Использование козлятника восточного в кормлении лактирующих коров

Известно, что многолетние травы являются базой для отрасли кормопроизводства нашей страны. Именно многолетки являются источником дешевого протеина в рационе животных [35]. При выборе сырья для заготовки кормов нужно учитывать характерные особенности трав: урожайность, скороспелость, качественные показатели зеленой массы [79]. Использование районированных сортов трав позволит заготовить объемистые корма отличного качества с высоким содержанием протеина.

Цель исследования – изучить эффективность использования объёмистых кормов из козлятника восточного в рационе коров в период раздоя.

Материал и методы исследований.

В обществе с ограниченной ответственностью «Агрофирма Труд» Кунгурского муниципального округа Пермского края для изучения использования объёмистых кормов, приготовленных из многолетних трав, в кормлении дойного стада животных отобрали коров чёрно-пёстрой голштинизированной породы с продуктивностью молока 6100 кг, по 15 голов в каждой группе, методом параналогов [1].

Для приготовления объёмистых кормов использовались: бобово-злаковое разнотравье (клевер белый, мышиный горошек, чина луговая, ежа сборная, лисохвост, плевел, овсяница, тимофеевка луговая, манжетка обыкновенная, одуванчик и др.) и козлятник восточный –

Гале. Козлятник восточный – более раннеспелый, зимо- и засухоустойчив, пастбищевынослив, отличается от остальных бобовых культур долголетием.

В рамках опыта были определены: химический состав и питательная ценность кормов. Зооанализ кормов провели в лаборатории освоения агрозоотехнологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ. Образцы зеленой массы и готовых кормов отбирали по общей методике, первоначальную и гигроскопическую влагу определяли путем высушивания в сушильном шкафу до постоянной массы при температуре +65 и 105 ºС, протеин – ГОСТ 13496.4-93, сырой жир – ГОСТ 13496.15-97, сырую клетчатку – ГОСТ 31675-2021, сырую золу – ГОСТ 32933-2014, безазотистые экстрактивные вещества – расчетным путем, каротин по методу Попандопуло П.Х., фосфор – колометрическим методом по модификации Левицкого А.Ю., кальций – объемным перманганат метрическим методом. В силосе и сенаже определяли рН, сумму свободных и связанных масляной и уксусной кислот, молочную кислоту определяли по методу Вигнера [6].

Уровень молочной продуктивности коров определяли путем контрольных доек 3 раза в месяц. В такой же последовательности определяли массовую долю белка в молоке (ГОСТ 23327-98), массовую долю жира (ГОСТ 5867-90) и плотность (ГОСТ Р 54758-2011 п.6).

Все исследуемые животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления, рационы кормления были составлены по нормам ВИЖа [2]. Единственное отличие – постепенная замена силоса разнотравного в рационе на силос из козлятника восточного в 1 опытной группе и сенажа из козлятника во 2 опытной группе с учётом питательности кормов для изучения их действия. Продолжительность опытного кормления составляла 90 дней (Таблица 1).

Весь полученный опытный цифровой материал был обработан по учебному пособию [2]. Достоверной считается разность по отношению к контрольной группе Р≤0,05.

Результат исследований . Для сравнения бобовых многолетних трав с разнотравьем мы изучили в фазе бутонизации химический состав свежескошенной зеленой массы (Таблица 2).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Число коров в группе, гол.	Характеристика кормления
Контрольная	15	Основной рацион (ОР)
1 опытная	15	ОР + силос из козлятника восточного
2 опытная	15	ОР + сенаж из козлятника восточного

Таблица 2 – Химический состав кормовых культур в 1 кг сухого вещества

Показатель	Содержится в 1 кг СВ зеленой массы
	разнотравье	козлятник восточный
ОЭ, МДж	8,2	9,8
ЭКЕ	0,82	0,98
Сырой протеин, г	138,2	271,3
Сырой жир, г	32,6	57,7
Сырая клетчатка, г	296,4	264,1
БЭВ, г	396,7	299,7
Зола, г	97,2	109,4
Каротин, мг	116,8	270,6
Кальций, г	7,8	16,2
Фосфор, г	2,7	3,4

Разнотравье содержит больше на 18,2 % БЭВ, чем козлятник восточный. По остальным показателям бобовая культура существенно превосходит разнотравье. Козлятник содержит обменной энергии больше на 19,5 %, сырого протеина – на 96,3 %.

При сравнении урожайности трав выяснили, что козлятник восточный дает зелёной массы больше с гектара на 167 центнеров. Также с 1 гектара он даёт больше сухого вещества на 13,1 %, ОЭ – на 35,3 %, ЭКЕ – на 35,3 %, сырого протеина на 122,6 %.

Несомненно, на содержание питательных веществ в объёмистых кормах влияет и технология их заготовки. Из разнотравья был заготовлен силос, а из козлятника восточного – силос и сенаж.

При биохимическом анализе кормов рН составил: в разнотравном силосе – 4,0, силосе из козлятника – 4,2, в сенаже – 4,0. Молочной кислоты в силосе из козлятника – 67,2 %, больше чем в разнотравном на 2,1 % и в сенаже на – 1,4 %. Следов масляной кислоты не наблюдалось во всех образцах. При сравнивании объёмистых кормов по питательному составу отмечаем значительное превышение сухого вещества в 1 кг сенажа на 80,6 и 83,4 %, чем в силосах (Таблица 3). Силос разнотравный отличается высоким содержанием безазотистых экстрактивных веществ, на 3 и 3,6 г больше по сравнению с силосом из козлятника и сенажом. Обменной энергии зафиксировано больше в сенаже на 2,5 и 2,0 МДж, чем в силосах, сырого протеина – на 135 и 27 %, сахара больше – в 4,5 и 3,5 раза. В целом сенаж обладал высокой энергетической и питательной ценностью, все остальные показатели сенажа были выше показателей других кормов.

Таблица 3 – Питательный состав кормов

Показатель	Силос разнотравный	Силос из козлятника восточного	Сенаж из козлятника восточного
Содержится в 1кг корма:
ОЭ, МДж	1,9	2,4	4,4
ЭКЕ	0,19	0,24	0,44
Сухое вещество, г	263	259	475
Сырой протеин, г	31,8	58,7	74,8
Переваримый протеин, г	21,7	39,1	46,5
Сырая клетчатка, г	88,1	85,1	128,2
БЭВ, г	185,4	160,6	181,8
Сахар, г	2,7	3,8	13,4
Каротин, мг	12	27	30
Кальций, г	2,0	1,9	4,2
Фосфор, г	0,5	0,6	1,0

В рацион кормления коров входили: сено, комбикорм, жмых рапсовый, жом свекловичный, патока, премикс и соль поваренная. Силос разнотравный получали коровы контрольной группы, силос из козлятника восточного – коровы первой опытной группы, сенаж из козлятника восточного – второй группы. В структуре рациона 55 % от энергетической питательности составляли объёмистые корма, 45 % – концентрированные. В рационе лактирующих животных контрольной группы на 1 ЭКЕ приходилось: каротина – 36,2 мг, кальция –

6,5 г, фосфора – 4,7 г, переваримого протеина – 95,5 г, в сухом веществе рациона – сырого протеина 15,8 %, сырой клетчатки – 21,5 %, соотношение сахара к протеину 0,9 к 1, кальция к фосфору – 1,39 к 1. В рационе первой опытной группы на 1 ЭКЕ приходилось: каротина – 47,9 мг, кальция – 6,48 г, фосфора – 4,97 г, переваримого протеина – 108,9 г, в сухом веществе рациона – сырого протеина 15,7 %, сырой клетчатки – 18,7 %, соотношение сахара к протеину равно 0,89, кальция к фосфору – 1,30.

Таблица 4 – Показатели молочной продуктивности и качества молока подопытных коров

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Валовой удой молока натуральной жирности на 1 гол., кг В % к контролю	2551,6±62,7 100	2776,8±71,8 108,83	2835,7±81,3* 111,13
Валовой удой молока 4% жирности на 1 гол., кг В % к контролю	2494,2±52,1 100	2756,0±69,4* 110,50	2842,8±93,8* 113,98
в начале опыта
Массовая доля жира, %	3,68±0,01	3,66±0,02	3,68±0,01
Массовая доля белка, %	2,94±0,02	2,97±0,03	2,99±0,03
Плотность, г/см3	1,028±0,001	1,027±0,001	1,028±0,001
в конце опыта
Массовая доля жира, %	3,91±0,02	3,97±0,02	4,01±0,03*
Массовая доля белка, %	2,96±0,02	3,01±0,03	3,04±0,02*
Плотность, г/см3	1,027±0,001	1,028±0,001	1,028±0,001

Примечание: * – разность достоверна по отношению к контрольной группе при P≤0,05.

В рационе второй опытной группы животных на 1 ЭКЕ приходилось: каротина – 43,8 мг, кальция – 6,3 г, фосфора – 4,85 г, переваримого протеина – 105,9 г, в сухом веществе рациона – сырого протеина 16,3 %, сырой клетчатки – 18,3 %, соотношение сахара к протеину равно 0,88, кальция к фосфору – 1,31.

В целом, замена силоса разнотравного на корма из козлятника восточного повысила питательную ценность рациона. О влиянии энергетической и питательной ценности на молочную продуктивность коров говорят различия в молочной продуктивности животных, представленные в таблице 4.

Замещение силоса разнотравного в кормлении коров на силос из козлятника восточного и сенаж из козлятника восточного положительно отразилось на показателях молочной продуктивности животных. Коровы 2 опытной группы показали лучший результат – рост валового удоя на 11,13 % по сравнению с контролем. Суточный удой в 1опытной группе вырос на 8,83 %, во 2 опытной – на 10,92 %.

При анализе качественных характеристик молока подопытных животных в начале опыта достоверных различий не наблюдалось. В конце опыта включение силоса из козлятника восточного в рацион позволило поднять содержание жира в молоке на 0,31 абс.%, белка – 0,04 абс.%. А сенаж позволил повысить содержание жира в молоке коров 2 опытной группы на 0,36 %, белка – на 0,05 абс. %. По плотности молока существенных различий не выявлено.

Заключение. Использование козлятника восточного в приготовлении объёмистых кормов позволило повысить их энергетическую и питательную ценность. Применение силоса и сенажа из козлятника восточного в кормлении дойных коров положительно повлияло на продуктивность и качество молока животных.

Резюме

Цель исследования – изучение влияния объёмистых кормов из козлятника восточного на молочную продуктивность лактирующих коров. Объектом исследования являлись дойные коровы. В рацион животных входили: силос разнотравный, сено, концентраты, жом свекловичный, жмых рапсовый, премикс и соль поваренная. В опытных группах животных силос разнотравный заменили силосом и сенажом из козлятника восточного. Установлено, что при смене сочного корма повышается молочная продуктивность, улучшается качество молока.