Источники крупноягодности сортов винограда анапской ампелографической коллекции

Введение. В современных условиях импор-тозамещения необходимо, чтобы виноградарско-винодельческая отрасль развивалась за счет внедрения в производство высокопродуктивных и высококачественных отечественных районированных сортов винограда. Для ученых-селекционеров поставлена серьезная научная проблема, требующая огромных усилий в получении новых столовых сортов, отвечающих всем требованиям искушенного потребителя. В частности, у нового сорта должны быть высокая урожайность, нарядная крупная гроздь и крупные ягоды, гармоничный вкус ягод, транспортабельность, повышенная устойчивость к основным заболеваниям, морозоустойчивость, засухоустойчивость, стабильное плодоношение и др. [1–3].

Исследователи-селекционеры Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия (АЗОСВиВ) – филиала ФГБНУ СевероКавказского федерального научного центра са- доводства, виноградарства, виноделия (СК ФНЦ СВВ) решают эту проблему и создают новые сорта винограда. Данные сорта обладают рядом достоинств: высокой адаптивностью, технологичностью, высоким качеством ягод и урожайностью, пригодностью для интенсивных, ресурсоэнергосберегающих технологий. При этом в основе лежит выявление закономерностей наследования селекционно ценных и адаптивно значимых признаков [4–6].

Актуальность данных исследований связана с тем, что в сортименте Черноморской зоны Краснодарского края недостаточно столовых крупноягодных сортов винограда, поэтому целью селекционеров АЗОСВиВ является выведение и передача для Государственного испытания новых сортов винограда. Сначала ученые получают новые гибридные формы, в течение многих лет исследований выделяют их в элиту по продуктивности, крупноягодности, устойчивости к факторам среды и т. д. [7]. Для Черноморской зоны

Краснодарского края изучение и решение данной проблемы актуально и представляет большой научный и практический интерес [8].

Цель исследования – изучение сортов винограда на коллекции Анапской опытной станции с целью выделения генетических источников крупноягодности.

Объекты и методы. При выполнении работ использованы лабораторные и полевые методы исследования по общепринятым и современным методикам [9–15].

Исследования проводились в 2021–2023 гг. Объектами изучения являются крупноягодные сорта винограда столового направления использования, произрастающие на коллекции АЗОСВиВ.

Природные условия зоны благоприятны для развития виноградарства. Отрицательными факторами для возделывания культуры винограда в этой зоне являются резкие колебания температуры в зимние и ранневесенние месяцы, весенние заморозки в первой декаде марта – до минус 2–4 °С, неустойчивый режим естественного увлажнения, неравномерное распределение осадков в течение вегетации. Около одной трети годовой нормы осадков выпадает летом, остальные зимой. Весной и ранней осенью ежегодно бывают продолжительные засухи. Среднегодовое количество осадков до 450 мм. Зима с продолжительными оттепелями, снеговой покров неустойчив. Лето жаркое, сухое (36– 38 °С). Среднегодовая сумма активных температур воздуха составляет 11,1 °С, сумма активных температур 3500–3700 °С, продолжительность безморозного периода – до 190 дней [16].

Результаты и их обсуждение. В 2021 г. среднегодовая температура воздуха составила 13,8 °С, в период интенсивной вегетации (май – сентябрь) – 20,5 °С. Сумма активных температур – 3 323,6 °С. Самый теплый месяц – июль (25,4 °С), самый холодный – февраль (3,0 °С), при этом критически низкой температурой отмечался месяц январь – 15,1 °С мороза. Абсолютный максимум температуры воздуха – 35,7 °С (июль, август). Среднегодовое количество атмосферных осадков составило 745 мм, из которых 203,4 мм выпало только за II декаду августа, всего за период активного роста (май – сентябрь) – 558,4 мм, а за год – 1 050 мм. Сырая погода и затяжные дожди в период созревания ягод отрицательно сказались на накоплении сахара и вызревании побегов. Повышенную влажность воздуха до 94,9 %, понижение температур до 14,7 °С повлекли за собой аномальные условия II декады августа.

По данным метеостанции Pessl Анапского района, среднегодовая температура воздуха в 2022 г. (январь – сентябрь) составила 14,3 °С, что на 0,5 °С больше, чем в прошлом году. В период интенсивной вегетации (май – сентябрь) – 21,1 °С. Сумма активных температур – 3 623,7 °С. Самым теплым был месяц август (26,4 °С), самым холодным – март (2,7 °С), при этом критически низкой температурой отмечался месяц январь – 11,3 °С мороза. Абсолютный максимум температуры воздуха – 36,2 °С (август). Среднегодовое количество атмосферных осадков составило 492,7 мм, за период активного роста (май – сентябрь) – 139,6 мм. Засушливыми периодами во время активной вегетации отмечались II декада июня, I и III декады августа с понижением влажности воздуха до 63,8 %.

В 2023 г. среднегодовая температура воздуха (январь – сентябрь) составила 14,9 °С, что на 0,6 °С больше, чем в прошлом году. В период интенсивной вегетации (май – сентябрь) – 21,5 °С. Сумма активных температур – 3 589 °С. Самым теплым периодом была III декада августа (27,8 °С), самым холодным – I декада февраля (–0,3 °С), при этом критически низкой температурой отмечалась I декада января – 11 °С мороза. Абсолютный максимум температуры воздуха 38 °С – II и III декады августа. Среднегодовое количество атмосферных осадков на данный период составило 303,8 мм, за период активного роста (май – сентябрь) – 191,4 мм.

Учеными Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия ежегодно выделяются источники селекционно ценных признаков среди сортов винограда ампелографиче-ской коллекции, имеющих разное экологогеографическое происхождение [17].

Для увеличения рентабельности возделывания винограда путем возрастания основных показателей урожайности и внедрения сорта в производство проводится изучение и выделение сортов-источников по крупноягодности. Эти сорта изучаются и выделяются на ампелогра-фической коллекции АЗОСВиВ.

Выделено четыре источника крупноягодно-сти. Это столовые сорта разного срока созревания, с различными ампелографическими характеристиками: Муромец, Юбилей Молдавии, Бригантина, Победитель.

Муромец (Северный × Победа) – столовый ранний сорт винограда, в родителях у которого сорт Северный имеет корни дикорастущего амурского винограда. Второй родитель относится к эколого-географической группе orientalis antasiatica. Грозди крупные, конические, средней плотности. Ягоды крупные, овальные, тем- но-фиолетовые с густым восковым налетом. Вкус простой, гармоничный. Мякоть мясистая, хрустящая, без аромата. Сорт обладает устойчивостью к милдью и морозу (до –26 °C). Повреждается оидиумом. Урожай, собранный в сухую погоду, пригоден для транспортировки и хранения, а также приготовления изюма (рис.).

Муромец

Юбилей Молдавии

Бригантина

Победитель

Сорта-источники крупноягодности ампелоколлекции АЗОСВиВ

Юбилей Молдавии (Нимранг × Карманный) × Мускат де Сен-Валье) – столовый сорт винограда позднего срока созревания. В родителях сорт Нимранг, относится к подгруппе восточной эколого-географической группы subconvar antasiatica Negr. Мускат де Сен-Валье относится к гибридам, прямым производителям. Грозди средние, цилиндрические, средней плотности или рыхлые. Ягоды крупные, округлые, темнорозовой окраски, весом 5–6 г. Вкус простой, гармоничный. Кожица тонкая. Мякоть мясистосочная. Урожайность 160 ц/га и выше. Сорт обладает устойчивостью к милдью, серой гнили, имеет повышенную устойчивость к оидиуму и филлоксере. Повреждается паутинным клещом. Зимостойкость средняя. Сорт транспортабельный, лежкий.

Бригантина (Молдова × Кардинал) – столовый, очень ранний сорт винограда, у которого родители относятся к Vitis vinifera L. Молдова является носителем генов устойчивости, а Кардинал – носителем качества конечной продукции – свежего винограда. Грозди крупные, ширококонической формы, средней плотности, со средней массой 450 г. Ягоды крупные, округлой формы, темно-красные, как у сорта Кардинал. Мякоть сочно-мясистая. Кожица средней прочности. Вкус гармоничный. Урожайность высокая. Сахаристость сока ягод 17 г/100 см³, кислотность 7,8 г/дм³. Рост побегов сильный. Транспортабельность средняя. Сорт Бригантина отличается устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили, вредителям. Устойчивость к морозу повышенная. Дегустационная оценка свежего винограда 8,7 балла.

Победитель (Нимранг × Мускат гамбургский). Столовый сорт винограда среднего срока созревания, родители относятся к Vitis vinifera L. Кусты средней силы роста. Грозди очень крупные, рыхлые. Средняя масса их 900 г. Отдельные достигают 3 кг. Ягоды очень крупные (10 г), овальные, темно-красные. Мякоть мясистая, с гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности. При полной физиологической зрелости ягоды накапливают до 18 % сахара при кислотности 7–8 г/дм3. Морозостойкость, устойчивость к вредителям и болезням средние. Товар- ность и транспортабельность высокие. Дегустационная оценка свежего винограда 8,7 балла.

Сорта каждый год исследуются по фенологическим и агробиологическим показателям [18, 19]. Основные фенологические показатели исследуемых сортов-источников винограда в динамике по годам представлены в таблице 1.

В результате изучения крупноягодных сортов винограда по агробиологическим показателям установлено, что наибольшим коэффициентом плодоношения и урожаем с куста ежегодно обладает сорт Бригантина (табл. 2).

Таблица 1

Сорт

Начало распускания почек

Начало цветения

Начало плодоношения

Полная физиологическая зрелость

2021

2022

2023

2021

2022

2023

2021

2022

2023

2021

2022

2023

Муромец

18/04

15/04

18/04

02/06

03/06

03/06

14/07

12/07

12/07

02/08

05/08

05/08

Юбилей Молдавии

20/04

19/04

18/04

12/06

11/06

10/06

10/08

11/08

10/08

14/09

15/09

14/09

Бригантина

19/04

17/04

12/04

10/06

05/06

05/06

28/07

25/07

22/07

20/08

19/08

19/08

Победитель

22/04

23/04

19/04

12/06

10/06

08/06

03/08

05/08

04/08

30/08

30/08

30/08

Таблица 2

Сорт	Коэффициент плодоношения (К1)	Коэффициент плодоносности (К2)	Средний урожай с куста, кг
Муромец	1,1	1,6	13,7
Юбилей Молдавии	0,9	1,4	23,3
Бригантина	1,2	1,7	31,8
Победитель	0,9	1,3	18,6
НСР 05	0,2	0,1	0,3

Динамика основных фенофаз сортов винограда (2021–2023 гг.)

Основные агробиологические показатели исследуемых сортов винограда (2021–2023 гг.)

Из всех исследуемых сортов-источников по коэффициентам плодоношения и плодоносности отличаются сорта Муромец и Бригантина, а по урожаю с куста – Бригантина, Юбилей Молдавии и Победитель.

По среднему урожаю с куста превышение составляло (в зависимости от сорта и погодных условий года) от 4,7 до 18,1 кг. Это статистически доказуемо на 5 %-м уровне значимости во все годы исследований, но не у всех сортов. По коэффициенту плодоношения наименьшая существенная разница составляла 0,1, превышение данного показателя находится в пределах 0,1–0,3. Коэффициент плодоносности по НСР 05 имеет превышение от 0,1 до 0,4.

Данные сорта используются в экспериментальной работе по сортовому направленному скрещиванию предполагаемых носителей хозяйственно ценных селекционных признаков и дальнейшему получению семян нового гибридного потомства.

Заключение. В результате многолетней работы выделены и изучены по агробиологическим и фенологическим показателям источники крупноягодности среди сортов винограда ампе-локоллекции АЗОСВиВ. Эти сорта используются в гибридизации для создания новых крупноягодных сортов винограда. Селекционерами Анапской опытной станции ежегодно проводится гибридизация для получения новых крупно- ягодных гибридных форм, в которой участвуют в качестве родителей исследуемые сорта-источники крупноягодности. По коэффициентам плодоношения и плодоносности отличаются сорта Муромец и Бригантина, а по урожаю с куста – Бригантина, Юбилей Молдавии и Победитель. Хозяйственно полезные признаки исследуемых сортов-источников имеют стабильные агробиологические показатели.