Инновационное и технологическое развитие птицы

Мировое производство мяса постоянно увеличивается. В 2005 году он составил 265,2 млн. т., а в 2012 году он увеличился до 294 млн. т. Производство мяса всех видов животных в мире за период с 1950 по 2012 год увеличилось в 6 раз. За этот период производство свиного мяса увеличилось в 6,7 раза. Максимальная интенсивность роста за аналогичный период соответствует производству мяса птицы - в 11,8 раза. В 2012 году в структуре мирового производства 37,4% мяса в убойном весе соответствовало свиному мясу; 34,1% - птице; 22,2% - говядине и 4,5% - мясу ягненка. Другие его типы соответствуют 1,8%. Согласно прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) на 2011-2025 годы, годовой рост мяса соответствует: птицефабрика 3,1%, свиноводство - 2,6%, говядина - 1,3%. Мировое производство яиц в 2013 году составило 1 тнл. 375 млрд. Китай занимает лидирующие позиции в этих объемах продукции - 473 млрд. или почти 35% мирового производства. Второе место принадлежит США - 91 млрд. Долларов. яйца. Россия занимает шестое место - 41,3 млрд. яйца. Современная российская птица занимает достаточно большое место в обеспечении растущего потребительского спроса населения на отраслевую продукцию. В 2013 году производство мяса птицы в убойном весе составило 3817 тыс. т, что больше, чем уровень 2012 г. в 5,3%. В мировом рейтинге стран - производителей мяса птицы Россия входит в первые пять стран. Основными факторами роста производства являются реализация инновационных процессов и комплексная модернизация птицеводства в рамках реализации национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» и Государственной программы развития сельского хозяйства. В условиях членства России во Всемирной торговой организации и Евразийском экономическом союзе основным условием прибыльной работы птицеводческих предприятий является интенсивное отраслевое направление с внедрением инновационных ресурсосберегающих технологий управления птицами и кормлением, применение современных методов животноводства, обеспечение высоких производительности, сохранения и конверсии кормов, организации передовой перерабатывающей промышленности, строгого режима экономики потерь на всех производственных площадках.