The use of pumpkin puree in food industry
Автор: Tipsina N.N., Selezneva G.K.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2013 года.
Бесплатный доступ
The technology of the pumpkin puree preparation is described in the article; the technological scheme of spice cake production with the pumpkin puree addition is given.
Pumpkin, puree, wads
Короткий адрес: https://sciup.org/14082868
IDR: 14082868
Статья научная
