The use of the non-traditional raw materials in food production
Автор: Tipsina N.N., Matyushev V.V., Belyakov A.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 1, 2015 года.
Бесплатный доступ
The information and logical model of the technological system to calculate the finished production yield of the sponge cake half-finished product with the added kelp powder is presented in the article.
Production technology, kelp powder, sugar biscuits, sponge cake half-finished product, flow simulation, information and logical model
Короткий адрес: https://sciup.org/14083950
IDR: 14083950
Статья научная
