Использование пробиотических препаратов с иммуномодулирующим действием в кормах для осетровых рыб при садковом выращивании

В настоящее время состояние запасов осетровых рыб находится в критическом состоянии, что связано с негативным воздействием различных антропогенных факторов [4]. Эффективность естественного воспроизводства данных видов находится на низком уровне и пополнение численности популяций основано искусственном воспроизводстве [5]. Основным путем развития

Жандалгарова Аделя Джуманияшевна, ассистент кафедры «Аквакультура и рыболовство».

современного осетроводства является проведение исследований в области товарного выращивания осетровых. Поэтому одной из важнейших задач является совершенствование биотехники товарного осетроводства, основанной на проведении комплексных исследований по оценке влияния факторов внешней среды на результаты выращивания рыб в садковых фермерских хозяйствах, а также разработка эффективных комбикормов и технологии кормления.

Для разработки эффективной технологии товарного выращивания осетровых важно изучить особенности целого комплекса факторов внешней среды в том или ином водоеме, а также их влияние на темп роста и физиологическое состояние рыб [6]. Помимо этого, необходимо провести исследования для изучения основных биотических факторов (качество комбикормов, режим и технология кормления). Известно, что качество и состав комбикормов, особенности технологии кормления оказывают существен- ное влияние на рыбоводно-биологические показатели, такие как выживаемость, скорость роста, кормовой коэффициент, а также на физиологический статус рыб [7].

Цель данной работы заключалась в изучении эффективности применения синбиотической добавки «ПроСтор» в составе продукционного комбикорма для осетровых рыб в условиях негативного воздействия факторов окружающей среды при садковом выращивании.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для оценки эффективности пробиотического препарата нового поколения «ПроСтор» в продукционном комбикорме для товарного выращивания осетровых рыб были проведены исследования в садковом комплексе КФХ Полякова Ю.С. (рис. 1). В качестве объекта исследований выступили двухлетки русского осетра.

Опытные комбикорма изготавливали в лабораторных условиях методом влажного прессования с использованием кормовых компонентов отечественного производства (табл. 1). Сухую форму синбиотического препарата вводили в состав комбикорма в процессе изготовления. Норма ввода пробиотика в продукционный комбикорм для осетровых рыб составляет 4 г/кг комбикорма.

Выращиваемые рыбы были разделены на 2 группы: опытная и контрольная. В опытном варианте двухлеток русского осетра кормили продукционным комбикормом ОТ-7 с синбиотическим препаратом «ПроСтор», в контрольном варианте использовали комбикорм рецептуры ОТ-7. Выращивание рыб осуществлялось в садках размером 2х2х1 м. Плотность посадки двухлеток устанавливали в зависимости от массы выращиваемой рыбы [8]. Длительность выращивания составила 150 суток. В течение всего периода исследований проводили наблюдения за гидрохимическим и термическим режимами, ростом и развитием рыб.

Для проведения морфобиохимических исследований у двухлеток русского осетра отбирали кровь из хвостовой артерии с помощью медицинского шприца. Содержание гемоглобина определяли фотометрическим методом с использованием КФК-3. Для определения общего белка получали сыворотку, белок в сыворотке определяли с помощью рефрактометра ИРФ-454Б2М. Определение скорости оседания эритроцитов (СОЭ) производили по методике Панченкова. Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно рекомендациям И.Ф. Правдина [9].

Статистическую обработку результатов исследований проводили согласно общепринятым методам математической обработки c использованием программы Microsoft Exсel. При этом использовали элементы статистического анализа с определением средней ошибки [10].

Рис. 1 . Садковый комплекс КФХ Полякова Ю.С.

Таблица 1. Состав продукционного комбикорма ОТ-7 для осетровых рыб [8]

Компонент	Содержание
Мука рыбная	39,0
Витазар	20,0
Мука пшеничная	3,0
Соевый шрот	10,0
Кукурузный глютен	15,0
Дрожжи кормовые	5,0
Рыбий жир	5,0
Мука пшеничная	3,0
Подсолнечное масло	2,0
Витаминно-минеральный премикс	1,0

Таблица 2. Рыбоводно-биологические показатели выращивания двухлеток русского осетра [11]

Показатель	Группа
	Контрольная	Опытная
Масса, г: начальная конечная	1015,6±9,5 1418,3±10,4	1023,2±5,9 1505,6±6,9
Абсолютный прирост, г	402,7	482,4
Среднесуточная скорость роста, %	0,23	0,26
Кормовой коэффициент	1,8	1,6
Выживаемость, %	100	100
Период выращивания, сут	150	150

РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

Анализ рыбоводно-биологических показателей при кормлении рыб комбикормами с пробиотическим препаратом «ПроСтор» показал, что наибольший прирост массы в опытной группе и составил 482,4 г, что на 79,7 г выше, чем в контрольной. Показатель среднесуточной скорости роста отличался незначительно и во всех вариантах колебался в пределах 0,23–0,26 %.

Данные биологических показателей роста, выживаемости позволили выявить положительное действие синбиотической добавки «ПроСтор» при добавлении их в продукционные корма для осетровых рыб. Введение данного препарата в рецептуру корма способствует увеличению прироста массы и упитанности рыб.

Оценку физиологического состояния рыб во всех экспериментальных группах проводили на основании анализа гематологических показателей двухлеток русского осетра (рис. 2).

Уровень гемоглобина у рыб, потреблявших корм с добавлением синбиотика «ПроСтор», повысился с 65,8 г/л до 77,5 г/л. Концентрация общих липидов в период исследований у рыб контрольной и опытной групп превышал норму незначительно (3–5 г/л), что свидетельствует о направленности жирового обмена на накопле-

Рис. 2. Биохимические показатели крови при выращивании осетровых рыб

Таблица 3. Гематологические показатели двухлеток русского осетра [11]

Показатель Группа Контрольная Опытная Холестерин, ммоль/л 2,5±0,2 1,6±0,8 СОЭ, мм/ч 2,1±0,3 2,2±0,1 ние энергетических ресурсов. Концентрация сывороточного белка, как в контроле, так и в опытном варианте колебалась в пределах нижней границы нормы, что характерно для рыб, обитающих в естественных условиях [12]. Что может быть связано со спецификой кормления, а также с наличием стрессовой нагрузки при выращивании рыбы в индустриальных условиях. Присутствие стрессовой ситуации подтверждается повышением такого показателя, как холестерин. В опытном варианте он в не превышал 1,6 ммоль/л (табл. 3). Показатель СОЭ в среднем должен составлять 2,5 мм/час [12]. Как в контрольном, так и в опытном вариантах скорость оседания эритроцитов не превышала нормативных значений и составляла 2,1-2,2 мм/час.

На основании проведенных гематологических исследований можно сделать вывод о том, что изучаемая синбиотическая добавка не вызывала отклонений в состоянии здоровья рыб и нарушений в обмене веществ. Добавление данного препарата в продукционный комбикорм для осетровых рыб эффективно и способствует получению более высоких рыбоводно-биологических и гематологических показателей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Пробиотические препараты обеспечивают восстановление микрофлоры кишечника рыб, а также позволяют усилить их резистентность к неблагоприятным факторам окружающей среды, увеличивая тем самым показатели прироста, улучшая обмен веществ, повышая усвояемость питательных веществ рациона.

В данной статье обосновано применение син-биотической добавки «ПроСтор» в продукционных комбикормах для осетровых рыб. Внесение пробиотика в комбикорма оказало положительный эффект на рост, выживаемость и физиологическое состояние рыб. Полученный положительный эффект объясняется способностью штаммов микроорганизмов пробиотических препаратов вырабатывать в кишечнике жизненно важные пищеварительные ферменты и витамины, что оказывает ярко выраженный ростостимулирующий эффект. Морфобиохимические показатели крови позволили установить рациональность и эффективность применения комбикормов в комплексе с пробиотическими препаратами.

Полученные в ходе проведенных исследований данные позволяют рекомендовать введе- ние в состав продукционных комбикормов для осетровых рыб комплексной синбиотической добавки «ПроСтор», повышающей показатели роста, снижающей кормовые затраты, а также поддерживающей физиологическое состояние рыб на соответствующем нормам уровне.