Research of bacterial concentrates freeze-drying process
Автор: Ignatov V.E., Poimanov V.V., Nesterov D.A.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 1 (55), 2013 года.
Бесплатный доступ
The kinetic processes of freezing and freeze-drying of bacterial concentrates using protective mediums are investigated. Optimum parameters of carrying out process are offered
Короткий адрес: https://sciup.org/14039982
IDR: 14039982
Статья научная
