Исследования по интенсивному разведению и селекции симментальской, черно-белый, буро-латвийской и буро-кавказской пород в Азербайджане
Автор: Гумбатова Г.В.
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 2 т.11, 2025 года.
Бесплатный доступ
Эксперименты проведены на 4 различных породах (симментальская, черно-белый буро-латвийская и буро-кавказская) с целью их подготовки к технологии производства мяса в области молочного скотоводства и изучения выращивания молодняка промышленным методом. В ходе эксперимента: Исследовались сравнительные характеристики полов. Наблюдали размеры тела и индексы животных. Изучены состав крови, потребности и использование кормов животных. Были рассмотрены различные показатели, такие как толщина кожи, отруб, тушка, экстракт мяса и костей, состав мяса и химический состав мышц. Рассчитаны экономические показатели и себестоимость продукции.Эти исследования помогут улучшить качество и эффективность производства мяса в молочном животноводстве. Они также помогут проанализировать варианты в полевых условиях, определяя урожайность, потенциал разведения и финансовую выгоду различных пород. Эти исследования дадут важные оценки и рекомендации для оптимального производства сельскохозяйственных культур и эффективного управления полем в целом.
Селекция, интенсивная селекция, породы крупного рогатого скота, промышленный потенциал
Короткий адрес: https://sciup.org/14131817
IDR: 14131817 | УДК: 638.132.2 | DOI: 10.33619/2414-2948/111/38
Текст научной статьи Исследования по интенсивному разведению и селекции симментальской, черно-белый, буро-латвийской и буро-кавказской пород в Азербайджане
Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice
УДК 638.132.2
В сфере молочного животноводства в Азербайджане проведено множество научных исследований. Некоторые из этих исследований связаны с повышением продуктивности и продуктивности пород, совершенствованием принципов кормления, совершенствованием технологий промышленной селекции, изучением здоровья и положительных генетических характеристик. Это способствует повышению развития и промышленного потенциала молочной отрасли страны [1-3, 6, 7].
В Азербайджане не проводились исследования по изучению изменений роста и развития молоди мужского пола планируемых пород (симментальская, черно-белый, буролатвийская и буро-кавказская) при интенсивном разведении до 24 месяцев с использованием селекционных мер.
Для проведения исследования возникла необходимость проведения детальных исследований в этой области. С этой целью был проведен эксперимент в частном животноводческом и племенном аграрном предприятии западного региона (около Гянджи).
Цель научно-исследовательской работы: изучение роста и развития молодых лиц мужского пола рассматриваемых полов: 1. Сравнение общих характеристик 4 пород на практике; 2. Анализ промеров тела и общих показателей подопытных животных по 13 показателям в 1-3-6, 9-12-15-18-21-24 мес; 3. Изучение фактической потребности животных в кормах и фактического использования кормов. 4. Расчет экономических показателей.
Содержание и результаты исследования
Работа проводилась по 4 породам (симментальская, кара-ала, буро-латвийская и бурокавказская) в животноводческом и откормочном предприятии частного фермерского хозяйства с целью подготовки их к технологии производства мяса в молочном скотоводстве и изучения разведение молодняка промышленным методом. В ходе эксперимента были организованы 4 группы по 10 человек. Группы содержались открытым способом без смешанных садов. Корма поставлялись с фермы, рацион готовился два раза в месяц. Ежемесячно животных взвешивали и проводили измерения тела по 13 показателям. Питание было одинаковым во всех группах. Всего за 24 месяца было получено 4197 кормовых единиц и 378 кг перевариваемого протеина.
Среднесуточная прибавка массы тела для этих групп составила I — 893 г, II — 882 г, III — 902 и IV — 913 г.
Соответственно живая масса групп составила I — 540 кг, II — 521, III — 534 и IV — 507 кг. 9,7 на кг живой массы в I группе; II — 9,82; III — 9,6 и IV группы потребляли 9,49 кормовых единиц. Соответственно, I — 800 г, II — 810 г, III — 790 и IV — 780 г перевариваемого белка. В возрасте 24 месяцев на момент убоя взвешивали всего 8 голов, по 2 головы из каждой группы. Выход обрезки составил 57,6% в I группе, 54,4% во II группе, 55,3% в III группе и 55,4% в IV группе.
Методология исследования
По 10 самцов в возрасте 75-80 дней содержали смешанно в 4 группах без клеток. Норма корма и доля корма были составлены при нашем участии и менялись каждые 15 дней. Контрольное кормление осуществляли не реже 2 раз в месяц. Каждый месяц телят, достигших месячного возраста, взвешивали на весах с точностью до 0,5 кг и проводили измерения их тела. Размеры тела (бедра, талия, высота промежности, окружность груди и паха, глубина груди, ширина груди, окружность живота, прямая и поперечная длина туловища, ширина промежности и паховых выступов) рассчитывались биометрически. Схема эксперимента показана в Таблице 1.
Таблица 1
СХЕМА ЭКСПЕРИМЕНТА
Порода |
Пол |
Количество |
Условия хранения |
Кормление |
Симменталь |
♂ |
10 |
свободная группa |
средний, интенсивный |
Черно-белая |
♂ |
10 |
свободная группа |
средний, интенсивный |
Буро-латвийская |
♂ |
10 |
свободная группа |
средний, интенсивный |
Буро кавказская |
♂ |
10 |
свободная группа |
средний, интенсивный |
Животные для эксперимента были закуплены в Гейгельском и Бардинском районах в частном фермерском хозяйстве, расположенном в Самухском районе. В качестве аналогов были взяты животные с живой массой при рождении 25-30 кг и в 75-80-дневном возрасте 5560 кг. Их содержали в открытых клетках отдельными группами в зависимости от живой массы и размеров тела.
Кормление подопытных животных. Вид и количество кормов во всех 4 группах были одинаковыми, а состав кормового рациона состоял из обезжиренного молока, сена, салом, шелухи, зеленых кормов и комбикормов. Подопытных животных кормили так же, как и на ферме, но корм давали три раза в день, а рацион составляли два раза в месяц. Контрольное кормление проводили не реже двух раз в месяц. Корма всем группам давались в одинаковом количестве, в состав кормов входило: обезжиренное молоко — 0,91%, заменитель обезжиренного молока — 2,36%, комбикорм — 16,41%, зеленый корм — 15,42%, сенаж — 24%, солома — 20,18% и шелуха составила 20,72%.
Таблица 2
КОЛИЧЕСТВО КОРМА, ДАВАЕМОЕ ПОДОПЫТНЫМ ЖИВОТНЫМ за 24 месяца
Тип корма |
Количество корма, л, кг |
Усыновленный |
|||
I |
II |
III |
IV |
||
обезжиренное молоко |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
заменитель обезжиренного молока |
260 |
260 |
260 |
260 |
260 |
комбикорм |
1805 |
1776 |
1759 |
1763 |
1769 |
зеленый корм |
1695 |
1570 |
1500 |
1510 |
1500 |
сенаж |
2640 |
2500 |
2260 |
2400 |
2400 |
солома |
2220 |
1655 |
1675 |
1685 |
1680 |
шелуха |
2260 |
2020 |
2030 |
2020 |
2020 |
единица подачи |
4197 |
4068 |
3993 |
4025 |
4027 |
усвояемый белок |
378 |
365 |
359 |
261 |
362 |
Из Таблицы 2 видно, что общее количество выданного корма в группе I было на 129 единиц меньше, во II группе — на 204, в III группе — на 172 и в IV группе — на 170 единиц меньше, а перевариваемого протеина в группе I было на 12 единиц меньше, во II группе — на 17 единиц меньше. в группе III и на 16 кг меньше усвояемого протеина в группе IV. мало усвоен. За опытный период живая масса животных в зависимости от возраста отражена в Таблице 3.
Из Таблицы 3 видно, что живая масса животных I группы на момент окончания опыта была выше, чем у других групп, так же как и выше. (19 кг в группе II, 5 кг в группе III и группе IV — 32 кг).
Таблица 3 ЖИВАЯ МАССА ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ, кг |
|
Порода |
при в начале Возраст (в месяцах) рождении опытa 6 12 18 24 |
Симменталь |
30 55,95 135,95 254,7 379,25 539,7 |
Черно-белая |
25 62,3 129,4 248,0 362,25 520,8 |
Буро-латвийская |
25 57,25 134,83 246,4 372,33 534,4 |
Буро-кавказская |
20 50,8 106,65 208,7 343 507,5 |
Эксперимент показал, что суточный прирост живой массы различается в зависимости от возраста и периода (Табица 4). Суточный прирост живой массы преобладал в I группе на протяжении всего периода, но в последние 6 месяцев суточный прирост живой массы был выше в III и IV группах.
Таблица 4 ЕЖЕДНЕВНЫЙ ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ, г |
|
Порода |
в начале опытa Возраст (в месяцах) В среднем за 6 12 18 24 24 месяца |
Симменталь |
55,95 135,95 254,7 379,25 539,7 739 |
Черно-белая |
62,3 129,4 248,0 362,25 520,8 699 |
Буро-латвийская |
57,25 134,83 246,4 372,33 534,4 729 |
Буро-кавказская |
50,8 106,65 208,7 343 507,5 699 |
Проводилось 13 измерений параметров тела — один раз в месяц. В возрасте 18 и 24 месяцев были рассчитаны пять индексов, указывающих на основные признаки пород.
Показатели размеров тела подопытных животных представлены в Таблице 5.
ПОКАЗАТЕЛИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ, %
Таблица 5
Показатели |
Группы |
|||||||
I |
II |
III |
IV |
|||||
18 |
24 |
18 |
24 |
18 |
24 |
18 |
24 |
|
Полнота |
108,5 |
106,5 |
111,01 |
104,98 |
111,27 |
118,58 |
112,32 |
104,92 |
Длинные ноги |
49,8 |
52,3 |
49,08 |
51,18 |
52,7 |
51,18 |
50,3 |
50,66 |
Костлявость |
14,8 |
13,94 |
15,9 |
14,74 |
15,20 |
14,60 |
14,59 |
15,75 |
Формат |
121,9 |
118,6 |
118,9 |
118,86 |
126,38 |
125,53 |
124,48 |
123,26 |
Ягодичная часть |
105,31 |
98,61 |
95,98 |
92,29 |
95,86 |
95,73 |
100,76 |
97,70 |
Из Таблицы 5 видно, что у подопытных животных было рассчитано пять индексов телосложения. Из полученных данных следует, что животные I группы (симментальской) имеют нормальное физиологическое строение тела.
По данным Таблицы 6 видно, что, не смотря на то, что все группы потребляли одинаковое количество корма, чистый доход и рентабельность были выше в группах I и II.
Группа I получила на 91,66 манатов больше чистой прибыли, чем группа II, на 25,11 манатов больше, чем группа III, и на 113,36 манатов больше, чем группа IV.
Таблица 6
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ
ОТ РОЖДЕНИЯ ДО 24-МЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА
Индикаторы |
Группы |
|||
I |
II |
III |
IV |
|
Средняя живая масса одной головы, кг |
539,7 |
520,8 |
534,4 |
507,5 |
Стоимость одной головы, манат. |
893,25 |
909,31 |
897,16 |
877,81 |
В том числе: корм |
597,25 |
597,25 |
597,25 |
597,25 |
Доход на душу населения (в манатах) |
2105,8 |
2083,2 |
2137,6 |
2030,0 |
Чистая прибыль (манат) |
1265,55 |
1173,89 |
1240,44 |
1152,19 |
Рентабельность, в % |
141,67 |
129,09 |
138,26 |
131,25 |
Заключение
На основании проведенных научных исследований можно сделать следующие выводы.
Молодняк крупного рогатого скота помесных пород, распространенных в Азербайджане (симментальская, черно-алинская, буро-латвийской, буро-кавказская), может умеренно интенсивно откармливаться на крупных специализированных промышленных фермах и давать мясную продукцию с высоким урожаем в возрасте 24 месяцев. возраст. За этот период симментальской породе потребовалось 4068 кормовых единиц, переваримого протеина 366 кг, черно-пестрой — также 3993–359, буро-латвийской, — 4025 и 361, бурокавказской — 4027 и 362 кг. В результате живая масса составила: 539,7 кг, 520,8 кг, 534,4 кг и 507,47 кг соответственно. Из этого следует, что симментальская порода имела наилучшие показатели производительности и экстерьерного строения.
Из экономических показателей видно, что при промышленном откорме распространенных в Азербайджане плановых пород до 24-месячного возраста доход на одну породу составляет в I группе 12 655 манатов, во II группе 1 173,8, в III группе 1 240,44 и в группа IV, соответственно. была. В основном исследовании рентабельность разведения овец оанской породы была следующей. Группа I 141,67; Группа II – 129,09: Группа III – 138,26 и Группа IV – 131,25%.
Наконец, в качестве предложения по производству, планируется откармливать молодняк самцов пород (симментальская, черно-алинская, буро-латвийской, и буро-кавказская), размещенных в Азербайджане, в плановом порядке с 75-80-дневного до 24-месячного возраста в Крупные откормочные предприятия на основе промышленной технологии с умеренно интенсивным кормлением, 41 кормовая единица и 376 переваримых единиц. За счет потребления протеина возможно увеличение живой массы до 540 кг.
Список литературы Исследования по интенсивному разведению и селекции симментальской, черно-белый, буро-латвийской и буро-кавказской пород в Азербайджане
- Abasov İ. D. Ərzaq təhlükəsizliyi və kənd təsərrüfatının prioritet sahələri. Bakı: elm və təhsil. 2011. 640 s.
- Abasov İ. D. Azərbaycan və dünya kənd təsərrüfatı. Bakı, Şərq-Qərb, 2013. 711 s.
- Abbasov S. A., Mehtiyev M. A., Puşanov A. A., Turabov U. T., Nəcəfova Q. K. Heyvandarlıq. Gəncə, 2011. S. 143-179.
- Гулиев З. Г. Повышение экономической эффективности отраслей сельского хозяйства с ростом урожайности и качества продукции (на примере Республики Азербайджан) // Горизонты экономики. 2017. №6(39). С. 70-74.
- Абдуллаев Г. Г., Турабов У. Т. Молочная продуктивность азербайджанской породы буйволиц в условиях фермерского хозяйства «Duane-S» // Экологические проблемы продовольственной безопасности (EPFS 2022). 2022. С. 207-217.
- Джафарова Ф. М. Экологическая безопасность продукции животноводства в экономико-географических районах Азербайджанской части Большого Кавказа // Юг России: экология, развитие. 2016. №2. С. 178-184.
- Гасанов М. М., Насибов Ф. Н., Гянджаев И. Ф. Пробиотик «Энзимспорин» в кормлении ремонтного молодняка симментальской породы в Азербайджанской Республике // Актуальные проблемы лечения и профилактики болезней молодняка. 2022. С. 27-33.