The research of the technological processes for the black currant berry extract receiving
Автор: Bakin I.A., Mustafina A.S., Aleksenko L.A., Lunin P.N.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2014 года.
Бесплатный доступ
The research of the technological stage regularities of the black currant berry extraction and concentration is conducted, the main factors influencing the intensity of the processes are revealed.
Black currant, extraction, concentration, extract, infusion, rotary-film evaporator
Короткий адрес: https://sciup.org/14083471
IDR: 14083471
Статья научная
