Изменчивость хозяйственно-ценных признаков сорта тохфа перца сладкого (Capsicum annuum L.) при выращивании в теплице

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

Современные тепличные установки отличаются по своему типу, уровню технического оснащения, совершенству системы регулирования микроклимата, эффективности используемых удобрений, химических препаратов, хозяйственно-биологическим свойствам культивируемых сортов и гибридов и другим показателям. Главной специфической особенностью теплиц с пленочным покрытием является то, что внутренние факторы микроклимата (температура и влажность воздуха) могут резко изменяться в зависимости от внешних климатических условий. Так что в зависимости от специфической терморегулирующей способности рода, сорта или гибрида растений, выращенных в теплице, изменяется их способность товарной и семенной продуктивности. В странах, где развито тепличное овощеводство, существует большое количество современных технологий выращивания [1–3].

Одним из основных растений, выращиваемых в теплицах Азербайджана, является сладкий перец. На протяжении многих лет здесь проводились исследования по технологии селекции и выращивания сладкого перца, были созданы перспективные чистые линии, выбраны подходящие для местных почвенно-климатических условий сортобразцы сладкого и горького перца, разработаны их ценные хозяйственные признаки и биологические особенности [4, 5].

По классификации сладкий перец ( Capsicum annuum L.) делится на 13 разновидностей, которые относятся к культурным крупноплодным сортам var. drossum (1), Sendt, длинноплодные — var. longuim (DC) Sendt. и длинно плодным, но с тупым кончиком плода — сорт var. acuminatum (Finger). Подробное изучение качественных параметров при различных способах выращивания и при использовании новых технологий описано в работах за последние годы у ряда зарубежных ученых [6–9]. В работе Zhang Q. (2020) приводятся и сохранность качественных показателей при консервировании перца [10].

Сорт Тохфа, впервые районирован из коллекционных образцов местных сортов, созданных для тепличных условий, был выделен как особенно ценный за его высокую адаптационную способность, продуктивность и устойчивость к воздействию стрессовых факторов окружающей среды.

Сладкий перец является ценным овощным растением, а также незаменимым лекарственным, пряным растением и сырьем для консервной промышленности. Его плоды содержат важные для организма человека водные углеводы (4,6–5,7%), белки (1,3%), сахар (3,0–4,4%), целлюлозу (3,7–4,0%), витамины С, РР, А, железо и другие вещества [3].

Согласно последним литературным данным, люди, которые постоянно употребляют свежий перец и его консервы, редко болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями [11–14].

Материал и методика

В тепличных условиях с пленочным покрытием в кокобитовой культуре проведено исследования товарной и семенной продуктивности местного сорта сладкого перца, изучены ценные хозяйственные признаки и важные биологические особенности местного сорта Тохфа. В ходе исследований были изучены морфометрические показатели отобранных элитных растений и плодов, определена степень их соответствия требованиям внутреннего и внешнего рынка.

В период вегетации были проведены фенологические наблюдения над растениями, определены продолжительность репродуктивных фаз, плодородие цветков. Определение параметров перца, а также факторов, влияющих на его развитие проведено с помощью приборов SOEK, pH-Meter, вспомогательного микрометра и люксметра Testo 540.

Анализ и обсуждение результатов исследования

Вариация изменчивости средней массы плодов сорта «Тохфа» изучена за первые 4 сбора в тепличных условиях, при поливе методом капельного орошения выращенных в кокосовом субстрате. Резкое изменение средней массы плода во многом зависит от уровня обеспеченности растений макро- и микроэлементами в соответствии с их потребностью, а также от поддержания в нормальном режиме температуры и влажности внутри теплицы. Самые крупные плоды (97,0 и 105,0 г) были получены во время первого и второго сбора (27 июня и 8 июля). В последующие даты сбора — 18 и 27 июля, средняя масса плодов сорта Тохфа уменьшилась до 87,5 и 70,1 г. Основной причиной такого снижения массы плода стало слишком большое повышение температуры воздуха и слабого охлаждения внутри теплицы из-за слабой работы системы.

В теплице в течение длительного времени из-за того, что температура воздуха была выше нормы, не только уменьшилась средняя масса плодов, но и изменилась норма выхода семян. В период первых трех сборов (с 10 июня по 9 июля) количество семян в плодах увеличилось до 226–358 шт. и 384 шт. Основной причиной этого стало своевременное и правильное питание растений смесью питательных растворов. Но при последующих 4 и 5 сборах (20 июля, 10 августа) уровень выхода семян из плодов снизился с 281 шт. до 223 шт. Причиной такого снижения стало снижение фотосинтетической активности растений в связи с большим повышением температуры воздуха во внешней среде (на 28-30%) и ослаблением метаболических процессов в листьях (Рисунки 1–3).

Рисунок 1. Вариабельность средней массы плодов сорта Тохфа по урожайности (АзНИИО, 2019)

Рисунок 2. Количество семян в одном плоде сорта Тохфа в зависимости от времени сбора (АзНИИО, 2019)

Изучая количество семян в репродукции 1 г, извлеченных из собранных в разное время плодов, стало ясно, что наибольшее количество семян (177 шт.) было получено из спелых плодов, сформировавшихся в период с 8 по 18 июля, а наименьшее — 137 шт. в период с 10 по 27 дней (Рисунок 1). Интересно, что количество семян (166–164 штук) в плодах 2 и 4 сбора (18–28 июля) было примерно равным количеству.

Рисунок 3. Количество семян (АзНИИО, 2019), содержащихся в 1 г семенного размножения плодов Тохфа, собранных в разное время: первый сбор — 27 июня; второй — 8 июля; третий — 18 июля; четвертый — 28 июля

Итак, данные о хозяйственно-биологических особенностях сорта сладкого перца, свидетельствуют о следующем:

• 1.    Диапазон вариабельности средней массы плодов сорта (70,1–105,0 г) зависит от режима питания растений и уровня регуляции факторов микроклимата;

• 2.    Количество семян в плодах изменилось в пределах 223–384 шт. в зависимости от времени сбора, этот показатель имеет важное практическое значение в организации первичного семеноводства сорта;

• 3.    Самые качественные семена сорта вклада получаются из спелых плодов в период с 17 по 27 июня. Такие семена можно формировать, обладая высокими показателями качества посева и при размножении 1 г семян 137–150 шт. семян.