Study of the critical ambient temperatures impact on sweetened condensed milk
Автор: Turovskaya Svetlana, Kruchinin Alexandr, Illarionova Elena, Bolshakova Ekaterina
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Пищевые технологии
Статья в выпуске: 1, 2024 года.
Бесплатный доступ
The purpose of research is to study the impact of critical high-positive and low-negative environmental temperatures on the thermodynamic parameters of sweetened condensed milk (SCM), packaged in cans placed in transport containers.
Sweetened condensed milk, critical temperature effects, average volume temperatures, phase transitions
Короткий адрес: https://sciup.org/140304299
IDR: 140304299 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-1-189-200
Статья научная
