Исследование влияния способа обработки перед хранением и параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов свёклы столовой
Автор: Купин Г.А., Панасенко Е.Ю., Першакова Т.В., Лисовой В.В., Алшин В.Н.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 5-4 (32), 2019 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты исследования влияния способа обработки перед хранением и параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов свёклы столовой. Корнеплоды после обработки электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратом Бактофит хранили при температуре +2±1°С в течение 56 суток и +25±1°С в течение 21 суток. Относительную влажность воздуха при этом изменяли от 40 до 90 %. Наиболее эффективным способом предварительной обработки корнеплодов свёклы столовой оказалась совместная обработка электромагнитными полями крайне низких частот и биопрепаратом Бактофит.
Свёкла столовая, корнеплоды, хранение, общие потери, биопрепараты, электромагнитные поля крайне низкой частоты
Короткий адрес: https://sciup.org/170186378
IDR: 170186378 | DOI: 10.24411/2500-1000-2019-11010
Список литературы Исследование влияния способа обработки перед хранением и параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов свёклы столовой
- Федеральная служба государственной статистики /Режим доступа: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/(дата обращения 20.03.19).
- FAO, 2011. Global food losses and food waste-extent, causes and prevention. in: Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., van Otterdijk, R., Meybeck, A. Rome (eds.) (http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf).
- Першакова, Т.В. Исследование эффективности влияния физической и биологической обработок на микробиальную обсемененность фруктов в процессе хранения/Першакова Т.В., Купин Г.А., Алёшин В.Н., Михайлюта Л.В., Бабакина М.В.//Научные труды Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. -2018. -Т. 14. -С. 184-189.
- Першакова, Т.В. Сравнительная оценка эффективности влияния биопрепаратов «Витаплан» и «Фитоспорин М» на изменение микробиальной обсемененности яблок в процессе хранения/Першакова Т.В., Купин Г.А., Алёшин В.Н., Михайлюта Л.В., Бабакина М.В.//Новые технологии. -2017. -№ 3. -С. 49-55.
- Купин, Г.А. Влияние биопрепарата «Экстрасол» на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения /Купин Г.А., Першакова Т.В., Алёшин В.Н., Михайлюта Л.В., Кабалина Д.В., Бабакина М.В.//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). -2017. -№ 131 (07). -12 С. -URL: http://ej.kubagro.ru/2017/07/pdf/37.pdf (дата обращения: 20.02.19).
- Лисовой, В.В. Исследование влияния электромагнитных полей на изменение микробиальной обсемененности фруктов в процессе хранения /В.В. Лисовой, Т.В. Першакова, Е.П. Викторова, Г.А. Купин, В.Н. Алёшин, Л.В. Михайлюта//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). -2017. -№ 126 (02). -URL: http://ej.kubagro.ru/2017/02/pdf/59.pdf (дата обращения: 20.02.19).
- Алёшин В.Н. Исследование влияния электромагнитных полей крайне низких частот на потери сухих и биологически активных веществ корнеплодов свеклы столовой в процессе хранения/Алёшин В.Н., Панасенко Е.Ю., Купин Г.А., Першакова Т.В., Великанова Е.В.//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). -2018. -№ 138 (04). -С. 11-17.
- Панасенко, Е.Ю. Исследование влияния электромагнитных полей крайне низких частот на потери сухих и биологически активных веществ корнеплодов моркови в процессе хранения/Панасенко Е.Ю., Алёшин В.Н., Купин Г.А., Першакова Т.В., Великанова Е.В.//Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. -2018. -№ 4. -С. 67-71.
- Першакова, Т.В. Сравнительная эффективность обработок биологическими препаратами и электромагнитными полями крайне низких частот при хранении корнеплодов моркови/Першакова Т.В., Купин Г.А., Алешин В.Н., Горлов С.М., Панасенко Е.Ю.//Международный журнал гуманитарных и естественных наук. -2018. -№ 7. -С. 157-162.
- Панасенко, Е.Ю. Сравнительная эффективность обработок биологическими препаратами и электромагнитными полями крайне низких частот при хранении корнеплодов столовой свеклы/Панасенко Е.Ю., Алешин В.Н., Горлов С.М., Михайлют Л.В., Бабакина М.В.//Международный журнал гуманитарных и естественных наук. -2018. -№ 11-2. -С. 104-108.
