Исследование вкусовых предпочтений личности: психологический аспект

Статья посвящена проблеме вкусовых предпочтений личности в разных психических состояниях. Авторами сделана попытка осмысления того, как настроение и темперамент личности влияют на выбор блюд. Одной из главных причин, по которым человек строит свои вкусовые предпочтения, является повышение положительных эмоций и снижение негативных вследствие употребления определенных продуктов и напитков. Цель данного исследования — изучить, как влияют продукты питания на самочувствие человека, а также определить, какое влияние оказывает настроение и темперамент на предпочтения человека. Чувствительность к некоторым вкусовым стимулам индивидуальна, и пороговые значения у людей разного пола существенно разнятся. Объектом исследования выступает личность человека. Предметом исследования являются вкусовые предпочтения личности. Методология исследования представлена общенаучными методами, такими как анализ и синтез информации из открытых источников, аналитическое обобщение теоретических данных, а также опрос и анкетирование. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что определенные личностные черты могут быть связаны с порогами вкусовой и обонятельной чувствительности. Новизна данного исследования состоит в очном анкетировании студентов Ульяновского государственного университета с целью определить, что хочется человеку в том или ином настроении, а также в онлайн-опросе респондентов. Всего в исследовании приняли участие 93 человека. Результаты были получены из опросов, сделанных на основе меню одного из ресторанов города Ульяновска. Практическая значимость заключается в возможности использования данного исследования для наиболее полного и широкого изучения настоящей темы.