Research of sodium selenite influence on germination wheats
Автор: Aslaliev А.d, Danilov M.B., Khamaganova Yu.E.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Пищевая технология, биотехнология и биохимия
Статья в выпуске: 3 (26), 2009 года.
Бесплатный доступ
The article reveals results of soaking and germination wheat grains process with Selenium water. Optimum modes of soaking and germination, providing maximal activity fermentation processes and concentration of selenium in grain are established.
Wheat, soaking, germination, influence of factors, accumulation of selenium
Короткий адрес: https://sciup.org/142142120
IDR: 142142120
Статья научная
