следуют Воронеж (3,5%), Краснодар (3%) и другие города. Наибольшие доли по номерному фонду распределяются между Москвой (25%), Санкт-Петербургом (14,5%), Сочи (18%), Екатеринбургом (2,5%) и Нижним Новгородом (2%) (рис. 4).

Анализ гостиничного рынка по типам номерного фонда показывает различные предпочтения потребителей и соответствие уровня, обеспечиваемого предпринимателями. Особое внимание в данном контексте следует уделить сегменту малых средств размещения, на которые приходится большая часть мест, предоставляемых для размещения туристов. В целом наблюдается устойчивый рост малых средств размещения, которые в динамике отражают их рост в общей совокупности коллективных средств размещения с 74,4% в 2016 году и 79,6% в 2017 году до 80,9% в 2018 году. Структурная характеристика гостиниц и аналогичных средств размещения и специализированных средств размещения подтверждает преобладание роли малых средств размещения.

В 2020 году гостиничный рынок оказался одним из наиболее подверженных влиянию кризисного явления, в качестве ключевых трендов следует выделить:

– сокращение глубины бронирований – путешественники в силу фактора неопределенности стали отказываться от планирования поездок заранее;

– рост внутреннего туризма – на фоне ограничений люди предпочитают внутренние направления международным;

– загрузка и тариф гостиниц в  туристических локациях демонстрируют уверенный рост;

– снижение числа деловых поездок – глобальные компании пересматривают свои корпоративные политики о командировках;

– замедление ввода нового гостиничного предложения.