Использование четырехкомпонентных смесей с предварительным проращиванием рапса, в экструзионных технологиях

Цель исследования - определить влияние основного компонента смеси с включением пророщенных семян рапса на питательную ценность экструдированных кормов. Задачи исследования: определить качественные характеристики четырехкомпонентной экструдированной смеси с включением пророщенных семян рапса в зависимости от используемого основного компонента. В исследованиях в качестве основных компонентов использовались пшеница Новосибирская 15 (элита), ячмень Биом, овес Саян РС 3. Другими компонентами смеси являлись: соя Заряница РС1, горох Радомир (элита), семена рапса Траппер В4 2018. Исследования по экструдированию четырехкомпонентных смесей на основе зерна пшеницы, ячменя или овса с включением сои, гороха и пророщенных семян рапса проводились в Инжиниринговом центре ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ. Образцы исследовалась по аккредитованным методикам в ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» и ФГБУ ГЦАС «Красноярский». Наибольшее количество сырого протеина содержится в экструдированной смеси на основе пшеницы (25,24 %). Содержание сырого жира в экструдатах на основе пшеницы, ячменя и овса составляло соответственно 7,70 %; 9,10 и 9,00 %. В сравниваемых вариантах содержание сырой клетчатки изменялось от 5,88 % (на основе ячменя) до 10,37 % (на основе овса). Содержание БЭВ изменялось в сравниваемых вариантах от 52,15 до 57,53 %. Наибольшее количество каротина содержится в вариантах на основе ячменя (7,0 мг/кг) и овса (6,0 мг/кг), крахмала на основе пшеницы (35,9 %) и ячменя (35,9 %), сахара на основе ячменя (5,76 %) и овса (5,52 %). Наибольшее содержание обменной энергии выявлено в экструдированных кормовых смесей на основе ячменя (14,02 МДж/кг СВ) и пшеницы (13,88 МДж/кг СВ), наименьшее на основе овса (13,26 МДж/кг СВ).