Характеристика некоторых показателей обмена веществ в организме кур при включении в рационы глюконата кальция, "Кальций Макг" и "Протикал Три Плюс"

Использование

биологически

активных добавок является устоявшимся приемом в организации кормления современных яичных кроссов кур. Биологически полноценное кормление птицы позволяет получить до 320-340 яиц на одну несушку в год при затратах корма на 1 кг яйцемассы 1,9-2.0 кг [1]. Однако высокая яичная продуктивность птицы может быть обеспечена только при интенсивном уровне обмена веществ. Применение биологически активных добавок' в различных комбинациях и в сочетании с другими паратоническими факторами может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на интенсивность обменных, процессов в организме. Качество обменных процессов, происходящих в живом организме, в значительной степени отражает биохимический состав крови [2,3,9]. В связи с этим изучение основных показателей, характеризующих интенсивность обмена веществ, при использовании в ■' кормлении птицы различных биологически активных добавок является актуальным аспектом в организации полноценного кормления кур.

Цель исследования - изучить некоторые показатели обменных процессов в организме кур при включении в рационы биологически активных добавок «Кальций МАКГ», «Протикал ТРИ Плюс» и глюконата кальция.

Для реализации намеченной цели были поставлены следующие задачи:

• -    вычислить и проанализировать коэффициенты переваримости питательных веществ рационов;

• -    изучить использование кальция и фосфора кормосмесей в организме птицы;

• -    определить биохимические показатели крови кур в исследуемых группах.

Материалы и методы исследований. Исследование проводилось в ООО «Птицефабрика «Вараксино» Удмуртской Республики в 2014-2016 гг. Исследования проводились в соответствии с методикой ВНИТИП (2015) [12]. Объектом исследования были куры-несушки промышленного стада кросса «Ломанн-Браун-Классик», которые содержались в типовом корпусе, оборудованном клеточными батареями «Унивент». Для исследования были сформированы 4 группы молодок в возрасте 15 недель по 100 голов в каждой. Биологически активные добавки скармливали птице в дополнение к основному рациону с 15 по 19 неделю жизни. В качестве биологически активных добавок в первой опытной группе использовали глюконат кальция в дозе 615 г на 1 т корма, во второй опытной группе - «Кальций МАКГ» в дозе 615 г на 1 т корма, в третьей опытной группе - «Протикал Три плюс» в дозе 500 г на 1 т корма. Физиологический опыт по изучению переваримости и использованию питательных и минеральных веществ кормосмесей был проведен по методике МСХА им. К.А. Тимирязева (1988) [И]. Исследования состояли из предварительного периода (5 дней) и учетного (4 дня). Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы три группы кур-несушек исследуемых кроссов в возрасте 20 недель.

Птица содержалась в основном производ-ственном корпусе цеха кур-несушек промышленного стада в специально оборудован-ных клетках. Параметры микроклимата поддерживались в соответствии с нормативными требованиями. Кормление птицы осуществлялось полнорационными кормосмесями, изготовленными в кормоцехе предприятия. В ходе опыта проводили учет: заданного и потребленного корма, количества несведенного корма, выделенного помета и снесенных яиц. Анализ кормосмесей и помета проводился в Удмуртском ветеринарно-диагности-ческом центре по общепринятым методикам:

определение первоначальной и гигроскопической влаги в соответствии с ГОСТ 13496.3-92 [5];

• -    освобождение помета от мочевой кислоты и ее солей при определении переваримости сырого протеина проводилось по методу М. И. Дьякова (О. И. Маслиева 1970) [10];

• -    содержание протеина в помете, яйце и кормосмеси - по методу Кьельдаля (ГОСТ 13496.4-93) [6];

• -    содержание сырой клетчатки - по методу' Ганнеберга и Штомана (ГОСТ 13496:2-91) [4];

содержание кальция трилономстрическим методом (ГОСТ 26570-97) [7];

содержание фосфора ванадомолибдатным методом (ГОСТ 26657-97) [8].

Забор крови от кур произвели в возрасте 20 недель после скармливания исследуемых добавок. Кровь брали из подкрыльцовой вены в утренние часы и отправляли на исследование в Межфакультетскую учебно-научную лабораторию биотехнологии ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА. Исследование сывороток крови проводили на биометрическом анализаторе Stat fax 2000 (США). В сыворотке крови определяли: содержание общего белка, уровень щелочной фосфатазы, содержание кальция, общего фосфора и магния.

Результаты исследований. Для выявления влияния вводимых биологически активных добавок в рационы кур были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ (таблица 1).

Таблица 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ

Показатели	1 опытная	2 опытная	3 опытная	Контрольная
Сухое вещество, %	71,9±3,59	73,5±4,09	73,4±2,12	70,3±3,87
Органическое вещество, %	74,6±3,21	76,7+3,46	76,1±2,21	73,5±2,54
Сырой протеин, %	87,6±2,53	87,8±2,31	87,9±2,39	85,1±2,46
Сырой жир, %	67,4±0,7	68,6±0,58*	69,1±0,54**	64,6±0,49
Сырая клетчатка, %	11,1±0,07***	11,2±0,05	11,2±0,07	11,4±0,04
БЭВ, %	74,9±0.52	76,6±0,49**	77,9±0,65**	73,8±0,51

*Р<0,05, **Р<0,01 ***Р<0,001

Коэффициент переваримости сухого вещества у птицы контрольной группы составил 70,3% , что ниже в сравнении с опытными группами на 1,6; 3,2 и 3,1 % соответственно. Коэффициент переваримости органического вещества в контрольной группе (73,5%) был ниже, чем у молодок в опытных на 1,1; 3,2 и 2,6% соответственно. Коэффициент переваримости сырого протеина в организме кур контрольной группы составил 85,1 %, что вьппе уровня опытных групп на 2,5; 2,7 и 2,8% соответственно. Однако достоверной разности по коэффициентам переваримости сухого и органического вещества, а также сырого протеина между' исследуемыми группами не выявлено. Следовательно, можно говорить о том, что введение в рацион глюконата кальция, «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» в указанных дозировках не оказало негативного влияния на обмен сухого и opi анического вещества и сырого протеина в организме кур. Коэффициент переваримости сырого жира у птицы второй и третьей опытных групп был достоверно выше уровня контрольной и первой опытной группы на 1,2-4,5%. Между второй и третьей опытными группами достоверной разности по переваримости сырого жира не отмечено. Коэффициент переваримости сырой клетчатки был выше у кур контрольной группы и составил 11,4%. Использование добавок «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» в опытных группах способствовало недостоверному снижению переваримости сырой клетчатки на 0,2%. Скармливание глюконата кальция привело к снижению переваримости сырой клетчатки на 0,3% (Р<0,001). Коэффициент переваримости БЭВ в контрольной группе быт минимальным и составил 73,8%. При скармливании глюконата кальция у кур в первой группе не было достоверного увеличения коэффициента переваримости БЭВ. Использование добавок «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» во второй и третьей опытных группах способствовало достоверному повышению переваримости БЭВ на 2,8 и 4,1% соответственно в сравнении с контролем. Использование кальция и фосфора рационов представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Использование кальция и фосфора

Показатель	1 опытная	2 опытная	3 опытная	Контрольная
Использование кальция, %	52,8± 1,23	54,5±1,20*	53,9±1,21*	51,2±1,28
Использование фосфора, %	48,5±1,41	51,7±1,43**	50,7±1,38**	46,4±1,40

*Р<0,05, **Р<0,01

Показатели использования кальция и фосфора во второй и третьей опытных группах достоверно выше, в сравнении с контролем на 2,7-3,3% по кальцию и на 4,3-5,3 % по фосфору. Максимальное значение использования кальция и фосфора было во второй опытной группе. При использовании в рационе глюконата кальция не зафиксировано достоверных изменений по сравнению с контролем в использовании кальция и фосфора в организме кур. Скармливание биологически активных добавок оказало положительное влияние на использование кальция и фосфора рационов в период формирования запасов минеральных веществ в организме. Наиболее высокие показатели имели птицы второй и третьей опытных групп.

Таким образом, представленные данные свидетельствуют о благоприятном влиянии таких добавок как «Кальций МАКГ», «Протикал Три плюс» на использование минеральных веществ.

Для определения качества обменных процессов, протекающих в организме кур при включении в рационы биологически активных добавок глюконата кальция, «Кальций МАКГ» и «Протикал ТРИ Плюс» были определены биохимические показатели крови (таблица 3).

Таблица 3 - Биохимические показатели крови кур
Показатели	1 опытная	2 опытная	3 опытная	Контрольная
Содержание общего белка, г/л	53,5 ±1,79*	50,0±2,20**	50,9± 1,81*	62,7±2,95
Содержание кальция, ммоль/л	7,2±0,28	7,0±0,12	7,2±0,23	7,2±0,28
Содержание фосфора, ммоль/л	3,1±0,15*	4,0±0,32	4,7±0,31	4,1 ±0,32
Содержание магния, ммоль/л	2,1±0,06	1,8±0^0	1,9±0,08	2,2±0,14
Уровень щелочной фосфатазы, Е/л	748,3±13,37***	454,3±49,45	534,9±64,05	385,1±75,17

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01;*** Р<0,001

Содержание общего белка в крови отражает интенсивность протекания белкового обмена, и у кур опытных групп находилось в пределах физиологических норм (43-59 г/л). Наибольшее содержание общего белка, было у птицы контрольной группы, но оно находилось несколько выше физиологической нормы на 9,2-12,7 г/л. Содержание кальция и фосфора в крови во всех группах было выше физиологических норм: 3,8-6,8 ммоль/л и 1,2-1,8 ммоль/л соответственно. Полученная тенденция связана с формированием у молодок в данном возрасте эндогенных запасов минеральных веществ в большеберцовых костях. В указанном возрасте для птицы характерны в целом высокие концентрации кальция и фосфора в крови. При этом интенсивнее данный процесс проходил в 1 опытной группе, о чем свидетельствует более широкое соотношение кальция к фосфору (2,32) и достоверно высокий уровень щелочной фосфатазы. В остальных группах соотношение кальция к фосфору составило 1,53-1,75 и достоверной разницы по уровню щелочной фосфатазы не выявлено. Содержание магния, как антагониста кальция, в организме птицы исследуемых групп было в пределах физиологической нормы - 1,4-2,3 ммоль/л. По данному показателю между группами достоверной разности не выявлено.

Заключение. Использование в рационах птицы исследуемых биологически активных добавок не оказало негативного влияния на показатели обмена веществ в организме кур. Введение в рационы птицы добавок «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» достоверно повысило переваримость сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ. Введение глюконата кальция положительно сказалось на переваримости сырой клетчатки. Скармливание препаратов «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» оказало достоверно положительное влияние на использование кальция и фосфора рационов в период формирования запасов минеральных веществ в организме. Результаты биохимического анализа крови не выявили значительного отрицательного эффекта применения изучаемых биологически активных добавок на организм кур. При использовании глюконата кальция отмечена интенсификация процесса формирования эндогенных запасов минеральных веществ.

Резюме

Исследовано влияние биологически активных добавок глюконата кальция «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» на показатели характеризующие обмен веществ в организме кур яичного кросса. Для исследования были сформированы 4 группы кур кросса «Ломанн-Браун-Классик» в возрасте 15 недель по 100 голов в каждой. Биологически активные добавки скармливали птице в дополнение к основному рациону с 15 по 19 неделю жизни. В качестве биологически активных добавок в первой опытной группе использовали глюконат кальция в дозе 615 г на 1 т корма, во второй опытной группе - «Кальций МАКГ» в дозе 615 г на 1 т корма, в третьей опытной группе - «Протикал Три плюс» в дозе 500 г на 1 т корма. Отмечено, что использование добавок не оказало негативного влияния на коэффициенты переваримости питательных веществ и использование кальция и фосфора рационов. Введение в рационы птицы добавок «Кальций МАКГ» и «Протикал Три плюс» достоверно повысило переваримость сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ. Введение глюконата кальция положительно сказалось на переваримости сырой клетчатки. Результаты биохимического анализа крови не выявили значительного отрицательного эффекта применения изучаемых биологически активных добавок на обменные процессы в организме птицы.