Использование травяной добавки на основе растений крапивы двудомной (Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) в кормлении японских перепелов

Введение. В настоящее время актуальной проблемой птицеводства остается поиск деше- вых кормовых добавок на основе растительного сырья, являющегося эффективной формой обогащения рациона птиц биологически активными веществами.

В качестве сырья используют кукурузу [6], подсолнечный шрот [7], плоды тыквы [13], люцерну [8]. Дикорастущие растения являются хорошим источником витаминов (А, Е, С, группы В) и микроэлементов [1]. Исследования муки из крапивы двудомной ( Urtica dioica L . ) показали, что она является источником биологически активных веществ и протеина: сырой протеин – 22 %; сырой жир – 2,9; сырая клетчатка – 11,2; сырая зола – 18,7; лизин – 0,89; метионин – 0,51; цистин – 0,26; аргинин – 1,03 %; витамин С – 22 мг/г; витамин Е – 192 мг/г; каротин – 397 мг/кг; кальций – 0,4 %; фосфор – 0,37 %; марганец – 62 мг/кг; цинк – 37; железо – 748; медь – 14; кобальт – 12,1 мг/кг. Использование в составе комбикорма муки из крапивы для бройлеров приводит к снижению затрат корма и улучшению переваримости питательных веществ [2]. Звездчатка средняя (Stellaria media L.) используется в народной медицине как лекарственное растение и содержит в своем составе сапонины, витамин Е, аскорбиновую кислоту (114 мг%), каротин (до 24 мг%), дубильные вещества, флавоноиды, калий [1]. Крапива двудомная и звездчатка средняя влияют на реактивность системы неспецифической резистентности организма японских перепелов, повышая потенциальные возможности клеток цельной крови к генерации активных форм кислорода [10].

Литературные данные по использованию растений звездчатки средней и крапивы двудомной в качестве кормовой добавки для повышения продуктивных качеств сельскохозяйственной птицы, в частности перепелов, немногочисленны.

Перепеловодство – активно развивающаяся в России отрасль птицеводства за счет быстрой окупаемости [11]. Перепела обладают высокой скороспелостью, кроме того, для их разведения не требуется значительных площадей, а перепелиное яйцо и мясо являются ценным пищевым продуктом [12].

Изучение влияния травяной добавки на основе крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) на продуктивные качества перепелов (привес, яйценоскость) имеет научное и практическое значение.

Цель исследований . Оценка влияния травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) на динамику живой массы и показатели яйценоскости японских перепелов.

Объект и методы исследований . Объект изучения: перепела ( Coturnix japonica ) яйценоского направления породы японская, поступившие из фермерского хозяйства пос. Березовка Красноярского края. Эксперимент проводили на базе Федерального исследовательского центра Красноярского научного центра СО РАН. Формировали три группы 14-суточных перепелят по 10 голов в каждой. Длительность эксперимента составляла 6 недель. Перепелов содержали в одноярусных клетках на 20 голов. Условия содержания во всех группах были одинаковыми и соответствовали установленным нормам [5].

Контрольная группа употребляла основной рацион – комбикорм для перепелов, сбалансированный по основным питательным, минеральным и биологически активным веществам, в состав которого входили пшеница, ячмень, горох, шрот соевый, мука рыбная, масло рапсовое, дрожжи кормовые, dl-метионин, соль поваренная, мел кормовой (по информации Красноярского комбикормового завода).

Две опытных группы дополнительно к основному рациону получали в корм травяную муку из растений крапивы двудомной (Urtica dioica L.) и звездчатки средней (Stellaria media L.). В первой опытной группе использовали 3 % травяной муки из крапивы двудомной к массе основного рациона. Во второй опытной группе использовали травяную добавку, содержащую к массе основного рациона 2 % травяной муки звездчатки средней и 1 % травяной муки крапивы двудомной. Известно, что включение в состав кормовых добавок на основе компонентной растительной муки является эффективной формой обогащения рациона птиц биологически актив- ными веществами [3] и может оказывать синергический эффект в увеличении продуктивности птицы.

Ежесуточно контролировали кормление птицы, ее физиологическое состояние, еженедельно учитывали прирост живой массы и яйценоскость перепелов, которую оценивали по началу периода яйценоскости и ее интенсивности [4]. Интенсивность яйценоскости – показатель, определяемый отношением количества снесенных яиц за определенный период (19 дней) к поголовью самок перепелов, выраженный в процентах.

Определяли содержание витамина А (ГОСТ 7047-55) и каротиноидов (МУ ЛИВ по определению каротиноидов. Антонов, 1991) в яйце. Результаты исследований обработаны статистически с использованием критерия Стьюдента по методу Лакина [9]. Различия считали достоверными при p < 0,05.

Результаты исследований. Использование травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) в кормлении перепелов породы японская не привело к достоверному повышению динамики их живой массы по отношению к контролю (табл. 1).

Полагаем, что отсутствие влияния кормовой добавки на прирост живой массы перепелов можно объяснить использованием травяной муки на фоне полноценного комбикорма, уже содержащего необходимые витамины и микроэлементы.

Яйценоскость во второй опытной группе наступила на 8 дней раньше, чем в контрольной группе, а в первой опытной группе – на 4 дня раньше.

Интенсивность яйценоскости перепелов в первой опытной группе была в 2,6 раза больше, чем в контрольной, во второй опытной группе – в 1,5 раза (табл. 2).

В яйцах японских перепелов при кормлении травяной мукой крапивы двудомной и звездчатки средней увеличивается содержание каротиноидов и витамина А: в опытной группе 1 соответственно в 2,38 и 2,53 раза, в опытной группе 2 – в 1,68 и 1,69 раза (табл. 3).

Таблица 1

Динамика живой массы японских перепелов при использовании в кормлении травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.)

и звездчатки средней ( Stellaria media L.)

Срок эксперимента	Контроль M±m (г)	Опытная группа 1		Опытная группа 2
		M±m (г)	t разности	M±m (г)	t разности
0 недель	59,7±2,23	56,6±4,20	0,65	57,3±3,26	0,61
1 неделя	85,9±3,76	82,6±5,65	0,49	78,2±4,11	1,38
2 недели	111,7±4,16	108,6±5,24	0,46	96,8±5,26	2,22
3 недели	143,1±4,90	136,1±6,79	0,84	137,2±5,26	0,82
4 недели	156,9±4,97	156,1±5,98	0,10	151,9±5,15	0,70
5 недель	171,6±6,73	168,1±4,98	0,21	163,8±4,55	0,49
6 недель	180,8±6,34	173,8±4,78	0,45	177,3±6,17	0,20

Примечание:*t достоверно при t разности ≥ t st , для р <0,05 t st = 2,23; контроль – сбалансированный основной рацион из комбикорма; опыт 1 – 3 % травяной муки из крапивы двудомной (Urtica dioi-ca L.); опыт 2 – 2 % травяной муки из звездчатки средней (Stellaria media L.) и 1 % крапивы двудомной (Urtica dioica L.).

Таблица 2 Интенсивность яйценоскости японских перепелов при использовании в кормлении травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.)

Группа	Интенсивность яйценоскости, %
Контроль	12,0
Опытная группа 1	31,6
Опытная группа 2	18,4

Примечание: см. таблицу 1.

Таблица 3

Содержание каротиноидов и витамина А в яйцах японских перепелов при использовании в кормлении травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.), мкг/г

Показатель	Контроль	Опытная группа 1	Опытная группа 2
Каротиноиды	4,89	11,62	8,21
Витамин А	4,31	10,89	7,29

Примечание: см. таблицу 1.

Таким образом, использование в качестве кормовой добавки к основному рациону японских перепелов травяной муки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) оказывает влияние на начало периода яйценоскости, ее интенсивность и содержание каротиноидов и витамина А в яйце, что перспективно для применения в птицеводстве яичного направления.

Выводы

• 1.    Не выявлено достоверного влияния кормовой добавки на основе крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.) на прирост живой массы перепелов породы японская.

• 2.    Обнаружено, что яйценоскость у перепелов во второй опытной группе (2% звездчатки средней и 1% крапивы двудомной) наступила на 8 дней раньше, чем в контрольной, в первой

• 3.    Установлено влияние травяной добавки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней (Stellaria media L. ) на интенсивность яйценоскости перепелов, которая в контроле составила 12 %; в опытной группе 1–31,6; в опытной группе 2–18,4 %.

• 4.    Определено увеличение содержания витамина А (в опыте 1 – в 2,53 раза; в опыте 2 – в 1,69 раза) и каротиноидов (в опытной группе 1 – в 2,38 раза; в опытной группе 2 – в 1,68 раза) в яйце при употреблении японскими перепелами травяной добавки на основе растений крапивы двудомной ( Urtica dioica L.) и звездчатки средней ( Stellaria media L.).

опытной группе (3% крапивы двудомной) – на 4 дня раньше.