Использование углеводного пребиотического компонента в кормлении быков-производителей

Введение. Эффективное ведение животноводства в настоящее время невозможно без правильно построенной системы воспроизводства, а для этого требуется качественный семенной материал от лучших быков-производителей. Поскольку ввоз импортных быков-производителей затруднен, возникла необходимость использования производителей собственной селекции. Для полноценной реализации генетического потенциала животных необходимо создать оптимальные условия, при которых организм не испытывал бы недостатка в питательных и энергетических веществах. По мнению многих авторов, следует в первую очередь обратить внимание на содержание и кормление, обеспечивающее функцию всех органов и тканей организма [1–3].

В отличие от лактирующих коров, кормление быков-производителей не преследует цели получения максимальной продуктивности. Следовательно, формула по обогащению основного рациона энергией в данном случае работает не в полном объеме. К основным продуктивным показателям производителей можно отнести достижение высокой половой активности, улучшение качества семенного материала, поддержание заводской кондиции, продуктивное долголетие.

Основной источник энергии в рационе – поступающие с кормом углеводы. В случае недостаточного количества поступающих компонентов или неусвоения их происходит нарушение обмена веществ, которое приводит к снижению синтеза глюкозы в печени и, как следствие, к увеличению нагрузки на орган. Организм в таком случае запускает резервы собственных ресурсов и в случае бездействия приводит к патологии метаболизма, развитию кетоза, снижению упитанности, снижению половой функции. Как показывает практика, в структуре рационов высокоценных быков-производителей на долю концентрированных кормов приходится от 30 до 50 % [4, 5].

Включение кормовой добавки в виде углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» является одним из способов изменения направления обмена веществ, которое способствует развитию анаэробных бактерий и приводит к увеличению образования ЛЖК (летучие жирные кислоты), что повышает усвоение питательных веществ и энергии основного рациона, снижая нарушение функции печени [2, 6].

Полученные в ходе эксперимента данные свидетельствуют о положительном влиянии пребиотической кормовой добавки на биохимические показатели крови и качество спермы быков-производителей.

Цель исследования – оценить влияние углеводного пребиотического компонента на обменные процессы быков-производителей.

Объекты и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили на быках-производителях голштинской породы в АО «Красноярскагроплем» Емельяновского района Красноярского края в период с июля по ноябрь 2024 г. Акционерное общество «Красноярскагроплем» является одним из крупнейших племпредприятий за Уралом, где содержатся более 70 быков-производителей с высоким генетическим потенциалом молочных и мясных пород. Основным направлением деятельности предприятия является получение и замораживание спермы быков-производителей. Для эксперимента по принципу пар-аналогов было сформировано две группы быков по 20 голов в каждой с учетом породной принадлежности, возраста и живой массы. Все быки-производители принадлежали классу элита-рекорд. В начале эксперимента животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Затем для животных опытной группы был определен переходный период, равный семи дням, с целью привыкания к новой кормовой добавке. По окончании подготовительного периода быкам-производителям опытной группы к основному рациону добавляли кормовую добавку УК 2-02 «Живой белок», начиная с 5,0 % (50 г/гол. в сутки, при норме 1,0 кг/гол. в сутки) от рекомендуемой нормы. Порция добавки постепенно увеличивалась в поиске оптимальной дозы и снижения стрессов, возникающих при смене кормов. Рацион был сбалансирован на 700 кг живой массы при средней работе быка-производителя (две-три садки в сутки с последующим одним днем отдыха). Продуктивность быков-производителей (количество полученного эякулята, общий объем, средний объем, процент выбраковки, концентрация) контролировали еженедельно, в соответствии с графиком взятия спермы, продолжительность исследования составила 5 месяцев. Взятие спермы осуществлялось в утреннее время. Эякулят, полученный от производителей, взвешивали на электронных весах и фиксировали в компьютерной программе автоматического анализа спермы SpermVisionProduction – фирмы

Minitut производства США. Концентрацию (густоту) спермы определяли с помощью прибора фотометра SDM-6 с автоматической фиксацией в программе. Программа рассчитывала количество разбавителя, необходимого для криокон- менее семи баллов. Уход за животными осу ществлял один скотник согласно распорядку, принятому на предприятии. Научно-хозяйственный опыт проводили по схеме, представленной в таблице 1.

сервации эякулята с активностью спермиев не

Схема опыта The scheme of experience

Таблица 1

Группа	Основной рацион	Кормовая добавка
1-я контрольная	Сено люцерна + костер – 15 кг Комбикорм для быков-производителей – 4 кг Патока зерновая – 1 кг	–
2-я опытная	Сено люцерна + костер – 15 кг Комбикорм для быков-производителей – 4 кг Патока зерновая – 1 кг	УК 2-02 «Живой белок» 50-400 г/гол. в сутки

В ходе эксперимента вели наблюдения за состоянием здоровья животных, учитывали зоотехнические и племенные показатели, осуществляли взятие крови для биохимического анализа. Исследования крови от быков-производителей проводили на фотометрическом автоматическом анализаторе ChemWellCombi 2910 (AwareneessTehnology, США) с использованием наборов реагентов ЗАО «Вектор-Бест» на соответствующие биохимические показатели. Резервную щелочность определяли по А. Неводо-ву, каротин – по Карн и Прейсу в модификации Юдкина (1973). Цинк, магний, марганец, медь и железо исследовали атомно-абсорбционным методом на спектрометре ShimadzuAAS 6200.

Экономическую эффективность производства молока рассчитывали на основании анализа полученных результатов, прямых затрат и реализационной стоимости продукции. Экономическую эффективность использования кормовой добавки в виде углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» определяли расчетным путем (в ценах 2023 г.) на основании «Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научных исследований и опытноконструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений».

Биометрическая обработка результатов опыта проводилась вариационно-статистическим методом с помощью программы MS Excel. Рассчитаны средняя арифметическая и ошибка средней арифметической (М ± m), критерии достоверности разницы между группами (td), по методикам Г.Ф. Лакина (1990) и Н.А. Плохинско- го (1969). Разность считали достоверной при Р > 0,95 по отношению к контрольной группе, референтному значению.

Первостепенным объектом интерьерных исследований является кровь. Популярность гематологических исследований обусловлена той ролью, которую играет кровь во всех физиологических функциях живого организма. По ее морфологическому составу и физико-химическим свойствам можно судить о степени интенсивности окислительных процессов, активности обмена веществ и защитных функциях организма.

В начале подготовительного периода у подопытных животных из яремной вены был осуществлен забор крови и образцы доставлены в лабораторию ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» для проведения анализов.

Результаты биохимических показателей крови сравниваемых животных в начале эксперимента представлены в таблице 2.

Таблица 2

Показатель	Группа		Референтное значение	Отклонение (1-я группа)	Отклонение (2-я группа)
	1	2
АЛТ, U/L	39,93±7,50	45,20±5,21*	27–42	–2,07	3,20
АСТ, U/L	67,97±5,18***	87,53±10.45***	56–85	–17,03	2,53
Щелочная фосфатаза, U/L	220,33±14,5**	325,00±84,93**	50–200	20,33	125,00
Мочевая кислота, umol/L	21,00±5,29	14,33±5,13	200–300	–279,00	–285,67
КФК, U/L	250,50±6,36**	275,67±71,34***	44–228	22,50	47,67
Триглецириды, mmol/L	0,05±0,04*	0,09±0,01*	0,2–0,6	–0,55	–0,51
Магний, mmol/L	0,78±0,09	0,80±0,12	0,5–1,5	–0,72	–0,70
Фосфор, mmol/L	2,91±0,04**	2,81±0,02**	0,7–1,5	1,41	1,31
Кальций, mmol/L	2,60±0,08	2,69±0,14	2,5–3,11	–0,51	–0,42
Хлориды, mmol/L	104,67±2,08*	108,00±2,65*	95,7–108,6	–3,93	–0,60
α-амилаза	218,33±54,35	248,67±102,34	405–1337	–1118,67	–1088,33
Общий белок, g/L	75,03±5,51	72,70±5,12	59–86	–10,97	–13,30
Креатинин, mmol/L	135,67±5,51	140,67±26.03	88–177	–41,33	–36,33
Билирубин прямой, mmol/L	1,07±0,15	1,00±0,01	0,17–3,42	–2,35	–2,42
Альбумин, g/L	36,73±0,78	37,70±1,15	35–50	–13,27	–12,30
Глюкоза, mmol/L	4,27±0,23	4,17±0,01	2,5–388	–383,73	–383,30
Холестерин, mmol/L	3,20±0,58	3,40±0,35	1,3–5,0	–1,80	–1,60
Мочевина, mmol/L	5,32±0,32***	4,86±0,93***	3,3–3,6	1,72	1,26
Билирубин общий, mmol/L	0,90±0,44	1,03±0,46	1,71–8,0	–0,80	–0,67

Примечание : * – Р > 0,95; ** – Р > 0,99; *** – Р > 0,999 по отношению к референтному значению.

Биохимические показатели крови быков-производителей

Biochemical parameters of blood of breeding bulls

Из приведенных данных в таблице 2 видно, что в начале исследований показатели белкового, углеводного и липидного обмена веществ у быков-производителей контрольной и опытной групп находились в пределах физиологической нормы, соответствовали породным и возрастным особенностям и не имели достоверных различий. Однако четыре из основных показателей крови, указывающих на нарушение работы печени и обмена веществ, оказались за пределами референтных значений как у животных контрольной, так и опытной группы. Показатель

АЛТ (аланинаминотрансфераза) в опытной группе достоверно превысил норму на 7,6 % (Р > 0,95). По щелочной фосфатазе, креатинки-назе (КФК) и мочевине превышение в обеих группах по отношению к верхней границе нормативных показателей составляло 10,2; 62,5; 9,9 и 20,9; 47,8; 35,0 % соответственно при Р > 0,99; Р > 0,999. Как правило, повышение креатинкиназы (КФК) в крови свидетельствует о нарушении функции печени, а избыток мочевины указывает на нарушение работы выдели- тельной функции почек и усвоения белков в результате белкового перекорма [2–4, 10].

Воспроизводительная способность коров и телок зависит от количественных и качественных характеристик спермы быков-производителей и ее способности к оплодотворению. Качес- тво спермопродукции оценивается по таким показателям, как густота, подвижность, объем, концентрация сперматозоидов в эякуляте [4]. На полноценность спермы быков-производителей оказывает влияние множество факторов, но главными из них являются кормление, содержание, происхождение и здоровье животного (ГОСТ 2345-79 «Сперма быков неразбавленная свежеполученная. Технические требования и методы испытаний»).

Из приведенных в таблице 3 данных видно, что за период исследования от быков-производителей контрольной группы получено семени больше лишь на 0,33 мл, или 3,4 %, по отноше- нию к аналогичному показателю в начале эксперимента. В то время как в опытной группе животных средний объем эякулята составил 14,33 мл, что больше на 40,5 % по сравнению с первоначальным показателем и на 37,1 % по отношению к контрольной группе. Активность движения сперматозоидов в опытной группе выросла на 5,38 % (7,83 балла), что на 3,15 % больше, чем в контрольной группе.

Таблица 3

Показатели спермопродукции быков-производителей АО «Красноярскагроплем» Indicators of sperm production of bulls-producers of JSC "Krasnoyarsk Agroplem"

Показатель	Группа
	1		2
	01.07.2024	31.10.2024	01.07.2024	31.10.2024
Получено семени, мл	9,67	10,00	10,12	14,33
Активность, балл	7,17	7,33	7,43	7,83
Концентрация млрд/см3	1,71	1,70	1,69	1,53
Отход, мл	4,00	2,00	2,00	0,67
Заморожено, доз	208,33	215,00	225,00	456,67
Стоимость кормо-дня, руб.	181,7		169,7
Стоимость 1 дозы (в зависимости от кормо-дня), руб.	103,28	95,91	93,58	33,44

При оценке продуктивности быков-производителей необходимо учитывать физиологическую закономерность, согласно которой при увеличении объема спермопродукции наблюдается снижение концентрации спермиев. Так, в образце семени контрольной группы зафиксировано незначительное урежение сперматозоидов – на 0,58 % (1,70 млрд/см3), в исследуемой же сперме животных опытной группы также наблюдается снижение концентрации спермиев (9,47 %), но на большую величину. Разница составила 8,89 % при объеме семени, равном 14,33 мл.

Количество замороженных и пригодных к реализации доз семени в контрольной группе выросло на 3,2 % (215 доз), а в опытной – на 102,67 % (456,67 доз) по сравнению со значениями, зафиксированными в начале исследований, что положительно отразилось на экономических показателях. Так, стоимость одной спер-модозы снизилась в контрольной группе на

7,37 руб., или на 7,14 %, а в опытной – на 60,14 руб., или на 64,27 %.

Таким образом, использование в кормлении быков-производителей кормовой добавки в виде углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» оказало благоприятное влияние не только на качественные и количественные показатели спермы, но и на ее стоимостные выражения.

Кровь является самой информативной тканью живого организма. Являясь внутренней средой, она имеет сложный морфологический и биохимический состав и выполняет многочисленные жизненно важные функции. Гематологические показатели объективно отражают взаимосвязь организма с внешней средой и его состояние в целом. По мнению ученых, содержание в крови эритроцитов, гемоглобина и других биохимических показателей изменяется в зависимости от пола, возраста, продуктивности, уровня кормления, сезона года и т. д. [3, 6].

Биохимический анализ крови (табл. 4) свидетельствует о нормализации метаболических процессов у опытных животных после применения углеводного пребиотического компонента УК 2-02 «Живой белок». Так, показатель АЛТ снизился на 21,21 % от верхнего референтного значения (37,03 U/l) и пришел в норму. Уровень щелочной фосфатазы также снизился на 32,9 % (218,33 U/l)по отношению к аналогичному показателю на начало исследований. Что касается креатинкиназы (КФК), то значение этого показателя опустилось от верхней отметки 275,67 U/l и составило 223,47 U/l, что на 2,0 % ниже нормативного (228,0 U/l) и выше на 18,3 % по сравнению с контрольной группой. По нашему мнению, полученный результат объясняется повышением мышечной активности быков-производителей, поскольку от них получено больше спермы на 40,5 % по отношению к началу экс- перимента и на 37,1 % по сравнению с контрольной группой. Использование в рационах быков-производителей углеводосодержащей кормовой добавки способствовало активации анаболических процессов в печени и повышению показателей белкового обмена у животных опытной группы. Концентрация общего белка и альбуминов в сыворотке крови этих животных оказалась выше на 2,5 и 38,0 % на фоне снижения уровня мочевины на 4,66 % в сравнении с контрольной. Однако в начале эксперимента количество мочевины в крови животных превышало нормативный показатель на 35,0 %, но на момент завершения опыта данный показатель опустился до отметки 3,48 mmol/L, что на 3,34 % ниже верхней границы, а в контрольной группе превышение составило 6,11 % (3,82 mmol/L) по сравнению с референтным значением и 9,77 % по отношению к первой группе.

Таблица 4

Биохимические показатели крови быков-производителей в конце эксперимента Biochemical parameters of blood of breeding bulls at the end of the experiment

Показатель	Группа		Референтное значение	Отклонение (1-я группа)	Отклонение (2-я группа)
	1	2
АЛТ, U/L	42,87±9,06	37,03±5,95	27–42	0,87	–4,97
АСТ, U/L	68,47±1,40***	75,03±4,25***	56–85	–16,53	–9,97
Щелочная фосфатаза, U/L	227,33±13,43	218,33±88,64*	50–200	27,33	18,33
Мочевая кислота, umol/L	22,33±5,51	17,67±6,11	200–300	–277,67	–282,33
КФК, U/L	182,57±22,14	223,47±9,63	44–228	–45,43	95,47
Триглецириды, mmol/L	0,19±0,07	0,20±0,03	0,2–0,6	–0,41	–0,40
Магний, mmol/L	0,67±0,01	0,71±0,10	0,5–1,5	–0,83	–0,79
Фосфор, mmol/L	2,90±0,27	2,81±0,10	0,7–1,5	1,40	1,31
Кальций, mmol/L	2,44±0,05	2,46±0,18	2,5–3,11	–0,67	–0,65
Хлориды, mmol/L	90,33±2,08*	87,00±2,65*	95,7–108,6	–18,27	–21,60
α-Амилаза, U/L	189,33±46,56	204,67±78,23	405–1337	–1147,67	–1132,33
Общий белок, g/L	69,73±2,86	71,47±5,66	59–86	–14,53	–16,27
Креатинин, umol/L	128,33±6,35	131,33±19,43	88–177	–48,67	–45,67
Билирубин прямой, umol/L	0,80±0,17	0,77±0,12	0,17–3,42	–2,62	–2,65
Альбумин, g/L	25,37±21,19	35,30±21,08	35–50	–24,63	–14,70
Глюкоза, mmol/L	4,06±0,23	4,34±0,70	2,5–388	–383,94	–383,86
Холестерин, mmol/L	2,61±0,29***	2,25± 0,07***	1,3–5,0	–2,39	–2,75
Мочевина, mmol/L	3,82±0,56	3,48±1,20	3,3–3,6	0,22	–0,12
Билирубин общий, mmol/L	1,43±0,55*	1,53±0,32*	1,71–8,0	–0,27	–0,17

Примечание : * – Р > 0,95; ** – Р > 0,99; *** – Р > 0,999 по отношению к контрольной группе.

Глюкоза является главным энергетическим веществом организма, влияющим на интенсивность обмена жиров и протеинов, стимулирует функцию поджелудочной железы и печени, обладает антикетогенным действием. Содержание глюкозы в крови зависит от уровня кормления и может колебаться в широких диапазонах [6, 8, 11]. Применение углеводного пребиотического компонента УК 2-02 «Живой белок» в кормлении быков-производителей второй опытной группы оказало положительный моделирующий эффект на количество глюкозы. Так, согласно полученным результатам биохимических исследований, установлено, что в крови животных второй опытной группы концентрация глюкозы оказалась выше на 6,45 % по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы [3, 6, 12].

Наряду с другими показателями в исследуемых пробах крови определялась концентрация органического вещества жировой природы – холестерина . Содержание холестерина в крови быков-производителей находилось в пределах физиологической нормы. Однако этого вещества содержалось в крови больше на 13,79 % у животных контрольной группы. Исследования многих авторов показали, что использование в кормлении животных кормовых добавок с содержанием углеводного пребиотического компонента способствует снижению уровня холестерина [5, 13, 14]. Способность углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» снижать синтез и всасывание холестерина подтверждается в исследованиях отечественных и зарубежных ученых [9, 15–18].

Это дает возможность сделать предположение, что у быков-производителей опытной группы повысилось усвоение белка из потребленных кормов и снизилось нарушение белкового и жирового обмена.

Таким образом, введение в рацион быков-производителей УК 2-02 «Живой белок» в количестве 400 г на голову в сутки оказало положительное влияние на восстановление энергетических затрат организма животных и нормализацию обменных процессов.

Заключение

• 1.    Использование в рационах кормления быков-производителей кормовой добавки в виде углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» оказало благоприятное влияние не только на качественные и количественные показатели спермы, но и на ее стоимостные выражения.

• 2.    Введение в рацион быков-производителей углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» в количестве 400 г на голову в сутки позволило довести до физиологической нормы биохимические показатели крови (АЛТ 37,03 U/l; мочевина 3,48 mmol/L) и нормализовать обменные процессы организма животных.

Планируется изучение влияния углеводного пребиотического корма УК 2-02 «Живой белок» на молочную продуктивность и воспроизводительные качества высокопродуктивных коров при круглогодовом стойловом содержании.