Research of hydrolysis of lactose in milk with use enzyme «Maxilact»
Автор: Bessonova O.V., Ryabkova D.S.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 1 (1), 2011 года.
Бесплатный доступ
In article the basic researches, concerning working out problematics products for a food of children of school age are stated. Authors present a number of researches connected with enzyme lactose hydrolysis.
Lactose, enzyme, milk, temperature, acidity, process, modeling, hydrolyses, product, polynom
Короткий адрес: https://sciup.org/142198695
IDR: 142198695
Статья научная
