Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота при включении про- и пребиотических препаратов

Выводы . Длительное использование кормовых антибиотиков в ветеринарной медицине вызвало ряд негативных последствий [1]. Систематическое применение антибиотиков в кормлении привело к тому, что патогенные и условно патогенные бактерии стали к ним резистентными, а бактериальные болезни не поддаются лечению. В связи с этим, начиная с 1 января 2006 года, Евросоюз ввел полный запрет на применение антибиотиков стимулирующего характера в рационах животных. Запрет был введен одновременно во всех странах Евросоюза. С тех пор антибиотики разрешалось использовать в качестве лекарственных средств [2, 3].

Постановление ЕС № 1831/2003 Европейского парламента и Совета от 22 августа 2003 года «О добавках, используемых в питании животных» включает, в частности, пробиотики и пребиотики в качестве кормовых добавок – как альтернативу стимуляторам роста [4].

Продовольственная организация ООН определяет пробиотики как живые микроорганизмы, которые при введении в достаточном количестве обеспечивают преимущества для здоровья хозяина [5]. К микроорганизмам, используемым в кормлении животных, относятся в основном грамположительные бактерии, принадлежащие к роду бацилл, энтерококков, лактобактерий, стрептококков и дрожжей из рода cахаромицетов [6].

Ярким представителем пробиотиков в России является «Олин», который изготовлен из культур спорообразующих бактерий Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis с содержанием в 1 г препарата не менее 2x109 бацилл. Благодаря протеазной активности спор Bacillus, активизируются процессы пищеварения, происходит выработка витамина K 2 и снижается аллергенность пищи, а каталаза и субтилизин бацилл стимулируют рост Lactobacillus [7].

Под препаратами пребиотического назначения принято понимать вещества, не подвергающиеся ферментированию в желудочнокишечном тракте. Они могут являться пищей для полезных бактерий кишечника либо субстратом для их колоний [8].

К числу кормовых пребиотиков чаще всего относят пищевые волокна и клетчатку. Пребио-тические волокна не расщепляются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, а доходят до кишечника в неизменном виде, где ферментируются микроорганизмами [9]. Побочными продуктами ферментации пребиотических волокон являются короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), которые выполняют массу функций в поддержании здоровья кишечника: поддерживают pH кишечника; снижают pH среды кишечника, что делает его менее привлекательным для патогенных микроорганизмов; повышают поглощение питательных веществ; помогают укрепить целостность стенки кишечника, играя ключевую роль в предотвращении его проницаемости.

Эффективным преобиотиком, особенно в бройлерном птицеводстве, выступает «Вете-лакт». Кормовая добавка содержит лактулозу, сбалансированный набор сопутствующих сахаров: лактозы и галактозы, а также очищенную воду [10]. Доказано, что «Ветелакт» в организме животных и птицы выполняет ряд важных функций: стимулирует рост полезных бифидо- и лактобактерий, способствует подавлению роста патогенной микрофлоры, такой как анаэробы и Escherichia coli. Введение препарата в рационы увеличивает уровень бифидо- и молочнокислых бактерий, способствует улучшению процессов пищеварения, восстановлению поврежденных слизистых оболочек, повышению усвояемости питательных веществ, снижению заболеваемости животных, особенно молодняка.

Биодобавки пробиотической и пребиотиче-ской природы реализуют свое действие, непосредственно или косвенно, через воздействие на микрофлору и среду кишечника и/или функциональное состояние организма хозяина. Количество используемых живых микроорганизмов пробиотиков в зависимости от продукта составляет от 108 до 1012 клеток/сут. Такое количество микроорганизмов обладает потенциалом для более выраженного воздействия на верхние отделы ЖКТ, где плотность микроорганизмов ниже, а также может влиять на состояние толстой кишки. Пребиотики усиливают рост эндогенной микрофлоры или, возможно, стимулируют рост пробиотиков при условии их одновременного применения. Таким образом, пробиотики и пребиотики имеют много общих механизмов действия, связанных с воздействием на микробный состав организма хозяина [11].

Применение кормовых биопрепаратов, по мнению многих исследователей [7, 12–18], открывает принципиально новые пути повышения качества и безопасности животноводческой продукции, позволяет усовершенствовать существующие системы разведения и кормления сельскохозяйственных животных [15]. Кроме того, эти препараты способны поддерживать высокий физиологический и иммунный статус организма животных, обеспечивать профилактику заболеваний ЖКТ, компенсировать в рационах дефицит аминокислот, витаминов, микроэлементов и повысить степень усвоения кормов [16]. Не менее важной особенностью биопрепаратов является способность снижать нега- тивные последствия антибиотиков. В связи с этим актуальной задачей животноводства РФ является поиск и активное внедрение микробиологических добавок в производство.

Цель исследования . Определение эффективности исследуемых препаратов в различные периоды роста молодняка крупного рогатого скота в условиях предприятия Орловской области.

Задачи : изучение показателей роста телят черно-пестрой породы молочного и молозивного периодов выращивания при использовании пробиотика «Олин» и пребиотика «Ветелакт».

Материалы и методы исследования . Объектом исследования служил молодняк чернопестрой породы молозивного и молочного периодов. Для проведения эксперимента было сформировано три группы телят по 6 голов для каждого периода выращивания, по принципу аналогов. Контрольные группы получали только основной рацион. Главным компонентом основного рациона новорожденных телят по 7-й день жизни служило молозиво (6–3 л/г), после в состав рациона включался ЗЦМ марки «Формулак 16» (1–6 л/г), сено (0,20 кг/г) и стартер 400 гр/г. Основной рацион телят молочного периода состоял: из сена (0,30 кг/г), силоса (0,30 кг/г), стартера (500 гр/г) и ЗЦМ марки «Формулак 16» (6 л/г). Опытные группы обоих периодов выращивания вместе с основным рационом в составе молозива и ЗЦМ получали про- и пребиотики на протяжении 14 дней: 1-я группа – «Олин» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы, 2-я группа – «Ветелакт» в той же дозировке – 1 мл на 10 кг живой массы (табл. 1).

Схема научно-хозяйственного опыта

Таблица 1

Группа	Поголовье	Условия эксперимента
Молозивный период выращивания (с 2-сут возраста)
Контрольная	6	Основной рацион (ОР) без добавок
1-я опытная	6	ОР и «Олин» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы в течение первых 14 дней выращивания
2-я опытная	6	ОР и «Ветелакт» в дозировке в расчете 1 мл на 10 кг живой массы в течение первых 14 дней выращивания
Молочный период выращивания (с 45-дн. возраста)
Контрольная	6	Основной рацион (ОР) без добавок
1-я опытная	6	ОР и «Олин» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы в течение первых 14 дней выращивания
2-я опытная	6	ОР и «Ветелакт» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы в течение первых 14 дней выращивания

Телята молозивного периода содержались в отдельных клетках, молочного – в типовом телятнике, беспривязно. Предварительно рассчитав необходимую дозу, препараты «Олин» и «Ветелакт» добавляли в молозиво и ЗЦМ раз в сутки перед утренним кормлением. Перед постановкой животных на эксперимент производили взвешивание одного из телят каждой группы и на протяжении опыта выявляли динамику роста. Для определения веса использовались механические рычажные весы.

Биометрическая обработка цифрового материала экспериментальных данных проводилась общепринятыми статистическими методами [19] с использованием пакета программы «Microsoft Excel» 2007.

Результаты исследования и их обсуждение . Важной частью исследований использования препаратов являлось определение суточных привесов и конечной массы животных. Это позволило установить результативность исследуемых препаратов и сравнить их с животными контрольной группы. Данные, характеризующие изменчивость массы животных, изложены в таблице 2.

Таблица 2

Показатель	Молозивный период выращивания 1 Молочный период выращивания
	Группа
	Контроль n =6	1-я опытная n=6	2-я опытная n=6	Контроль n=6	1-я опытная n=6	2-я опытная n=6
Живая масса (перед	30,23	31	30,15	50,53	50,80	50,88
постановкой на опыт), кг	±0,52	±0,55	±0,68	±0,81	±0,69	±0,45
Живая масса (после	38,93	40,37	40,68	61,78	63,4	64,56
завершения опыта), кг	±0,37	±0,47*	±0,49*	±0,25	±0,6*	±048**
Среднесуточный прирост, г	578,57	669,28	709,52	803,45	900	977,15
	±59,1	±53,98	±70695,,5226	±59,97	±37,14	±97572,,1052
Абсолютный прирост, кг	8,1	9,37	9,93	11,25	12,60	13,68
	±0,83	±0,76	±0,91	±0,84	±120,,6502	±0,73
Относительный прирост, %	23,25	26,28	27,86	20,07	22,08	23,70
	±2,4	±2,14	±2,6	±1,62	±0,97	±1,26

* – Р< 0,05, ** – Р< 0,01.

Результаты выращивания телят

Результаты выращивания телят молозивного периода показали, что на конец опыта живая масса животных в 1-й и 2-й группах превосходила контрольную на 1440 г (3,7 %, P<0,05) и 1750 г (4,4 %, P<0,05) соответственно. Среднесуточный прирост живой массы в 1-й опытной группе составил 669,28 г, во 2-й – 709,52, что на 91 г (16 %) и 131 г (23 %) больше показателя контрольной соответственно. Показатели абсолютного прироста 1-й и 2-й опытных групп превосходили контрольную на 1270 г (16 %) и 1830 г (23 %). Относительный прирост живой массы телят 1-й и 2-й опытных групп был выше показателя контрольной на 3,3 и 4,6 % соответственно.

Средняя живая масса телят молочного периода в 1-й и 2-й группах на конец опыта превос- ходила контрольную в среднем на 1620 г (2,6 %, P<0,05) и 2780 г (4,5 %, P<0,01) соответственно. Среднесуточный прирост живой массы в опытных группах был выше, чем в контроле. Так, в 1-й опытной группе данный показатель составил 900 г, во 2-й – 977,15, что на 96,5 г (12 %) и 173,7 г (21,6 %) больше показателя контрольной соответственно. Было установлено, что по показателям абсолютного прироста 1-я и 2-я опытные группы телят отличались от контрольной группы – они превосходили ее аналогов в среднем на 1350 г (12 %) и 2430 г (21,6 %). Относительный прирост живой массы телят 1-й опытной группы составил 22,08 %, во 2-й – 23,7, что на 2 и 3,6 % больше показателя контрольной соответственно.

По результатам эксперимента видно, что показатели роста телят молочного и молозивного периодов были наиболее высокими от 2 опытных групп, в состав рациона которых включался пребиотик «Ветелакт».

На основании данных опыта и расчета стоимости основного и опытного рационов была рассчитана экономическая эффективность выращивания телят с использованием пробиотика «Олин» и пребиотика «Ветелакт» (табл. 3).

Расчеты экономической эффективности от телят молозивного периода показали, что прибыль 1-й опытной группы составила 192,1 руб., 2-й – 166,8 руб., которые оказались выше показателя контрольной на 83 и 58,3 руб. соответственно. Себестоимость продукции рассчитывалась исходя из того, что в сложившейся струк- туре затрат на выращивание молодняка затраты на корма составляют 68 %. Исходя из показателей прибыли и себестоимости, была рассчитана рентабельность. По данным таблицы 3, полученная рентабельность была также выше от опытных групп. В 1-й группе данный показатель составил 10,5 %, во 2-й – 8,2 %, что на 4,1 и 1,8 % больше показателя контрольной соответственно.

Экономическая эффективность от телят молочного периода демонстрирует схожие результаты. Прибыль, полученная от 1-й и 2-й опытных групп, составила 196,6 и 180,6 руб. и была выше контрольной на 111 и 95 руб. соответственно. Показатель рентабельности 1-й и 2-й опытных групп был равен 16,2, 13,8 %, что на 8,7 и 6,3 % больше контрольной соответственно.

Таблица 3

Показатель	Молозивный период выращивания \			Молочный период выращивания
	Группа
	Контроль	1-я опытная	2-я опытная	Контроль	1-я опытная	2-я опытная
Стоимость ОР, руб.	1150,2	1150,2	1150,2	768	768	768
Стоимость препарата, руб.	–	90	225	–	54	135
Общая стоимость рациона, руб.	1150,2	1240,2	1375,2	768	822	890
Абсолютный прирост, кг	11,25	12,60	13,68	8,1	9,37	9,93
Себестоимость абсолютного прироста, руб.	1691,5	1823,9	2022	1129,4	1208,9	1308,9
Стоимость абсолютного прироста (в рыночных ценах), руб.	1800	2016	2188,8	1215	1405,5	1489,5
Прибыль, руб.	108,5	192,1	166,8	85,6	196,6	180,6
Рентабельность, %	6,4	10,5	8,2	7,5	16,2	13,8

Экономическая эффективность применения препаратов

Таким образом, можно заключить, что пробиотик «Олин» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы в течение первых 14 дней использования показал наилучшие экономические результаты в технологии выращивания телят молозивного и молочного периодов.

Выводы. По полученным данным можно сделать вывод, что использование препаратов «Олин» и «Ветелакт» оказало положительное влияние на рост и развитие телят в молозивный и молочный периоды. Пребиотик «Ветелакт», в свою очередь, демонстрирует лучшие результаты при выращивании телят, однако экономиче- ски целесообразно использовать пробиотик «Олин». Показатель рентабельности у телят молозивного и молочного периодов после скармливания пробиотика увеличился на 16,2 и 10,5 % соответственно.