Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома
Автор: Шишацкий Ю.И., Бунин Е.С., Голубятников Е.И.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 1 (55), 2013 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты экспериментальных исследований процесса стабилизации цветности свекловичного жома с последующей математической обработкой полученных данных методом статистического анализа.
Свекловичный жом, цветность, уравнения регрессии
Короткий адрес: https://sciup.org/14039984
IDR: 14039984
Статья научная
