Research of indicators of qualiti fruit candy products
Автор: Bessonova O.V., Berendyeva L.A., Romanova T.V.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 2 (2), 2011 года.
Бесплатный доступ
In given article the basic are investigated flavoring indicators and physical and chemical indicators of quality fruit products on conformity by the specifications and technical documentation requirement.
Quality, research, document, taste, smell, color, indicators, acidity, moisture, mass fraction, fruit candy, consistence
Короткий адрес: https://sciup.org/142198710
IDR: 142198710
Статья научная
