Использование осолаженного концентрированного корма в рационе коров черно-пестрой породы

Организация полноценного и правильного кормления в молочном скотоводстве является одним из главных направлений работы в увеличении продуктивности коров и улучшении качественного состава молока . Это может быть достигнуто рациональным использованием кормов , таких как концентраты .

Осолаживание – это один из способов увеличения питательной ценности зерновых кормов . Данный процесс способствует переходу части крахмала в сахар , вследствие этого улучшаются также и вкусовые качества корма .

Научно - производственные исследования по использованию осолаженных концентратов в рационе черно - пестрых коров проводились в СПК « Молодая гвардия » Алнашского района Удмуртской Республики .

Материалы и методы . Цель исследования – определение переваримости питательных веществ кормов , в состав которых входили осолаженные концентрированные корма и их влияние на продуктивность .

Согласно поставленной цели был проведен физиологический опыт по методике С . Н . Ижболдиной (1999). Для проведения опыта по принципу пар - аналогов были отобраны по три коровы в опытную и контрольную группы с учетом лактации , генотипа и даты отела . В течение 10 дней длился подготовительный период , когда учитывалось количество потребленного корма , в последующие 5 дней проводился сам опыт . Контрольные пробы молока , кормов , кала и мочи были оправлены для исследования в лабораторию ОАО Агрохимцентр « Удмуртский ».

Осолаживание концентратов проводилось в хозяйстве на стационарной установке посредством нагревания смеси измельченного зерна с водой в соотношении 1:2 до 75 0С в течение 1 часа с последующим охлаждением смеси до температуры 600С с добавлением фермента Глюкоферм +П в количестве 400 мл на 500 кг измельченного зерна. При данном процессе происходит увеличение содержания сахара в концентрированном корме за счет гидролиза части крахмала, а также становятся более доступными и другие питательные вещества, такие как сырой протеин, клетчатка, жир.

В состав суточного рациона контрольной группы коров входили следующие корма : солома овсяная – 2,5 кг , сенаж ( заготовлен в пленке ) – 3,6 кг , зерносенаж – 9,8 кг , силос кукурузный – 18,4 кг , концентраты – 7 кг , жмых подсолнечный – 0,6 кг , патока зерновая – 3 кг . Питательность суточного рациона составила 17,86 ЭКЕ . Аналогичный рацион , кроме концентрированного корма , был в опытной группе , но концентраты в количестве 3,5 кг выдавались в сухом виде , а другая половина осолаживалась в соотношении 1:2 с водой (10,5 кг смеси ). Раздача корма проводилась с помощью кормораздатчика - смесителя VMix. Для опытной группы осолаженные концентраты смешивались с кормосмесью и подавались на кормовой стол .

Результаты исследования . На протяжении физиологического опыта суточный удой в опытной группе составил 21,19 кг , что выше суточного удоя контрольной группы на 1,26 кг или на 6,32 %. Массовая доля жира выше в опытной группе на 0,04 % и составила 3,83 %, как и массовая доля белка , которая для опытной группы составила 3,08 %, что выше контрольной на 0,03 %.

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов , %

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Сухое вещество	65,17 ± 1,09	67,00 ± 1,14
Сырой протеин	63,84 ± 0,46	65,27 ± 0,52*
Сырой жир	64,62 ± 0,67	67,05 ± 0,49*
Сырая клетчатка	56,95 ± 0,42	58,56 ± 0,44*
Безазотистые экстрактивные вещества	73,70 ± 0,74	76,80 ± 0,87*

* Р < 0,05

При проведении опыта учитывалось количество потребленного корма , кормовых остатков , кала и мочи . На основании данных о потребленном корме , результатов химического анализа кормов , кормовых остатков , кала и мочи рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ рациона ( таблица 1). Коровы опытной группы лучше переваривали сухое вещество на 1,83 %, сырой протеин – на 1,43 % (P<0,05), сырой жир – на 2,43 % (P<0,05), сырую клетчатку – на 1,61 % (P<0,05), БЭВ – на 3,1 % (P<0,05) в сравнении с животными контрольной группы .

Замена половины сухих концентратов осолаженным зерном обеспечила в организме подопытных животных положительный баланс азота, кальция и фосфора в период лактации и способствовала лучшему их усвоению и использованию (таблица 2). Принято азота с кормом в опытной группе больше на 5,47 г по сравнению с контрольной, количество переваренного азота достоверно (P<0,01) больше в опытной группе животных. У животных контрольной группы выделение азота в моче выше на 4,99 г (P<0,05), при этом у животных опытной группы выделение азота в молоке достоверно превышает (P<0,05) на 11,21 г показательно контрольной. Баланс азота коров опытной группы выше на 6,59 г (P<0,05), что является показателем лучшей его усвояемости организмом животного.

2. Использование питательных веществ коровами , г

Показатель	Азот		Кальций			Фосфор
	Группа
	контроль - ная	опытная	контроль - ная	опытная	контроль - ная		опытная
Принято с кормом	368,40 ± 1,17	373,87 ± 1,34	125,00 ± 1,12	126,03 ± 1,27	77,22 ± 1,22		77,33 ± 1,14
Выделено в кале	133,20 ± 1,27	129,86 ± 1,19	60,30 ± 1,24	57,83 ± 0,98	33,80 ± 0,86		31,60 ± 0,95
Переварено	235,20 ± 1,32	244,01 ± 1,19**	64,70 ± 0,23	68,20 ± 0,64**	43,42 ± 0,41		45,73 ± 0,36*
Выделено в моче	109,88 ± 1,12	104,89 ± 1,49*	30,56 ± 1,29	28,35 ± 0,89	13,44 ± 0,99		12,40 ± 1,23
Выделено в молоке	97,27 ± 1,73	104,48 ± 1,94*	21,92 ± 0,86	25,43 ± 0,93*	16,94 ± 0,66		19,07 ± 0,47*
Усвоено ( баланс )	28,05 ± 1,83	34,64 ± 1,52*	12,22 ± 0,54	14,42 ± 0,49*	13,04 ± 0,45		14,26 ± 0,33*
Усвоено от принятого , %	7,62 ± 0,94	9,28 ± 1,11	9,81 ± 1,64	11,46± 1,35	16,89 ± 1,13		18,44 ± 1,09
Усвоено от переваренного , %	11,92 ± 0,97	14,20 ± 0,86	18,87 ± 1,64	21,15 ± 1,32	38,90 ± 1,43		40,32 ± 1,60
Использовано на образование молока от принятого , %	26,40 ± 1,21	27,93 ± 0,76	17,54 ± 0,80	20,17 ± 0,44*	21,94 ± 0,89		24,66 ± 0,41*

* Р < 0,05; **P<0,01

Коровы опытной группы использовали больше на 1,53 г азота для образования молока от принятого . Баланс кальция и фосфора у подопытных животных положительный , что говорит об их полной обеспеченности этими элементами .

Принято с кормом кальция и фосфора в опытной группе больше, чем в контрольной на 1,03 и 0,11 г соответственно. При этом выделение этих макроэлементов с калом коровами опытной группой ниже, чем в контрольной, что является следствием их лучшей переваримости и усвояемости минеральных веществ. Повышенное содержание кальция и фосфора в молоке наблюдается у коров опытной группы (P<0,05). Баланс кальция и фосфора в опытной группе выше на 2,2 и 1,22 г соответственно (P<0,05).

Выводы и предложения . Наличие в рационе коров осолаженных концентратов положительно сказывается на их молочной продуктивности . Осолаженные концентраты не только дают больше доступных углеводов , но также способствуют лучшей поедаемости других кормов рациона , а соответственно переваримости их питательных веществ за счет снижения кислотности рациона . Таким образом , поступающие основные питательные и биологически активные вещества в организм животных , способствуют лучшему протеканию пищеварительных процессов , обмену веществ , что естественно повышает не только количество молока , но и его качественный состав . Предлагаем хозяйству полностью перейти на скармливание концентратов в зимний период в осолаженном виде с добавлением фермента Глюкоферм + П .

ЛИТЕРАТУРА : 1. Ижболдина С . Н . Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота . – Ижевск , 1999. – 136 с .

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСОЛАЖЕННОГО КОНЦЕНТРИРОВАННОГО КОРМА В РАЦИОНЕ КОРОВ ЧЕРНО - ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Новикова Л . Я ., Ижболдина С . Н .

Резюме

Нами изучена переваримость питательных веществ кормов , в состав которых входили осолаженные концентрированных корма и их влияние на продуктивность . В качестве фермента применяли Глюкоферм + П в количестве 400 мл на 500 кг зерна . В результате исследования получены следующие результаты : коровы опытной группы лучше переваривали сухое вещество на 1,83 %, сырой протеин – на 1,43 %, сырой жир – на 2,43 %, сырую клетчатку – на 1,61 %, БЭВ – на 3,1 % в сравнении с животными контрольной группы . Предлагаем хозяйству полностью перейти на скармливание концентратов в зимний период в осолаженном виде с добавлением фермента Глюкоферм + П .

THE USE OF THE MALTING CONCENTRATED FEED IN THE RATION OF BLACK AND PARTI-COLOURED COWS

Novikova L.Ya., Izhboldina S.N.